Καθώς αρχίζει η συγκομιδή, οι Κροάτες παραγωγοί προβλέπουν υψηλή ποιότητα, αν όχι ποσότητα

Ενώ τα στοιχεία της παραγωγής αναμένεται να μειωθούν για τέταρτη συνεχή χρονιά, η ποιότητα αναμένεται να είναι τόσο υψηλή όσο ποτέ.

Ελαιόδεντρα στην Ίστρια
Οκτώβριος 17, 2019
Από τον Μάθιου Κορτίνα
Ελαιόδεντρα στην Ίστρια

Πρόσφατες Ειδήσεις

Για τέταρτη συνεχή χρονιά, παραγωγή ελαιολάδου in Croatia αναμένεται να μειωθεί. Ωστόσο, οι πρώτες αναφορές από τους παραγωγούς που συλλέγουν ήδη τις ελιές τους δείχνουν ότι η ποιότητα των ελαιολάδων τους θα είναι αρκετά καλή.

Οι υψηλές θερμοκρασίες στις ελαιοπαραγωγικές περιοχές της χώρας νωρίτερα φέτος περιόρισαν τις συνολικές ελαιοπαραγωγικές αποδόσεις και πολλοί στον κλάδο αναμένουν παραγωγή λιγότερων από τους τόνους 3,000.

Η καλλιεργητική περίοδος στην Ίστρια φέτος προκλήθηκε κυρίως λόγω των πολύ υψηλών θερμοκρασιών κατά την περίοδο άνθισης ... αναμένουμε σίγουρα το 30 τοις εκατό λιγότερες ελιές από πέρυσι.- Tedi Chiavalon, επικεφαλής του OPG Chiavalon

Ο Tedi Chiavalon διευθύνει την εγκατάσταση του 7,500-tree OPG Chiavalon με την οικογένειά του στην Ίστρια και λέει ότι παρά το γεγονός ότι οι άλλοι έχουν χαμηλές αποδόσεις, οι παραγωγοί στην περιοχή είναι ενθουσιασμένοι με την ποιότητα της καλλιέργειας τους.

"Η καλλιεργητική περίοδος στην Ίστρια φέτος ήταν προκλητική, κυρίως λόγω των πολύ υψηλών θερμοκρασιών κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας περίοδο ", δήλωσε ο Τσιάβαλον. "Μερικές ποικιλίες… υπέφεραν πολύ, έτσι στην περιοχή μας, περιμένουμε τουλάχιστον 30% λιγότερες ελιές από πέρυσι. "

"Η περίοδος συγκομιδής μόλις ξεκίνησε την περασμένη εβδομάδα ", πρόσθεσε. "Οι ελιές φαίνονται υπέροχα. Ο καιρός είναι τέλειος. "

Δείτε επίσης: 2019 Νέα ελιάς

Ο Τσιάβαλον είπε ότι δεν υπήρχαν προβλήματα με το ελιά καρπού όπως και τα προηγούμενα χρόνια, έτσι οι παραγωγοί στην Ίστρια "αναμένουν εξαιρετικά αποτελέσματα από τη συγκομιδή του τρέχοντος έτους. "

Παρά τα στάσιμα στοιχεία της παραγωγής - η παραγωγή μειώνεται σταθερά από το 2016 - πολλοί παραγωγοί παραμένουν αισιόδοξοι για τον τομέα του ελαιολάδου της χώρας.

Η ποιότητα φαίνεται να αυξάνεται. Τον Μάιο, 51 κροατικά ελαιόλαδα (από τις καταχωρίσεις του 61) κέρδισε το βραβείο στο 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Δύο μήνες πριν, ο Τσιάβαλον και άλλοι παραγωγοί της Ίστριας έλαβαν περισσότερα καλά μηνύματα όταν Ευρωπαϊκή Ένωση ανακοίνωσε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από την Ίστρια λαμβάνουν την κατάσταση Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ).

Η νέα ονομασία αναγνωρίζει την ποιότητα των ελαίων από την χερσόνησο της Ιστρίας και εξασφαλίζει την αυθεντικότητά τους. Ολόκληρη η χερσόνησος της Istria, η οποία περιλαμβάνει τμήματα της Κροατίας και της Σλοβενίας, περιλαμβάνεται στην ΠΟΠ.

Μετά την καυτή περίοδο ανθοφορίας (στην οποία οι θερμοκρασίες υπερέβησαν τους 86 βαθμούς Φαρενάιτ), ο Τσιάβαλον δήλωσε ότι υπήρχε αρκετή βροχή και ο καιρός αποδείχθηκε ευεργετικός για τα άνθη που επιβίωσαν από τη ζέστη.

"Έχουμε πραγματικά μεγάλες φυσικές και γεωγραφικές προδιαθέσεις για την παραγωγή ελιών », δήλωσε ο Τσιάβαλον. "Η Ίστρια είναι μια από τις πιο βόρειες περιοχές καλλιέργειας ελιών στον κόσμο και η ποικιλία μας ελιών σε αυτές τις συνθήκες δίνει απίστευτα αποτελέσματα ».

Υπάρχουν πολλές μεταβλητές που διαχωρίζουν το ελαιόλαδο της Ιστρίας από άλλους παραγωγούς της περιοχής. Λόγω της βόρειας θέσης του, το πετρέλαιο συγκεντρώνεται σε ελιές αργότερα την εποχή - μερικές φορές αργότερα από την άλλη αναπτυσσόμενη περιοχή στην Κροατία, τη Δαλματία - η οποία έχει ως αποτέλεσμα ισχυρά, έντονα ελαιόλαδα. Επίσης, οι περισσότεροι ελαιώνες της Κροατίας είναι μικρές και η συλλογή και η επεξεργασία ελιών με το χέρι είναι κοινή. Αυτό σημαίνει επίσης ότι είναι ευκολότερο να πιέζετε τις ελιές μέσα σε λίγες ώρες από τη συλλογή τους.

Οι εγγενείς ελιές στην περιοχή, που φυτεύτηκαν για αιώνες, περιλαμβάνουν τα Buža, Istrian Bjelica, Moražola και Rožinjola, των οποίων το λάδι ποικίλλει στο χρώμα όταν πιέζεται, αλλά μοιράζεται ένα φρέσκο, χορτώδες και μερικές φορές έντονο άρωμα.

Ο Τσιάβαλον δήλωσε ότι οι Κροάτες παραγωγοί αγωνίζονται συνεχώς τα στοιχεία - όπως αποδεικνύεται από την τετραετή μείωση της απόδοσης - αλλά οι παραγωγοί δεσμεύονται να ωθήσουν τη βιομηχανία προς τα εμπρός.

"Κάθε 30 έως 40 χρόνια στο παρελθόν, είχαμε τεράστιο κρύο [ξόρκια] το χειμώνα, έτσι ώστε η περιοχή μας να χάσει μεγάλα τμήματα της παραγωγικής της ικανότητας κατά τη διάρκεια των αιώνων ", δήλωσε ο Τσιάβαλον. "Από γενιά σε γενιά, οι παραγωγοί ανασυνθέτουν τα οπωροφόρα δικά τους εδάφη και τα τελευταία 20 χρόνια φυτεύονται πολλές νέες εκτάσεις, έτσι διατηρούμε ζωντανή την παράδοση της ελαιοκαλλιέργειας ».

"Κλιματική αλλαγή επηρεάζει επίσης τους οπωρώνες μας όπως και σε όλα τα άλλα μέρη του κόσμου, οπότε θα δούμε τι προκλήσεις θα έχουμε στο εγγύς μέλλον ", πρόσθεσε.

Ωστόσο, είναι η εστίαση στην παραγωγή καλύτερου και όχι περισσότερο ελαιολάδου που πιστεύει ο Τσιάβαλον ότι θα βοηθήσει τους Κροάτες παραγωγούς να αναπτυχθούν τα επόμενα χρόνια.

"Δεν μπορούμε να επιτρέψουμε στον εαυτό μας να παράγει μετριότητα », δήλωσε ο Τσιάβαλον. "Για το λόγο αυτό σε όλες τις φάσεις της καλλιέργειας ελιάς, την παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, την αποθήκευση, την ανάμειξη, την εμφιάλωση και την επισήμανση, η λέξη »η ποιότητα είναι κάτι που παραμένει πάντα στην πρώτη θέση ".


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις