Η καλύτερη χρονιά μέχρι τώρα για τους Τυνήσιους παραγωγούς στον παγκόσμιο διαγωνισμό
Οι παραγωγοί της βορειοαφρικανικής χώρας κέρδισαν αριθμό βραβείων που αποτελεί ρεκόρ στον διαγωνισμό και πέτυχαν το υψηλότερο ποσοστό επιτυχίας τους.
Στο πλαίσιο της συνεχιζόμενης ειδικής κάλυψής μας για τον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2022.
Οι παραγωγοί από την Τυνησία θριάμβευσαν στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2022, κερδίζοντας το ρεκόρ των 32 βραβείων και επιτυγχάνοντας το υψηλότερο ποσοστό επιτυχίας που έχει σημειώσει ποτέ η χώρα της Βόρειας Αφρικής, το οποίο ανέρχεται στο 80%.
Οι τυνησιακές μάρκες κέρδισαν 21 χρυσά και 11 ασημένια βραβεία στη φετινή διοργάνωση του μεγαλύτερου παγκοσμίως διαγωνισμού ποιότητας ελαιολάδου, παρά το γεγονός ότι υπέστησαν τις συνέπειες της κλιματικής αλλαγής τους τελευταίους μήνες.
Η επιτυχία της Τυνησίας στον διάσημο Παγκόσμιο Διαγωνισμό στη Νέα Υόρκη αποτελεί αναγνώριση της εξαιρετικής ποιότητας του τυνησιακού ελαιολάδου.
«Η επιτυχία της Τυνησίας στον περίφημο Παγκόσμιο Διαγωνισμό στη Νέα Υόρκη αποτελεί αναγνώριση της εξαιρετικής ποιότητας του τυνησιακού ελαιολάδου», δήλωσε ο Τυνήσιος Υπουργός Γεωργίας, Υδάτινων Πόρων και Αλιείας Μαχμούντ Ελιάς Χαμζά στην Olive Oil Times.
«Είναι η επιβεβαίωση των προσπαθειών της κυβέρνησης και των ενδιαφερόμενων φορέων στον ελαιοκομικό τομέα της Τυνησίας για την ανάπτυξη της ποιότητας [του ελαιολάδου μας]», πρόσθεσε.
Δείτε επίσης: Τα καλύτερα ελαιόλαδα από την ΤυνησίαΟ Χαμζά είπε ότι σε πολλές χώρες, τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία δεν είναι ακόμη ευρέως γνωστά, αλλά αυτό αρχίζει να αλλάζει.
«Οι παραγωγοί στην Τυνησία είναι αισιόδοξοι – δεδομένης της αύξησης της ζήτησης που καταγράφηκε κατά τη διάρκεια της πανδημίας Covid-19 – και είμαστε σίγουροι ότι οι διαγωνισμοί [όπως ο NYIOOC] προωθούν το ελαιόλαδο και τη θρεπτική του αξία στον καταναλωτή», είπε. «Η Τυνησία είναι ένας από τους ηγέτες στην παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου».
Απέδωσε την επιτυχία της Τυνησίας ως παραγωγού παγκόσμιας κλάσης στο terroir της χώρας, αλλά παραδέχτηκε ότι η κλιματική αλλαγή παραμένει η κύρια απειλή για τους παραγωγούς ελαιολάδου.
«Όπως αυτή η καμπάνια με παραγωγή μόλις 240.000 τόνων ελαιολάδου, σε σύγκριση με το ρεκόρ των 440.000 τόνων το 2019/2020», είπε, υπογραμμίζοντας τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής στους όγκους παραγωγής.
«Παρά ταύτα, οι ορθές πρακτικές παραγωγής και η εμπειρογνωμοσύνη στον έλεγχο ποιότητας συνέβαλαν στην επιτυχία των τυνησιακών εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων σε διάφορους διαγωνισμούς, συμπεριλαμβανομένου του Παγκόσμιου Διαγωνισμού Ελαιολάδου στη Νέα Υόρκη», πρόσθεσε ο Χαμζά.
Ο Χαμζά είναι βέβαιος ότι τα βραβεία θα συμβάλουν σημαντικά στη φήμη του τυνησιακού ελαιολάδου και θα διευρύνουν την αγορά για την εξαγωγή των ελαιολάδων τους στις Ηνωμένες Πολιτείες, τις οποίες το υπουργείο του χαρακτήρισε ως την κορυφαία αγορά εισαγωγής και κατανάλωσης εκτός της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Ο Μπεν Αγιέντ Σαλάχ, ιδιοκτήτης της τυνησιακής μάρκας Domaine Adonis, κέρδισε τρία χρυσά βραβεία για τα μονοποικιλιακά ελαιόλαδα Arbosana και Chetoui και για ένα χαρμάνι.
Domain Adonis
Είπε ότι η εταιρεία του είχε στοχεύσει στην κερδοφόρα αγορά των ΗΠΑ μετά τη νίκη του στη Νέα Υόρκη.
«Είμαστε πολύ περήφανοι και ενθουσιασμένοι μετά τη νίκη μας στο NYIOOC για τρίτη συνεχόμενη χρονιά», δήλωσε στην Olive Oil Times. «Αυτό αναδεικνύει την ποιότητα των ελαίων μας σε διεθνές επίπεδο και ανυπομονούμε να εισέλθουμε στην αμερικανική αγορά».
Η Olivko, μία από τις μεγαλύτερες νικήτριες της Τυνησίας στο NYIOOC 2022, κέρδισε πέντε βραβεία για τα βιολογικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδά της.
Η εταιρεία κέρδισε τρία χρυσά μετάλλια για το δυναμικό Chetoui, το Chemlali μέτριας έντασης και το Wild Cultivar μέτριας έντασης, καθώς και δύο ασημένια μετάλλια για τα ευαίσθητα και μέτριας έντασης εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα Chetoui.
«Είχα ακριβώς το ίδιο συναίσθημα με αυτό που είχα το 2019, όταν κέρδισα το Best in Class [μια κατηγορία βραβείων που έκτοτε έχει καταργηθεί]», δήλωσε ο Karim Fitouri, ιδρυτής και ιδιοκτήτης της Olivko, λίγο μετά την ενημέρωσή του για την επιτυχία του στον φετινό διαγωνισμό.
Ο Fitouri είπε ότι θα είναι «πάντα το όνειρο όλων» να λάβουν το πιο περιζήτητο βραβείο ποιότητας του κλάδου.
«Πρέπει να κατανοήσουμε συνολικά τη σημασία των διαγωνισμών», δήλωσε στην Olive Oil Times, προσθέτοντας ότι οι καταναλωτές πρέπει να γνωρίζουν ποια ελαιόλαδα μπορούν να εμπιστευτούν.
Karim Fitouri
«Και το NYIOOC κάνει ακριβώς αυτό. Δίνει στους καταναλωτές τη σιγουριά ότι ένα λάδι είναι καλής [ποιότητας]», είπε. «Για τη μάρκα μου, το να κερδίζουμε κάθε χρόνο επιβεβαιώνει ότι ήρθαμε για να μείνουμε».
Ο Fitouri έχει κατακτήσει την τέχνη της παραγωγής εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας, προμηθεύοντας τις καλύτερες ελιές από όλη την Τυνησία για να δημιουργήσει τα βραβευμένα ελαιόλαδά του.
«Στη συνέχεια, τις πιέζω ο ίδιος και ελέγχω ολόκληρη τη διαδικασία για να πάρω αυτό που θέλω να προσφέρω στους πελάτες μου», είπε.
Ωστόσο, ο Fitouri δεν πιστεύει ότι το ελαιόλαδο μιας συγκεκριμένης χώρας είναι καλύτερο από αυτό μιας άλλης.
