Αποκατάσταση εγκαταλελειμμένων ελαιόδεντρων στην πατρίδα του Λεονάρντο ντα Βίντσι
Μια νεοφυής επιχείρηση που ασχολείται με την αποκατάσταση εγκαταλελειμμένων ελαιώνων έχει αναλάβει τη φροντίδα τριών εκταρίων ελαιόδασους γύρω από το «Σπίτι του Λεονάρντο», με σχέδια για περαιτέρω επέκταση.
Γίνονται προσπάθειες για την αποκατάσταση των εδώ και καιρό εγκαταλελειμμένων ελαιόδεντρων που βρίσκονται γύρω από τον τόπο γέννησης του Λεονάρντο ντα Βίντσι στο Μονταλμπάνο της Τοσκάνης.
Η αποκατάσταση των δέντρων και πολλών άλλων εγκαταλελειμμένων ελαιώνων στην κεντρική Ιταλία είναι ο στόχος μιας νεοσύστατης αγροτικής startup που επικεντρώνεται στην αποκατάσταση ιστορικών ελαιώνων.
Αποφασίσαμε να ξεκινήσουμε αυτό το έργο επειδή υπάρχουν πάρα πολλοί εγκαταλελειμμένοι ελαιώνες. Τα επίσημα στοιχεία δείχνουν ότι σε ολόκληρη την Τοσκάνη υπάρχουν περίπου τέσσερα εκατομμύρια δέντρα που πρέπει να ανακτηθούν και να αποκατασταθούν.
Οι ελιές καλλιεργούνται στην Τοσκάνη και στο Βίντσι, μια μικρή πόλη δυτικά της Φλωρεντίας, από την εισαγωγή τους τον 5ο ή 6ο αιώνα μ.Χ. Τα τελευταία 1.500 χρόνια, έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος της οικονομίας και του πολιτισμού της Τοσκάνης.
Δείτε επίσης: Αποκατάσταση ελαιόδεντρων στην Αραγονία για την ανάσχεση της αγροτικής εξόδου στην ΙσπανίαΌταν γεννήθηκε ο Ντα Βίντσι το 1452, οι ελιές διάσπαζαν την γύρω ύπαιθρο και θεωρούνταν πολύτιμο στοιχείο λόγω του μικρού αριθμού τους και του ελαιολάδου που παρήγαγαν. Μερικά από τα δέντρα που σήμερα μοιράζονται τις απαλές πλαγιές του Βίντσι με τους αμπελώνες πιθανότατα παρήγαγαν το ελαιόλαδο που κατανάλωνε ο πολυμάθος.
Από τον 15ο αιώνα, ο αριθμός των ελαιόδεντρων και άλλων καλλιεργειών στην πόλη αυξάνεται σταθερά. Αφού έπεσαν σε κατάσταση εγκατάλειψης, εκατοντάδες υποστηρικτές της Ager Oliva έχουν επενδύσει στην αποκατάσταση των ελαιόδεντρων.
Σε αντάλλαγμα για τη συνεισφορά τους, η Ager Oliva τους δίνει το ελαιόλαδο που παράγεται από αυτά τα δέντρα. Επιπλέον, η εταιρεία επισημαίνει τις φιάλες με το όνομα που επιλέγει ο συνεισφέρων, τις χαρτογραφεί στον ιστότοπό της, εκδίδει πιστοποιητικό υιοθεσίας για τα δέντρα και επιτρέπει στους υποστηρικτές να τα επισκέπτονται όποτε θέλουν.
Ο τρόπος με τον οποίο η Ager Oliva έλυσε το πρόβλημα με τους εγκαταλελειμμένους ελαιώνες της γενέτειρας του Ντα Βίντσι αναπαράγεται όλο και περισσότερο σε όλη την Τοσκάνη.
«Πολλοί επιλέγουν να υιοθετήσουν μια ελιά και να προσφέρουν την υιοθεσία ως δώρο στους αγαπημένους τους», δήλωσε ο Tommaso Dami, οικονομολόγος, ελαιοκαλλιεργητής και ιδρυτής της Ager Oliva, στην Olive Oil Times. «Αποφασίσαμε να ξεκινήσουμε αυτό το έργο επειδή υπάρχουν πάρα πολλοί εγκαταλελειμμένοι ελαιώνες».
Tommaso Dami
«Τα επίσημα στοιχεία δείχνουν ότι σε ολόκληρη την Τοσκάνη υπάρχουν περίπου τέσσερα εκατομμύρια δέντρα που πρέπει να ανακτηθούν και να αποκατασταθούν», πρόσθεσε. «Γι' αυτό και επεξεργαστήκαμε ένα επιχειρηματικό σχέδιο που μας επέτρεψε να επεκτείνουμε σταδιακά την περιοχή παρέμβασής μας.»
