Υγεία
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία (AHA) δημοσίευσε την τελευταία της διατροφική καθοδήγηση για τη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας.
Οι οδηγίες AHA απαριθμούν 10 διατροφικά χαρακτηριστικά που βελτιώνουν την καρδιομεταβολική υγεία και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακή νόσο, από την κατανάλωση άφθονων φρούτων και λαχανικών μέχρι τον περιορισμό της πρόσληψης αλκοόλ.
Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα πολλά παραδείγματα που προβλέπει η δήλωση ότι οι άνθρωποι μπορούν να επιλέξουν ως πηγή μονοακόρεστων λιπαρών.- Maggie Francis, εκπρόσωπος, AHA
Ωστόσο, από τις διατροφικές οδηγίες του AHA απουσιάζει ιδιαίτερα μια σύσταση για κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου αντί για τροπικά έλαια και φυτικά λίπη.
Δείτε επίσης:Ειδήσεις υγείαςΜόλις τον Μάρτιο του 2020, το Η AHA αναγνώρισε ότι "το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων» και είναι "ευεργετικό ως υποκατάστατο του βουτύρου ή της μαγιονέζας», αλλά δεν συνέστησε συγκεκριμένα κατανάλωση ελαιολάδου στις πιο πρόσφατες διατροφικές οδηγίες του.
Αντίθετα, το πέμπτο χαρακτηριστικό του AHA για μια υγιεινή διατροφή για την καρδιά συνιστά απλώς τη χρήση υγρών φυτικών ελαίων αντί τροπικών ελαίων, ζωικών λιπών και μερικώς υδρογονωμένων λιπών.
Η οργάνωση κατέταξε το ελαιόλαδο ως φυτική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών, μαζί με λάδι canola, έλαια κάρθου και ηλίανθου με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ, φιστίκια, ξηρούς καρπούς και το βούτυρο που προέρχεται και από τα δύο. Ωστόσο, η AHA σταμάτησε να εγκρίνει ρητά το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
"Η Διατροφική Οδηγία 2021 για τη Βελτίωση της Καρδιαγγειακής Υγείας τονίζει τη σημασία των διατροφικών προτύπων, με λιγότερη εστίαση σε μεμονωμένες τροφές και περισσότερη εστίαση στην ατομική επιλογή», είπε η Maggie Francis, εκπρόσωπος της AHA. Olive Oil Times. "Η καθοδήγηση έχει σκοπό να υποστηρίξει τους ανθρώπους στη λήψη αποφάσεων για υγιεινή διατροφή που ταιριάζουν σε διάφορους τρόπους ζωής, περιβάλλοντα και κουλτούρες».
"Ισχυρά επιστημονικά στοιχεία καταδεικνύουν τα καρδιαγγειακά οφέλη των διατροφικών ακόρεστων λιπαρών (πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη), ιδιαίτερα ως υποκατάστατο των κορεσμένων και trans-λιπαρά οξέα," αυτή πρόσθεσε. "Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα πολλά παραδείγματα που παρέχει η δήλωση ότι οι άνθρωποι μπορούν να επιλέξουν ως πηγή μονοακόρεστων λιπαρών.»
Ενώ τα μονοακόρεστα λιπαρά θεωρείται ευρέως ότι προάγουν την καρδιαγγειακή υγεία, ένα πρόσφατο μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Γέιλ το έδειξε αυτό πολυφαινόλες σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο επίσης συνέβαλε στην υγεία της καρδιάς.
Ωστόσο, η Alice Lichtenstein, η κύρια συγγραφέας της καθοδήγησης, έδωσε επίσης έμφαση στην επιλογή των καλύτερων διαθέσιμων επιλογών τροφίμων αντί να προτείνει συγκεκριμένα τρόφιμα.
"Ο τρόπος για να κάνετε καθημερινά υγιεινές επιλογές για την καρδιά σας είναι να κάνετε ένα βήμα πίσω, να κοιτάξετε το περιβάλλον στο οποίο τρώτε, είτε στο σπίτι, στη δουλειά, κατά τη διάρκεια της κοινωνικής αλληλεπίδρασης, και μετά να προσδιορίσετε ποιες είναι οι καλύτερες επιλογές», είπε. "Και αν δεν υπάρχουν καλές επιλογές, τότε σκεφτείτε πώς μπορείτε να τροποποιήσετε το περιβάλλον σας ώστε να υπάρχουν καλές επιλογές».
Ο πλήρης κατάλογος των διατροφικών συστάσεων του AHA περιλάμβανε:
Μαζί με την απαρίθμηση των διατροφικών χαρακτηριστικών για την προώθηση της καρδιομεταβολικής υγείας, το AHA αντιμετώπισε επίσης τις δομικές προκλήσεις της ευρείας τήρησης των υγιεινών διατροφικών προτύπων στις Ηνωμένες Πολιτείες.
"Το διατροφικό περιβάλλον έχει ουσιαστική επιρροή στις διατροφικές επιλογές των ανθρώπων, στην ποιότητα της διατροφής και στη συνέχεια στην καρδιαγγειακή υγεία σε πολλά επίπεδα, καθιστώντας δύσκολο για πολλούς Αμερικανούς να τηρήσουν υγιεινά διατροφικά πρότυπα», έγραψε η AHA.
