Η παραγωγή ελαιολάδου στην Ουρουγουάη ανακάμπτει

Η παραγωγή δεν θα ξεπεράσει τα ρεκόρ του 2019 αλλά αναμένεται να φτάσει τους 1,900 τόνους. Οι παραγωγοί αναφέρουν ότι η ποιότητα είναι τόσο υψηλή όσο ποτέ.
Φωτογραφία: Asolur
Ιούλιος 8, 2021
Ντάνιελ Ντόουσον

Πρόσφατες Ειδήσεις

Αφού η Ουρουγουάη κατέγραψε ένα από τα χειρότερες συγκομιδές το 2020, η παραγωγή αναμένεται να ανακάμψει το 2021.

Ένας συνδυασμός πολλών παραγωγών που εισέρχονται εκτός έτους στον εναλλακτικό κύκλο ελιάς και τους παγετούς της άνοιξης κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, ακολουθούμενο από ένα εξαιρετικά ξηρό καλοκαίρι προκάλεσε την παραγωγή υποχώρησε σε μόλις 295 τόνους κατά το έτος καλλιέργειας 2019/20.

Στοιχηματίζουμε σε μεγάλο βαθμό στην πρώιμη συγκομιδή, η οποία ήταν εξαιρετική. Προτιμούμε να θυσιάζουμε την ποσότητα για ποιότητα και είμαστε πεπεισμένοι ότι αυτός είναι ο τρόπος.- Gonzalo Aguirre, συνιδιοκτήτης, Olivares de Santa Laura

Φέτος, ο καιρός ήταν πιο ευνοϊκός και πολλοί παραγωγοί μπήκαν σε ένα χρόνο. Με τη συντριπτική πλειονότητα των παραγωγών να ολοκληρώνουν τις συγκομιδές τους στα τέλη Ιουνίου, οι προκαταρκτικές εκτιμήσεις δείχνουν ότι η Ουρουγουάη θα μπορούσε να έχει το δεύτερο υψηλότερο σύνολο παραγωγής της ποτέ.

"Ευτυχώς, φέτος, η παραγωγή ήταν πολύ καλύτερη από το 2020 », δήλωσε ο Martin Robaina, πρόεδρος της Ένωση Ελαιολάδου της Ουρουγουάης (Asolur) και παραγωγός στο Lote8, είπε Olive Oil Times. "Ήταν όχι τόσο καλό όσο το 2019, όπου είχαμε ρεκόρ συγκομιδής 2,500 τόνων, αλλά θα είμαστε κοντά. "

Με βάση προκαταρκτικές εκτιμήσεις και συνομιλίες με παραγωγούς, η Robaina εκτιμά ότι η παραγωγή θα φτάσει τους 1,900 τόνους ελαιολάδου.

Μαζί με την υψηλότερη απόδοση των ελιών, οι παραγωγοί από όλη τη χώρα ανέφεραν εξαιρετικά επίπεδα ποιότητας. Σύμφωνα με τη Ρομπίνα, η συντριπτική πλειοψηφία των Ουρουγουάων παραγωγή ελαιολάδου βαθμολογείται ως "έξτρα παρθένο."

"Η συγκομιδή ήταν πολύ καλή στην Ουρουγουάη », δήλωσε ο Gonzalo Aguirre, συνιδιοκτήτης της Olivares de Santa Laura, είπε στους Olive Oil Times. "Στοιχηματίζουμε σε μεγάλο βαθμό στην πρώιμη συγκομιδή, η οποία ήταν εξαιρετική. Προτιμούμε να θυσιάζουμε την ποσότητα για ποιότητα και είμαστε πεπεισμένοι ότι αυτός είναι ο τρόπος. "

επιχείρηση-παραγωγή-νότια-Αμερική-ελαιόλαδο-παραγωγή-στην-Ουρουγουάη-σύνολο-προς-ανάκαμψη-ελαιόλαδο-φορές

Φωτογραφία: Gonzalo Aguirre

Ωστόσο, ο παραγωγός, ο οποίος εδρεύει στη βορειοανατολική επαρχία Cerro Largo, πρόσθεσε ότι μία από τις κύριες προκλήσεις που αντιμετωπίζει είναι να βρει τους καταναλωτές να αγοράσουν τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδά του. Αυτό επιδεινώθηκε από το Πανδημία covid-19, το οποίο οδήγησε στο κλείσιμο των συνόρων το 2020 και μείωσε δραματικά τον τουρισμό.

"Η κατανάλωση ελαιολάδου επηρεάστηκε εν μέρει από το κλείσιμο ή τη μείωση της χωρητικότητας σε εστιατόρια και ξενοδοχεία », είπε. "Ταυτόχρονα, η κατανάλωση στις οικογένειες αυξήθηκε σημαντικά, οι άνθρωποι είχαν περισσότερο χρόνο να μαγειρέψουν στο σπίτι. "

Σύμφωνα με την Robaina, η εκπαίδευση των καταναλωτών σχετικά με το οφέλη για την υγεία και οι οργανοληπτικές ιδιότητες του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου είναι μια από τις κύριες προκλήσεις που αντιμετωπίζει ολόκληρος ο τομέας.