«Δεν υπάρχουν σύνορα στα ελαιόλαδα», είπε, προσθέτοντας ότι όταν οι καταναλωτές αποφασίζουν ποια ελαιόλαδα θέλουν να αγοράσουν, θα πρέπει να βασίζουν την απόφασή τους στα επιθυμητά χαρακτηριστικά και τις ποικιλίες.
Ο Φιτούρι πρόσθεσε ότι οι Τυνήσιοι παραγωγοί έπρεπε να αντιμετωπίσουν την ακραία ζέστη κατά τη διάρκεια της τελευταίας περιόδου συγκομιδής. Είπε ότι χρειάζονται περισσότερη εκπαίδευση στις τεχνικές συγκομιδής και πιο προσιτές μεταφορές για τις ελιές τους.
«Υπάρχουν πολλά προβλήματα, αλλά η κατάσταση βελτιώνεται», είπε.
Ωστόσο, παρόλο που η φήμη των Τυνήσιων παραγωγών βελτιώνεται διεθνώς, ο Φιτούρι είπε ότι ορισμένοι αντιμετωπίζουν εμπόδια μετά την παραγωγή βραβευμένων εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων.
«Ορισμένοι αγοραστές από τον υπόλοιπο κόσμο δεν είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν μια δίκαιη τιμή για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδό τους», είπε. «Όταν κοιτάζουν την Τυνησία, θέλουν φθηνό ελαιόλαδο. Και ξέρουμε τι σημαίνει φθηνό: χαμηλή ποιότητα. Έτσι, όταν οι παραγωγοί παράγουν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, δεν μπορούν να το πουλήσουν».
Ένας άλλος παραγωγός που κέρδισε βραβείο στο NYIOOC και εστιάζει στη διεθνή αγορά είναι η La Société Agricole d’Innovation με έδρα το Σφαξ, η οποία κέρδισε Χρυσό Βραβείο για τη μάρκα Golden Spoon, ένα λεπτό βιολογικό Chetoui.
«Νιώθουμε πολύ περήφανοι και τιμημένοι που κερδίσαμε ένα βραβείο στο φετινό NYIOOC», δήλωσε ο Walid Hachicha, διευθυντής παραγωγής της La Société Agricole d’Innovation, στην Olive Oil Times. «Το βραβείο δεν αναγνωρίζει απλώς την ποιότητα του ελαιολάδου μας, αλλά μας ανταμείβει για όλη τη σκληρή δουλειά που καταβάλλουμε για να μοιραστούμε το ελαιόλαδό μας με τους καταναλωτές μας».
«Το βραβείο επιβεβαιώνει την ποιότητα [του ελαιολάδου μας] και την ικανότητά μας στη συγκομιδή και την παραγωγή του ελαιολάδου μας», πρόσθεσε. «Εξασφαλίζει επίσης ότι το ελαιόλαδό μας έχει τους ειδικούς με το μέρος του».
Για τον Hachicha και την υπόλοιπη ομάδα του, η κατάκτηση βραβείων σε διεθνείς διαγωνισμούς συμβάλλει στην αύξηση της αναγνωρισιμότητας της μάρκας στον Καναδά, όπου η εταιρεία εξάγει το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής της. Ωστόσο, η εστίαση στην ποιότητα που κερδίζει βραβεία σημαίνει θυσία της ποσότητας.
«Εστιάζουμε σε ένα ελαιόλαδο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και γεμάτο πολυφαινόλες», είπε ο Hachicha. «Το κάνουμε αυτό διασφαλίζοντας ότι συλλέγουμε με το χέρι την πρώιμη συγκομιδή μας και πιέζουμε το ελαιόλαδό μας εν ψυχρώ».
«Επειδή συγκομίζουμε τις ελιές μας νωρίς, η παραγωγή ελαιολάδου είναι μικρότερη σε σύγκριση με την όψιμη συγκομιδή», πρόσθεσε. «Αυτό ασκεί οικονομική πίεση στην παραγωγή μας, αλλά μας επιτρέπει να παραμείνουμε πιστοί στις αξίες μας – την παροχή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινολικά συστατικά.»