Οι Ισπανοί παραγωγοί γιορτάζουν την επιτυχημένη ολοκλήρωση μιας απαιτητικής συγκομιδής

Οι ελαιοκαλλιεργητές και οι ελαιοτριβείς της Ισπανίας, της μεγαλύτερης ελαιοπαραγωγού χώρας στον κόσμο, κατάφεραν για άλλη μια φορά να ξεπεράσουν τις ακραίες θερμοκρασίες και την ξηρασία και να παράγουν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παγκόσμιας κλάσης.

Ογδόντα δύο μάρκες εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου από έξι αυτόνομες κοινότητες κέρδισαν βραβεία στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2024.

Μπορούμε να δούμε ότι όλη η σκληρή δουλειά μας αποδίδει καρπούς (με τη νίκη δύο χρυσών βραβείων) και ότι οι αιώνες παράδοσης στο ελαιόλαδο δεν πήγαν χαμένοι για την οικογένεια Valdueza – John Cancilla, διευθυντής πωλήσεων, Marqués de Valdueza

Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, η Ισπανία παρήγαγε 846.800 τόνους κατά την καλλιεργητική περίοδο 2023/24, αριθμός σημαντικά χαμηλότερος από τον μέσο όρο της τελευταίας πενταετίας, αλλά πολύ υψηλότερος από την ιστορικά χαμηλή συγκομιδή του περασμένου έτους.

Οι αγρότες και οι ελαιοτριβείς ξεπέρασαν τον συνδυασμό της μειωμένης παραγωγής καρπών από πολλά ελαιόδεντρα και των χαμηλότερων επιπέδων συσσώρευσης ελαίου, που οφείλονταν στις ακραίες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας την άνοιξη και στις επιπτώσεις της ξηρασίας.

Δείτε επίσης: Τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από την Ισπανία

Οι υψηλές θερμοκρασίες το φθινόπωρο, όταν πολλοί παραγωγοί ξεκίνησαν τις πρώιμες συγκομιδές τους, επίσης περιπλέκουν τις προσπάθειες παραγωγής βραβευμένου εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

Αυτό ίσχυε ιδιαίτερα στην Ανδαλουσία, τη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγική περιοχή της Ισπανίας, όπου κερδήθηκαν τα δύο τρίτα των βραβείων της χώρας σε παγκόσμιους διαγωνισμούς. Η μεγαλύτερη αυτόνομη κοινότητα της Ισπανίας παρήγαγε 574.295 τόνους κατά την ελαιοκομική περίοδο 2023/24.

«Αυτή η χρονιά ήταν ιδιαίτερα δύσκολη, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες τον Οκτώβριο δυσκόλεψαν τη σύνθεση του ελαίου από την ελιά και την πραγματοποίηση της ψυχρής έκθλιψης στο ελαιοτριβείο», δήλωσε ο Juan Ignacio, διευθύνων σύμβουλος της La Olivilla, η οποία κέρδισε το δέκατο συνεχόμενο βραβείο στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό για το Dehesa de la Sabina.

Περιέγραψε τη νίκη του Χρυσού Βραβείου για το βιολογικό Picual μέτριας έντασης ως «το πιο ευτυχισμένο τέλος» μετά από μια «περίπλοκη συγκομιδή».

«Το βραβείο μας επιτρέπει να εδραιώσουμε και να τοποθετήσουμε το Dehesa de la Sabina ως σημείο αναφοράς στη διεθνή αγορά και να διαφοροποιήσουμε το ελαιόλαδό μας από τα άλλα», πρόσθεσε ο Ignacio.

Ο συνάδελφος παραγωγός από την Ανδαλουσία, Luque Ecológico, γιόρτασε επίσης την κατάκτηση του Χρυσού Βραβείου στο NYIOOC 2024.

Ομοίως, οι βιοκαλλιεργητές ξεπέρασαν τις υψηλές θερμοκρασίες και την ξηρασία για να κερδίσουν το ένατο συνεχόμενο βραβείο τους. Ωστόσο, παραδέχτηκαν ότι η εταιρεία παρήγαγε περίπου το μισό ελαιόλαδο από ό,τι θα παρήγαγε σε ένα μέσο έτος.

Ενώ η κατάκτηση βραβείων στον διαγωνισμό επιβεβαιώνει την ικανότητα της βιολογικής και βιώσιμης παραγωγής να επιτυγχάνει σταθερά υψηλή ποιότητα, ο διευθυντής πωλήσεων και ποιότητας Rafael Gálvez δήλωσε ότι τα βραβεία αποτελούν επίσης από τα καλύτερα εργαλεία μάρκετινγκ.

«Αυτά τα βραβεία είναι αναμφισβήτητα εργαλεία μάρκετινγκ που βοηθούν τις εταιρείες να τοποθετήσουν τα προϊόντα τους ως υψηλής ποιότητας και εκτιμώνται από τους πελάτες», είπε. «Βοηθά στην εικόνα της εταιρείας και στις πωλήσεις.»