Κατά το πρώτο έτος λειτουργίας της, η εταιρεία είδε τον αριθμό των ανακαινισμένων ελαιόδεντρων της να αυξάνεται από 600 σε 1.200, με έναν αυξανόμενο αριθμό αιτημάτων να προέρχεται από ιδιοκτήτες που δεν μπορούν πλέον να φροντίσουν τους ελαιώνες τους, ένα φαινόμενο γνωστό σε ολόκληρη την Ιταλία.
Η εγκατάλειψη οφείλεται κυρίως στη γήρανση της γενιάς των αγροτών, στη μειωμένη κερδοφορία της μικρής κλίμακας παραγωγής ελαιολάδου και στις αυξανόμενες προκλήσεις που παρουσιάζουν η κλιματική αλλαγή και οι ασθένειες.
«Η παρέμβαση αποκατάστασης στον ελαιώνα του Vinci είναι αρκετά σημαντική», είπε ο Dami.
Με την πάροδο του χρόνου, άλλα φυτά μεγάλωσαν γύρω από τα δέντρα και μερικές φορές πάνω στα ίδια τα δέντρα, με τα κλαδιά να καλύπτονται συχνά εξ ολοκλήρου.
«Ξεκινάμε με τον θρυμματιστή στην περιοχή γύρω από τα δέντρα και στη συνέχεια προχωράμε με τη βοήθεια μικρού εξοπλισμού, όπως χορτοκοπτικών, για να καθαρίσουμε γύρω από τα δέντρα», είπε ο Dami. «Από εκείνη τη στιγμή και μετά, παρεμβαίνουμε με το χέρι για να αφαιρέσουμε όλη την ξένη βλάστηση».
«Μόλις ολοκληρωθεί ο καθαρισμός, ο γεωπόνος μας αποφασίζει ποια στρατηγική οργανικής λίπανσης θα υιοθετήσουμε και πώς θα προχωρήσουμε για να απαλλαγούμε από τους παθογόνους μικροοργανισμούς», πρόσθεσε.
Μερικά από τα δέντρα έχουν μεγαλώσει τόσο πολύ με τα χρόνια, που η αποκατάστασή τους γίνεται όλο και πιο περίπλοκη.
«Μερικές φορές πρέπει να παρέμβουμε σε δέντρα που έχουν ύψος πάνω από 10 μέτρα, το οποίο είναι πολύ υψηλό για να αντιμετωπιστεί σωστά», είπε ο Ντάμι. «Μόλις αποκατασταθούν, τα δέντρα κλαδεύονται σύμφωνα με το σύστημα πολυκωνικής διαμόρφωσης».
Η τεχνική αυτή επιταχύνει την επαναφορά της ικανότητας των δέντρων να αποδίδουν καρπούς, σύμφωνα με τον Ιταλό πρωταθλητή κλαδέματος ελαιόδεντρων Riccardo Macari.
«Με αυτή την προσέγγιση, ενθαρρύνουμε την παραγωγή βλαστών στο κάτω μέρος της κομοστέγης, διευκολύνοντας παράλληλα τη συγκομιδή και την εφαρμογή όλων των άλλων αγρονομικών πρακτικών κατά τη διάρκεια του έτους», δήλωσε στο Olive Oil Times σε συνέντευξη το 2017.
«Σεβόμαστε την ισορροπία και την ανάπτυξη του φυτού» προωθώντας την ανάπτυξη φρουτώδους κλαδιών, αντί για παραφυάδες και βλαστούς, πρόσθεσε.
Η διαδικασία αποκατάστασης παράγει επίσης άφθονο ξύλο ελιάς, το οποίο, όπως είπε ο Ντάμι, μπορεί να αποτελεί λογιστική πρόκληση για τη διάθεσή του.
«Δεν είναι τόσο εύκολο όσο μπορεί να νομίζει κανείς», είπε. «Είναι πραγματικά πολύ ξύλο και, μέχρι τώρα, δεν έχουμε σταθεί πολύ τυχεροί στο να βρούμε ενδιαφερόμενους».
Ο Ντάμι ελπίζει ότι κάποια πιτσαρία με ξυλόφουρνο θα έρθει σύντομα να τον σώσει.
Καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας αποκατάστασης, η Ager Oliva ακολουθεί αυστηρά το πρωτόκολλο βιολογικών και βιολογικών στοιχείων.
«Όλη η δραστηριότητά μας είναι βιολογική, κάτι που είναι φυσικά η καλύτερη επιλογή, ακόμα κι αν οι χρόνοι αποκατάστασης μπορεί να είναι λίγο μεγαλύτεροι και η παρέμβαση να κοστίζει περισσότερο», είπε ο Ντάμι. «Δεν μπορείς να πας εκεί με κάποια χημικά, να τα ψεκάσεις και να λύσεις το πρόβλημα».
«Πρέπει να φροντίζεις τα δέντρα, να καταπολεμάς τη μύγα των φρούτων και συχνά να ψεκάζεις οργανικές ενώσεις στα δέντρα κάθε τρεις εβδομάδες κατά τη διάρκεια συγκεκριμένων βιολογικών κύκλων», πρόσθεσε. «Αυτή είναι η κορυφαία προτεραιότητά μας, να έχουμε μια βιώσιμη γεωργική δραστηριότητα, τόσο οικονομικά όσο και περιβαλλοντικά, σεβόμενοι την περιοχή, τη γη και τους ανθρώπους που ζουν εκεί».
Ο αυξανόμενος αριθμός των υποστηρικτών της υιοθεσίας ελαιόδεντρων μπορεί να επιλέξει το φυτό που θέλει να υιοθετήσει και να πληρώσει 49 ή 59 ευρώ ετησίως για την αποκατάσταση ενός ελαιόδεντρου, με το ακριβές ποσό να εξαρτάται από την κατάσταση του δέντρου.
Η διοικητική ομάδα της Ager Oliva
«Ιδρύθηκαμε διαδικτυακά, αλλά από την αρχή ελπίζαμε να διοργανώσουμε μια εκδήλωση ανάμεσα στα ελαιόδεντρα», είπε ο Ντάμι. «Πέρυσι, λίγους μήνες μετά την έναρξη της λειτουργίας μας, ήμασταν περίπου 100 άτομα που απολαμβάναμε μπρουσκέτες και δοκιμάζαμε εξαιρετικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε έναν ανακαινισμένο ελαιώνα».
«Μερικοί από αυτούς τους πρώτους υποστηρικτές θεωρούν τα δέντρα τους ως μέλη της οικογένειάς τους· μερικοί υιοθετούν περισσότερα από ένα δέντρα, ενώ ορισμένες εταιρείες υιοθετούν πολλά από αυτά», πρόσθεσε.
Η εταιρεία έχει διανείμει 1.200 λίτρα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στα μέλη της κατά την τρέχουσα περίοδο συγκομιδής.
«Οι προβλέψεις μας είναι να διπλασιάσουμε τον αριθμό των υιοθεσιών τους επόμενους μήνες και να κλείσουμε το 2022 με τουλάχιστον 3.000 υιοθετημένα ελαιόδεντρα υπό τη διαχείριση της Ager Oliva», είπε ο Ντάμι.
Ωστόσο, παραδέχτηκε ότι δεν θα είναι εύκολο να πάει όπου χρειάζεται παρέμβαση.
«Αν κοιτάξουμε περιοχές όπως η Λούκα ή η Φλωρεντία, έχουμε εκεί ένα εκατομμύριο δέντρα που θα χρειαστούν αποκατάσταση, εκατοντάδες χιλιάδες κοντά στο Αρέτσο και 20.000 ή 30.000 στην Πιστόια», είπε ο Ντάμι.
«Ελπίζουμε ότι πολλά δέντρα σε δημόσιες εκτάσεις, τα οποία σήμερα πωλούνται σε πολύ υψηλές τιμές ασυμβίβαστες με την αγορά, θα παραχωρηθούν σταδιακά σε πρωτοβουλίες που μπορούν να τα επαναφέρουν στην παραγωγή», πρόσθεσε. «Πολλά από αυτά τα δέντρα είναι ιστορικοί ελαιώνες. Είναι κρίμα να τα βλέπουμε εγκαταλελειμμένα».
Ορισμένες τοπικές δημοτικές αρχές ενδέχεται να συμμερίζονται την άποψη του Ντάμι. Εργάζονται για να αλλάξουν την παραδοσιακή προσέγγιση.
Η Φλωρεντία ξεκίνησε πρόσφατα μια πρωτοβουλία που επιτρέπει σε ιδιώτες ή συλλόγους να υιοθετήσουν ένα ή περισσότερα ελαιόδεντρα στην περιοχή, δεσμευόμενοι επίσημα να τα φροντίζουν. Μόλις τους ανατεθούν τα δέντρα, οι υιοθετούντες έχουν το δικαίωμα να παράγουν το δικό τους εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Η περιφερειακή συνέλευση της Τοσκάνης υιοθέτησε επίσης πρόσφατα ένα ψήφισμα που ανοίγει το δρόμο για νέες εργασίες αποκατάστασης σε εγκαταλελειμμένα χωράφια και ελαιώνες της περιοχής.
«Ένα από τα θέματα που εξετάζουμε είναι η διαφύλαξη και η προστασία της βιοποικιλότητας», δήλωσε ο Ντάμι. «Πραγματοποιούμε τώρα μια πρωτοβουλία crowdfunding για να προσφέρουμε υποστήριξη άρδευσης σε εκείνους τους ελαιώνες όπου αυτό είναι εφικτό. Με τις αυξανόμενες θερμοκρασίες το καλοκαίρι και τη μακροχρόνια ξηρασία, τα φυτά και το περιβάλλον τους θα ωφεληθούν σημαντικά από συγκεκριμένες στοχευμένες παρεμβάσεις άρδευσης».
«Η έλλειψη νερού στην περιοχή μας επηρεάζει σημαντικά τις αποδόσεις», κατέληξε. «Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, έχουμε δει ελαιώνες να χάνουν έως και το 60% των ελιών τους λόγω των καυσώνων».