Η οργάνωση ανέφερε κοινωνικοοικονομικούς παράγοντες, όπως ο δομικός ρατσισμός και ο διαχωρισμός της γειτονιάς, το στοχευμένο μάρκετινγκ ανθυγιεινών τροφίμων και ποτών και η επισιτιστική και διατροφική ανασφάλεια ως οι μεγαλύτερες προκλήσεις που αντιμετωπίζει η ευρεία υιοθέτηση των κατευθυντήριων οδηγιών τους.
Αν και αναγνωρίζει ότι δεν υπάρχουν εύκολες λύσεις στα προβλήματα που έχουν εδραιωθεί στο διατροφικό περιβάλλον των Ηνωμένων Πολιτειών εδώ και δεκαετίες, η AHA είπε ότι οι προσπάθειες για την καταπολέμηση της διατροφικής παραπληροφόρησης μεταξύ του κοινού και των επαγγελματιών υγείας και την εισαγωγή της εκπαίδευσης για τα τρόφιμα και τη διατροφή σε όλα τα επίπεδα του κοινού η εκπαίδευση θα βοηθούσε.
"Η δημιουργία ενός περιβάλλοντος που διευκολύνει, αντί να εμποδίζει, την τήρηση των υγιεινών διατροφικών προτύπων σε όλα τα άτομα είναι επιτακτική ανάγκη για τη δημόσια υγεία», κατέληξε η AHA.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: καρδιαγγειακή νόσο, υγεία, καρδιακές παθήσεις
Αύγουστος 7, 2023
Στην Ελλάδα, το ελαιόλαδο απουσιάζει από τα τραπέζια εστιατορίου και ταβέρνας
Η χρήση χύμα ελαιολάδου σε κρούστες για κατανάλωση από πελάτες έχει απαγορευτεί στα εστιατόρια από το 2018. Ωστόσο, σφραγισμένα, μη επαναγεμιζόμενα μπουκάλια απέτυχαν να τα αντικαταστήσουν.
Δεκέμβριος 14, 2023
Το Olive Harvest του California College συγκεντρώνει την Πανεπιστημιούπολη
Φοιτητές και μέλη ΔΕΠ μάζεψαν τα δέντρα Mission 130 ετών στην πανεπιστημιούπολη του Λος Άντζελες για να ξεκινήσουν αυτό που οι αξιωματούχοι ελπίζουν να γίνει μια νέα παράδοση.
Αύγουστος 29, 2023
Οι παραγωγοί ελαιολάδου της Καλιφόρνια ζυγίζουν τον αντίκτυπο της τροπικής καταιγίδας Hilary
Οι παραγωγοί σε όλη τη Νότια Καλιφόρνια καλωσόρισαν την ασυνήθιστη βροχόπτωση και ανέφεραν μόνο μικρές ζημιές από πλημμύρες και κατολισθήσεις λάσπης.
Ενδέχεται. 23, 2023
Οι ερευνητές διερευνούν τον ρόλο των βιοδραστικών ενώσεων σε νευροεκφυλιστικές ασθένειες
Οι ερευνητές εστίασαν σε μελέτες που διερευνούν τα φλαβονοειδή, τις πολυφαινόλες και άλλες φαινολικές ενώσεις που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και στη μεσογειακή διατροφή.
Μάρτιος 13, 2024
Πώς ένας λάτρης του ελαιολάδου βρήκε την επιτυχία στην αγορά των ΗΠΑ
Αφού ανακάλυψε το πάθος της για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στην Κρήτη, η Joanne Lacina δημιούργησε μια επιτυχημένη επιχείρηση εισαγωγής και διαδικτυακής λιανικής στις Η.Π.Α.
Ιανουάριος 18, 2024
Έλεγχος της Μαύρης Ζυγαριάς στο Καλιφόρνια Groves
Ενώ το χωροκατακτητικό έντομο δεν επηρεάζει την ποιότητα του λαδιού, οι έντονες προσβολές μπορούν να μειώσουν τις αποδόσεις της ελιάς. Το παράσιτο αναμένεται να εξαπλωθεί καθώς οι χειμώνες της Καλιφόρνια γίνονται πιο ήπιοι.
Αύγουστος 29, 2023
Καμία ανάπαυλα στην Ελλάδα καθώς οι πυρκαγιές καίνε αρχαίους ελαιώνες στη Μάκρη
Οι πυρκαγιές συνεχίζουν να προκαλούν όλεθρο στην αγροτική Ελλάδα, καταστρέφοντας εν μέρει τον παραδοσιακό ελαιώνα της Μάκρης και αφήνοντας τους ντόπιους παραγωγούς σε απόγνωση.
Ιανουάριος 5, 2024
Οι χομπίστες χρησιμοποιούν βιολογικές πρακτικές για την καταπολέμηση των ζιζανίων και τη θεραπεία και πρόληψη του κόμπου της ελιάς, των κίτρινων φύλλων, της μύγας της ελιάς, της κηλίδας παγωνιού και του μαρασμού από βερτισίλλιο.