Στην άλλη άκρη της Ισπανίας, οι αγρότες και οι ελαιοτριβείς της Καταλονίας κέρδισαν τον δεύτερο μεγαλύτερο αριθμό βραβείων NYIOOC με 12.

Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, οι παραγωγοί στην αυτόνομη κοινότητα, την τέταρτη μεγαλύτερη παραγωγική περιοχή της Ισπανίας, αντιμετώπισαν επίσης σοβαρή ξηρασία, συμπεριλαμβανομένων περιορισμών στην παροχή νερού στο ανατολικό μισό της Καταλονίας.

«Η κατάκτηση του Αργυρού Βραβείου στο NYIOOC αποτελεί τιμή για εμάς», δήλωσε η Alba Comadran Turu, εκπρόσωπος της Guadea με έδρα τη Λέιντα. «Αναγνωρίζει τη συνεχή δέσμευσή μας στην αριστεία και την ποιότητα σε κάθε στάδιο της παραγωγικής μας διαδικασίας. Είμαστε περήφανοι που οι προσπάθειές μας αντανακλώνται σε αυτό το διάσημο βραβείο».

Πρόσθεσε: «Αντιμετωπίζουμε διάφορες προκλήσεις στην παραγωγή του υψηλής ποιότητας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μας. Από τις μεταβαλλόμενες καιρικές συνθήκες έως τη σχολαστική επιλογή των ελιών, κάθε στάδιο της διαδικασίας παρουσιάζει τις δικές του προκλήσεις.»

Η Gaudea ειδικεύεται στην παραγωγή μονοποικιλιακού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου Arbequina με την πιστοποίηση Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης Les Garrigues. Ο Comadran δήλωσε ότι η νίκη στο NYIOOC θα συμβάλει στην ενίσχυση της φήμης της μάρκας τους διεθνώς.

«Είμαστε βέβαιοι ότι το βραβείο του NYIOOC θα έχει σημαντική επίδραση στη μάρκα μας, ειδικά στη διεθνή αγορά», είπε. «Ελπίζουμε ότι αυτή η αναγνώριση θα μας ανοίξει νέες ευκαιρίες στην αγορά και θα ενισχύσει τη θέση μας στην παραγωγή ελαιολάδων υψηλής ποιότητας.»

Σε απόσταση μικρότερη των 200 χιλιομέτρων από την καταλανική ακτή, οι παραγωγοί της Μαγιόρκα στις Βαλεαρίδες Νήσους κέρδισαν συνολικά τρία βραβεία στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό.

«Είναι τιμή μας που κατακτήσαμε αυτό το βραβείο, το οποίο θεωρούμε ως αναγνώριση της συνεχούς βελτίωσής μας στην αναζήτηση της αριστείας», δήλωσε ο Mariano Valdés.

Ο διευθύνων σύμβουλος της Son Moragues 1921 εξήρε το Χρυσό Βραβείο της εταιρείας για ένα βιολογικό ελαιόλαδο Empeltre μέτριας πυκνότητας. «Αυτή η διάκριση επιβεβαιώνει ότι βρισκόμαστε στον σωστό δρόμο», είπε.

Δείτε επίσης: Ενημερώσεις για τον Παγκόσμιο Διαγωνισμό

Η εταιρεία επικεντρώνεται στην παραγωγή ελαιολάδου από βιολογικά καλλιεργημένα αιωνόβια δέντρα σε αναβαθμίδες από ξερολιθιά στην καρδιά των βουνών Tramuntana.

«Φέτος, ήμασταν τυχεροί όσον αφορά τον καιρό και η σεζόν ήταν καλή», είπε ο Valdés. «Ωστόσο, η αυξανόμενη κλιματική αστάθεια, οι ακανόνιστες βροχοπτώσεις, οι ήπιοι χειμώνες και τα ακραία καλοκαίρια καθιστούν την επιβίωση αυτής της πολύτιμης φυσικής και πολιτιστικής κληρονομιάς όλο και πιο δύσκολη».

Η Son Moragues 1921 επεκτείνεται σε νέες αγορές και ο Valdés πιστεύει ότι το βραβείο θα βοηθήσει την εταιρεία να προσελκύσει νέους πελάτες.

«Γνωρίζοντας το κύρος που προσφέρει αυτή η διάκριση, προβλέπουμε μια σημαντική ώθηση στην εδραίωση της μάρκας μας, η οποία δεν θα μπορούσε να έρθει σε καλύτερη στιγμή», είπε.

Στην ηπειρωτική Ισπανία, οι παραγωγοί της Καστίλλης-Λα Μάντσα, της δεύτερης μεγαλύτερης παραγωγικής περιοχής της χώρας, γιόρτασαν την κατάκτηση εννέα βραβείων του NYIOOC.

Μεταξύ των νικητών ήταν οι περισσότερες από 750 οικογένειες που απαρτίζουν τον κοινωνικό συνεταιρισμό Olivarera de Valdepeñas, γνωστό και ως Colival, ο οποίος κέρδισε Χρυσό Βραβείο για ένα μεσαίου μεγέθους ελαιόλαδο Arbequina.

«Η επιτυχία μας έγκειται στη συνεργασία μας με τους αγρότες», δήλωσε η Eva Díaz, εκπρόσωπος του συνεταιρισμού.

Δεδομένου ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ξεκινά από καρπούς υψηλής ποιότητας, εξήρε τους αγρότες-μέλη για τον κρίσιμο ρόλο τους σε μια ακόμη επιτυχημένη σεζόν στο Valdepeñas, περίπου δύο ώρες νότια της Μαδρίτης.

«Συμβουλεύουμε τον αγρότη για τον βέλτιστο χρόνο συγκομιδής, θυσιάζοντας την απόδοση σε αντάλλαγμα για την ποιότητα», είπε η Díaz. «Με αυτόν τον τρόπο, λαμβάνουμε ελαιόλαδο με οργανοληπτικές ιδιότητες διαφορετικές από άλλα έλαια. Στο ελαιοτριβείο, περιποιούμαστε τις ελιές, επεξεργαζόμαστε χωρίς θερμοκρασία, μια γρήγορη διαδικασία, και λαμβάνουμε ένα προϊόν πλούσιο σε πολυφαινόλες.»

Αν και η Καστίλλη-Λα Μάντσα δεν γλίτωσε από τις επιπτώσεις της ζέστης και της ξηρασίας, ο Díaz δήλωσε ότι η έλλειψη νερού συνέβαλε στην επιτυχία του συνεταιρισμού στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό.

Δείτε επίσης: Παγκόσμια κατάταξη του Olive Oil Times

«Η Καστίλλη-Λα Μάντσα αντιμετώπισε σοβαρή ξηρασία και πολύ υψηλές θερμοκρασίες το καλοκαίρι, γεγονός που προκάλεσε υδατική πίεση στους καρπούς και, ως εκ τούτου, οδήγησε στην πικάντικη και πικρή γεύση του ελαιολάδου», είπε.

Η Díaz πιστεύει ότι η διαρκής επιτυχία στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό – η Colival έχει βραβευτεί σε κάθε μία από τις εννέα τελευταίες διοργανώσεις του διαγωνισμού – βοηθά τον συνεταιρισμό να εξάγει στην κερδοφόρα αγορά της Βόρειας Αμερικής.

Είπε: «Ο αντίκτυπος μετατρέπεται σε στρατηγική μάρκετινγκ και πωλήσεων στην περιοχή της Βόρειας Αμερικής. Τα βραβεία είναι τοποθέτηση της μάρκας».

Στη γειτονική Εστρεμαδούρα – την τρίτη μεγαλύτερη παραγωγική περιοχή της Ισπανίας, η οποία σημείωσε τη μεγαλύτερη αύξηση παραγωγής κατά την καλλιεργητική περίοδο 2023/24 – η ομάδα πίσω από το Marqués de Valdueza γιόρτασε επίσης τον ρόλο που θα διαδραματίσουν τα δύο τελευταία βραβεία του Παγκόσμιου Διαγωνισμού στην εξαγωγή των προϊόντων της.

Η εταιρεία, η οποία έχει τις ρίζες της στον Οίκο Alvarez de Toledo και παράγει ελαιόλαδο από το 1624, γιόρτασε τα Χρυσά Βραβεία για δύο μεσαίας έντασης χαρμάνια: τις εμβληματικές μάρκες της, Maqués de Valdueza και Merula.

«Λαμβάνοντας συνεχώς βραβεία από το NYIOOC, καταφέραμε να αποδείξουμε στην αγορά ότι το Marqués de Valdueza είναι ένα ελαιόλαδο που μπορεί να καταταχθεί μεταξύ των καλύτερων στον κόσμο», δήλωσε ο διευθυντής πωλήσεων John Cancilla. «Πιστεύουμε ότι αυτή η διάκριση έχει ενισχύσει το κύρος του ελαιολάδου μας και, με τη σειρά της, έχει βοηθήσει τις πωλήσεις στην ιδιαίτερα ανταγωνιστική αγορά των ΗΠΑ».

Παρά τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει η εταιρεία στην παραγωγή του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου της, ο Cancilla απέδωσε την επιτυχία της εταιρείας στην κάθετα ολοκληρωμένη γεωργία και ελαιοτριβή, που της επιτρέπει να ελέγχει την ποιότητα σε κάθε στάδιο της διαδικασίας.

«Το πιο σημαντικό στοιχείο που μας έδωσε αυτό το εξαιρετικό λάδι είναι η συνεχής εφαρμογή της ολοκληρωμένης μεθόδου παραγωγής μας», επιβεβαίωσε ο Cancilla. «Αυτή η μέθοδος συνεπάγεται προσεκτικό σχεδιασμό και εφαρμογή προτύπων και διαδικασιών που μας δίνουν ένα ελαιόλαδο Marqués de Valdueza ικανό να κερδίζει σταθερά το Χρυσό Βραβείο του NYIOOC, χρόνο με το χρόνο.»

«Βλέπουμε ότι όλη η σκληρή δουλειά μας αποδίδει καρπούς και ότι οι αιώνες παράδοσης στην ελαιοκομία δεν πήγαν χαμένοι για την οικογένεια Valdueza», κατέληξε.

---