"Πρέπει να συνεχίσουμε να προσπαθούμε να εκπαιδεύσουμε τους καταναλωτές της Ουρουγουάης, ώστε να ξέρουν πώς να αναγνωρίζουν τι είναι ένα καλό παρθένο ελαιόλαδο και να επιλέγουν έξτρα παρθένα έλαια από την Ουρουγουάη », είπε.

Στο αντίθετο άκρο της χώρας από την Olivares de Santa Laura, είπαν οι παραγωγοί πίσω από το O'33 Olive Oil Times ότι και αυτοί είχαν απολαύσει μια γόνιμη συγκομιδή.

επιχείρηση-παραγωγή-νότια-Αμερική-ελαιόλαδο-παραγωγή-στην-Ουρουγουάη-σύνολο-προς-ανάκαμψη-ελαιόλαδο-φορές

Φωτογραφία: Natalia Welker

"Ήταν μια μακρά συγκομιδή », είπε η Ναταλία Welker, ιδιοκτήτης της εταιρείας Olive Oil Times. "Το 2021 ήταν μια συγκομιδή με πολλά φρούτα… Όσον αφορά την ποιότητα, είναι εξαιρετική. "

Ενώ οι αγροτικές περιοχές της Ουρουγουάης έχουν πληγεί πολύ λιγότερο άμεσα από την πανδημία, ο Welker είπε ότι η εταιρεία είχε συμμορφωθεί με όλα τα πρωτόκολλα και κατάφερε να διαχειριστεί με επιτυχία τη συγκομιδή χωρίς σημαντικά περιστατικά.

Ωστόσο, είπε ότι η δυσκολία εισαγωγής αγαθών - η οποία ήταν επιδεινώνεται από την πανδημία παγκοσμίως - είναι μία από τις κύριες προκλήσεις που αντιμετωπίζει η επιχείρησή της.

"Εισάγουμε προμήθειες όπως μπουκάλια και καπάκια και οι προμηθευτές χρειάζονται πολύ χρόνο για να καλύψουν τις ανάγκες μας », είπε.

Ακριβώς στον δρόμο από το O'33, οι παραγωγοί πίσω Agroland SA, το οποίο εμφιαλώνει το ελαιόλαδο με την επωνυμία Colinas de Garzón και κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο Στο 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, ανέφερε επίσης μια εξαιρετική συγκομιδή.

"Ήταν μια πολύ καλή χρονιά, όχι ρεκόρ όπως το 2019, αλλά πολύ καλή », δήλωσε ο Víctor Rodríguez, διευθυντής παραγωγής ελαιολάδου της εταιρείας. Olive Oil Times.

επιχείρηση-παραγωγή-νότια-Αμερική-ελαιόλαδο-παραγωγή-στην-Ουρουγουάη-σύνολο-προς-ανάκαμψη-ελαιόλαδο-φορές

Φωτογραφία: Asolur

Όπως και ο άλλος παραγωγός, η πανδημία Covid-19 δημιούργησε άγχος για τον Rodríguez και την ομάδα του, αλλά δεν οδήγησε σε διακοπές στη συγκομιδή. Ωστόσο, για τον γεωπόνο πίσω από τον δεύτερο μεγαλύτερο παραγωγό της Ουρουγουάης, ο υγρός καιρός της χώρας παραμένει η μεγαλύτερη πρόκληση.

"Η άλλη μεγάλη πρόκληση που αντιμετωπίζουμε κάθε χρόνο είναι το κλίμα της Ουρουγουάης, το οποίο είναι πολύ υγρό », είπε. "Αυτό σημαίνει ότι παρακολουθούμε πάντα την υγεία των φυτών μας. Εκτός από αυτό, επιλέγουμε μια πρόωρη συγκομιδή, για δύο λόγους, ένας για την υγεία και ο άλλος για την ποιότητα των προϊόντων μας. "

Όλοι οι παραγωγοί που πήραν συνέντευξη για αυτό το άρθρο δήλωσαν ότι αναμένουν ότι η παραγωγή θα μειωθεί για άλλη μια φορά το 2022, με αποτέλεσμα οι παραγωγοί να εισέλθουν ξανά σε ένα έτος.

Η Ρομπάνα είπε ότι ένα από τα κύρια έργα του Asolur είναι να μετριάσει τις επιπτώσεις αυτού του φυσικού φαινομένου στα δέντρα και να κάνει οι παραγωγοί της Ουρουγουάης να επιτύχουν πιο συνεπείς συγκομιδές κάθε χρόνο.

"Προσπαθούμε να διερευνήσουμε και να είμαστε σε θέση να έχουμε διαχείριση πεδίου που σημαίνει ότι δεν έχουμε αυτές τις διαφορές στην παραγωγή επειδή, φυσικά, καθιστά τη δραστηριότητα δύσκολη να διατηρηθεί », είπε. "Η ιδέα είναι να προσπαθήσουμε να μειώσουμε αυτό το φαινόμενο έτσι ώστε ο παραγωγός να έχει καρπούς για συγκομιδή κάθε χρόνο. "


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις