Δημιουργία Προορισμού Ελαιολάδου στην Úbeda

Το μουσείο του ελαιολάδου στην Úbeda δημιουργεί μια διαδραστική εμπειρία όπου οι επισκέπτες μπορούν να μάθουν για την ιστορία της καλλιέργειας, την παραγωγική διαδικασία και να δοκιμάσουν διάφορα τοπικά έλαια σε ένα μέρος.

Φωτογραφία από την Hannah Howard.
Ιανουάριος 14, 2019
Από τη Χάνα Χάουαρντ
Φωτογραφία από την Hannah Howard.

Πρόσφατες Ειδήσεις

Καθώς οι επισκέπτες μπαίνουν στο Centro de Interpretación Olivar y Aceite - το Κέντρο Ερμηνείας Ελαιόλαδου και Λαδιού - μπαίνουν σε αυτό που με την πρώτη ματιά φαίνεται μόνο ένα κατάστημα.

Ωστόσο, αυτό δεν είναι κατάστημα δώρων μουσείων. Βρίσκεται στην Úbeda, μια μικρή ιστορική πόλη στο Jaén, είναι ένα είδος ναού στο ελαιόλαδο.

Υπάρχουν πραγματικά ατελείωτες δυνατότητες.- Ο σεφ Javier Blasque, για το μαγείρεμα με ελαιόλαδο

Στο Κέντρο Διερμηνείας προσφέρονται δεκάδες τοπικά ελαιόλαδα, από Picual έως Hojinlanca έως Arbequina, που παρουσιάζονται σε φιάλες με ροζ φύλλο, σκηνές πουλιών ή αφηρημένα σχέδια. Υπάρχουν καλλυντικά και λοσιόν ελαιόλαδου, ράβδοι σοκολάτας με ελαιόλαδο και βιβλία μαγειρικής που χαρακτηρίζουν την κύρια αιματική ενέργεια της περιοχής: ελαιόλαδο.

Δείτε επίσης: Μαγειρική με ελαιόλαδο

Τα τελευταία πέντε χρόνια, αυτός ο πολυλειτουργικός χώρος υπήρξε κόμβος για τον τομέα του ελαιολάδου του Jaén, όπου προσφέρει εργαστήρια γευσιγνωσίας, μαθήματα μαγειρικής και επιδείξεις και επαγγελματικές προπονήσεις στο Corredera de San Fernando, λίγα λεπτά με τα πόδια από το Parador, ένα δέκατο έκτο -αυτοκίνητο Moorish Palace στο κέντρο της Úbeda.

Το μουσείο διοικείται από την Olivar y Aceite Association, μια μη κερδοσκοπική οργάνωση με στόχο την προώθηση του ελαιολάδου του Jaén. Στεγάζεται σε ελαιοτριβείο που χτίστηκε τη δεκαετία του 1930.

Είναι λογικό οι επισκέπτες στην περιοχή να θέλουν να μάθουν για το ελαιόλαδο. ο "υγρό χρυσό "κυριαρχεί το τοπίο, την οικονομία και το τοπίο Πολιτισμός. Είτε εισέρχονται με τρένο είτε με αυτοκίνητο, οποιοσδήποτε επισκέπτης θα παρατηρήσει τα ελαιόδεντρα που τεντώνονται μπροστά τους για μίλια, φυτεύονται σε ευθείες σειρές, με ασημένια φύλλα που αντανακλούν το φως του ήλιου. Τα ελαιόδεντρα καλύπτουν τους απαλούς λόφους που μετατρέπονται σε βουνά.

Περισσότερο από 220 εκατομμύρια ελιές ανθίζουν στην Jaén, την μεγαλύτερη καλλιεργούμενη επιφάνεια του κόσμου. Η Ισπανία είναι ο βασιλιάς της παραγωγή ελαιολάδου, και η περιοχή παράγει περισσότερο από το 40% του ισπανικού ελαιολάδου και το ένα πέμπτο του ελαιολάδου σε ολόκληρο τον κόσμο.

Οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν μια περιοδεία που προβάλλει σχεδόν κάθε πτυχή του ελαιολάδου. Ένας οδηγός θα ξεκινήσει με τους ελαιώνες - τα ελαιόδεντρα μεγαλώνουν στον κήπο του μουσείου - μέχρι τη διαδικασία παραγωγής του ελαιολάδου.

Οι επισκέπτες θα δουν τόσο ιστορικούς όσο και μοντέρνους μύλους, μαζί με φωτογραφίες και βίντεο που εξερευνούν την ιστορία του ελαιολάδου στην περιοχή. Θα μάθουν για τη θέση της στην καρδιά της τοπικής γαστρονομίας και τα πολυάριθμα και ισχυρά οφέλη για την υγεία. Θα δοκιμάσουν επίσης πολλά λάδια και θα πάρουν μια πορεία συντριβής αισθητική ανάλυση καθώς και ανίχνευση χαρακτηριστικών και ελαττωμάτων.

Στο Κέντρο Διερμηνείας, υπάρχει πραγματικά κάτι για όλους. Οι επισκέπτες μπορούν να ξεκινήσουν μια περιήγηση σε κοντινούς ελαιώνες. Προσφέρονται εργαστήρια για παιδιά όλων των ηλικιών. Γευσιγνωσίες και προπονήσεις πραγματοποιούνται για αρχάριους, ειδικούς και επαγγελματίες. Το Κέντρο διοργανώνει εκδηλώσεις τόσο για τουρίστες όσο και για την τοπική κοινότητα.

Προσφέρουν επίσης "oleoturismo"Πακέτα όπου οι επισκέπτες μπορούν να δουν μύλους, παραγωγούς και εστιατόρια σε όλη την περιοχή. Περισσότερο από τα διαφορετικά μαθήματα ελαιόλαδου 25 διδάσκονται κάθε χρόνο και η λέσχη γευσιγνωσίας συγκεντρώνει ερασιτέχνες και επαγγελματίες για να δοκιμάσουν τοπικά έλαια.

Ένα αδιαμφισβήτητο αποκορύφωμα μιας επίσκεψης στο Κέντρο Διερμηνείας είναι στον κάτω όροφο, όπου το Κέντρο φιλοξενεί αυτό που αποκαλούν "δείξτε το μαγείρεμα ". Είναι το τέλος του ταξιδιού για το ελαιόλαδο και οι επισκέπτες μπορούν να παρακολουθήσουν τοπικούς σεφ να μαγειρέψουν παραδοσιακές και σύγχρονες δημιουργίες και στη συνέχεια να απολαύσουν τις γεύσεις που προκύπτουν.

Το ελαιόλαδο αστέρια στα πολυτελή πιάτα της περιοχής, όπως cochifrito, χοιρινό κρέας χοιρινό τηγανισμένο σε σκόρδο και ελαιόλαδο, πλούσιο στιφάδο αρνιού και rabo de toro, ουρά ταύρου παρθένο σε ελαιόλαδο και κόκκινο κρασί.

Όταν Olive Oil Times επισκέφθηκε τον Νοέμβριο, ο σεφ Javier Blasque σερβίρει φουά γκρα με λευκή σοκολάτα και κέικ δαμάσκηνου. Το πιάτο σερβίρεται με μια σύριγγα Picual, της οποίας η πικάντικη, φωτεινή γεύση έκοψε υπέροχα τον πλούτο. Μια μους άγριων μανιταριών πήρε ένα ομαλό λάκτισμα από το ελαιόλαδο Arbequina και μια γλυκιά κρίση από σπόρους ροδιού.

Για επιδόρπιο, ο Blasque δημιούργησε ένα γαλάκτωμα 30 τοις εκατό βούτυρο κακάο και 70 τοις εκατό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Arbequina, το οποίο συνήθιζε να φτιάχνει πουτίγκα ρυζιού και ένα αφράτο κέικ ελαιολάδου.

"Υπάρχουν πραγματικά ατελείωτες δυνατότητες ", δήλωσε ο Μπλάσκι καθώς πέθανε μικρές φέτες από την ακόμα ζεστή τούρτα του.


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις