Η βιώσιμη, βιολογική παραγωγή βοηθά ένα παραγωγό στην Καλιφόρνια να ξεχωρίζει

Η Gold Ridge Organic Farms κέρδισε τρία χρυσά βραβεία και ένα ασημένιο βραβείο το 2021 NYIOOC. Ο ιδιοκτήτης είπε ότι η βιολογική παραγωγή ήταν το κλειδί για την επιτυχία τους.

Μπρουκ Χέζεν
Ιούνιος 10, 2021
Από τον Wasim Shahzad
Μπρουκ Χέζεν

Πρόσφατες Ειδήσεις

Βιολογικά αγροκτήματα Gold Ridge συγκαταλέγεται μεταξύ των παραγωγών της Καλιφόρνια που πρωτοστατούν σε μεθόδους βιώσιμης και βιολογικής παραγωγής ελαιολάδου, παρά την κυριαρχία των εισαγωγών στην αγορά της Βόρειας Αμερικής.

Στο 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, ο παραγωγός της Βόρειας Καλιφόρνιας κέρδισε τρία χρυσά βραβεία και ένα ασημένιο βραβείο και για τις τέσσερις καταχωρήσεις του.

Εμπνεύστηκα από μια υπέροχη ερωτική σχέση με τη χάρη και την κομψότητα της ελιάς. Πιστεύω ότι είναι η πιο όμορφη από όλες τις καλλιέργειες.- Brooke Hazen, ιδιοκτήτης, Gold Ridge Organic Farms

"Ένιωσα πραγματικά εκπληκτικό [να λάβω αυτά τα βραβεία] », είπε ο ιδιοκτήτης Brooke Hazen Olive Oil Times. "Είμαστε τόσο τιμημένοι και ευγνώμονες που έχουμε τόσο ιδιαίτερη εκτίμηση για όλη τη σκληρή δουλειά, το χρόνο, την αφοσίωση και την αποφασιστικότητα που πήραν στην παραγωγή τέτοιων εξαιρετικών ελαιολάδων. "

"Η συγκομιδή μας ήταν εξαιρετική πέρυσι », πρόσθεσε. "Ήμουν σε θέση να αποκτήσω 4,500 γαλόνια για τα τέσσερα μίγματα υπογραφών μου από τους ελαιώνες μου στη Σεμπαστούπολη. "

Δείτε επίσης: Προφίλ παραγωγού

Για την Hazen, αυτά τα βραβεία επιβεβαιώνουν περαιτέρω την αυθεντικότητα της μάρκας του και τη σκληρή δουλειά που απαιτείται για την επίτευξη ενός ποιοτικού προτύπου που δεν είναι εύκολο να μιμηθεί.

Το Gold Ridge Organic Farms βρίσκεται στο βόρειο τμήμα Καλιφόρνια»s West Sonoma County. Βρίσκεται περίπου 80 χιλιόμετρα βόρεια του Σαν Φρανσίσκο, η πόλη της Sebastopol είναι μια σχεδόν τέλεια περιοχή για την καλλιέργεια της ελιάς λόγω του βέλτιστου εδάφους και του ιδανικού κλίματος.

"Το αγρόκτημά μας βρίσκεται 10 μίλια (16 χιλιόμετρα) εσωτερικά από την όμορφη ακτή Sonoma και τον Ειρηνικό Ωκεανό », δήλωσε ο Hazen. "Η γειτνίαση με τον ωκεανό επηρεάζει το κλίμα και τα εδάφη μας και κάνει τα λάδια μας μοναδικά και ζωντανά. Η καλλιεργητική μας εποχή είναι μεγάλη και δροσερή, γεγονός που συμβάλλει στο υψηλό επίπεδα πολυφαινόλης στα λάδια μας. "

Η καλλιέργεια ελιών βιολογικά αποτελεί κρίσιμο συστατικό του οράματος του Hazen. Το πιστεύει αυτό οργανική καλλιέργεια αποδίδει ελιές που είναι και πιο υγιείς και πιο γευστικές. Πρόσθεσε ότι οι πρακτικές βιολογικής καλλιέργειας του βοηθούν στη δημιουργία ελαιόλαδων πλούσιων σε γεύση, γεύση και αντιοξειδωτικά.

Βόρεια Αμερική-προφίλ-παραγωγή-το καλύτερο-ελαιόλαδο-κόσμο-βιώσιμο-βιολογικό-παραγωγή-βοηθά-ένα-Καλιφόρνια-παραγωγός-ξεχωρίζει-ελαιόλαδο-φορές

"Εμπνεύστηκα από μια υπέροχη ερωτική σχέση με τη χάρη και την κομψότητα της ελιάς. Πιστεύω ότι είναι το πιο όμορφο από όλες τις καλλιέργειες που καλλιεργούνται », είπε ο Hazen. "Ξεκίνησε με τη φύτευση και την καλλιέργεια ελαιόδεντρων και φυσικά επεκτάθηκε στη συμπίεση των ελιών σε ελαιόλαδο. "

"Οι ελιές φυτεύονται μία φορά στη ζωή τους », πρόσθεσε. "Είναι γνωστοί ως »Παππού και γιαγιά "γιατί ζουν για πολλές γενιές ... Τα δέντρα μπορούν να ζήσουν για χιλιετίες."

Στο δροσερό παράκτιο περιβάλλον της Sebastopol, ο Hazen αρχίζει συνήθως να μαζεύει τις ελιές του στα μέσα Νοεμβρίου και συνεχίζεται μέχρι τα Χριστούγεννα.

Ωστόσο, ακόμη και πριν ξεκινήσει η συγκομιδή, ο Hazen περνά πολύ χρόνο ανάμεσα στα δέντρα του. Η διασφάλιση ότι λαμβάνουν άφθονο νερό, θρεπτικά συστατικά και κλάδεμα βελτιώνει την ποιότητα των φρούτων.

Μετά τη συγκομιδή, οι ελιές υποβάλλονται σε επεξεργασία σε βιολογικό μύλο, ο οποίος χτίστηκε το 2001. Η Hazen εγκατέστησε έναν ιταλικό πιεστήριο Rapanelli, ο οποίος επεξεργάζεται τις ελιές μέσα σε λίγες ώρες μετά τη συγκομιδή.

Δείτε επίσης: Τα καλύτερα ελαιόλαδα από τις Ηνωμένες Πολιτείες

Ο Hazen και η ομάδα του έφτιαξαν στη συνέχεια τα τέσσερα προσεκτικά επιλεγμένα μείγματα ιταλικών, γαλλικών και ισπανικών ποικιλιών, από τα οποία οι παραγωγοί υπερηφανεύονται.

"Τα τέσσερα μείγματα ελαιολάδου μας είναι επίσης μοναδικά », είπε. Η Gold Ridge Organic Farms κέρδισε δύο χρυσά βραβεία για ελαιόλαδα αναμεμειγμένα από ιταλικές ποικιλίες.

Το Tuscan Blend είναι φτιαγμένο κυρίως από ελιές Frantoio και Leccino, με μικρές ποσότητες ποικιλιών Maurino και Pendolino. Εν τω μεταξύ, το μείγμα Minerva είναι φτιαγμένο από ελιές Minerva, Frantoio και Maurino με μια πινελιά Cerasoula και Ladoelia.

Ο Χέζεν και η ομάδα του κέρδισαν επίσης ένα Χρυσό Βραβείο για ένα μεσαίο μείγμα Piccholine, το οποίο περιέχει ελιές Aglandau, Bouteillian, Solonenque, Grossane και Cayon. Οι παραγωγοί κέρδισαν ένα ασημένιο βραβείο για ένα μεσαίο μείγμα Arbequina, που περιλαμβάνει τις ελιές Empeltre, Leccin de Seville, Hojiblanca, Picual και Manzanilla.

Βόρεια Αμερική-προφίλ-παραγωγή-το καλύτερο-ελαιόλαδο-κόσμο-βιώσιμο-βιολογικό-παραγωγή-βοηθά-ένα-Καλιφόρνια-παραγωγός-ξεχωρίζει-ελαιόλαδο-φορές

Η πιστοποίηση είναι ένα σημαντικό μέρος αυτής της διαδικασίας και όλα τα ελαιόλαδα της εταιρείας είναι πιστοποιημένα βιολογικά από την California Certified Organic Farmers και έξτρα παρθένο από το Συμβούλιο Ελαιολάδου Καλιφόρνιας.

Ο Hazen είπε ότι τα προϊόντα του ξεχωρίζουν από τους ανταγωνιστές ως αποτέλεσμα μιας μεθοδικής διαδικασίας παραγωγής, μοναδικά κατασκευασμένων συνδυασμών και πιστοποιήσεων ποιότητας.

Παρά την όλη δουλειά που ο Hazen και η ομάδα του έκαναν σε κάθε συγκομιδή, ο παραγωγός βλέπει τον τομέα του ελαιολάδου της Καλιφόρνιας ως επιρρεπές στις τάσεις της αγοράς και τη συμπεριφορά των καταναλωτών όπως κάθε άλλη βιομηχανία.

Σύμφωνα με την Hazen, η διαθεσιμότητα φθηνών και χαμηλής ποιότητας εισαγόμενων ελαιολάδων είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίζει η βιομηχανία.

"Τα φτηνά εισαγόμενα λάδια έχουν πλημμυρίσει την αγορά, έχουν μειώσει τις τιμές και μπερδεύουν τους καταναλωτές », είπε. "Οι περισσότεροι καταναλωτές δεν έχουν ιδέα για το ποιο υγιεινό φρέσκο ​​ελαιόλαδο πρέπει πραγματικά να έχουν γεύση και εμφάνιση. "

"Η βιομηχανία ελαιολάδου της Καλιφόρνιας έχει καταβάλει προσπάθειες αλλάξτε το μέσω νομικών καναλιών και πιέσεις », πρόσθεσε.

Ωστόσο, ο Hazen είπε τα βραβεία του από το NYIOOC World Olive Oil Competition προχωρήστε πολύ στην επίδειξη στους καταναλωτές τι διαφοροποιεί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας από το υπόλοιπο της συσκευασίας.

"Η ομάδα μας είναι ευγνώμων για την αναγνώριση της ποιότητας », κατέληξε ο Hazen. "Η καλλιέργεια είναι ένα δύσκολο ταξίδι με πολλές μεγάλες μέρες να επενδύονται στην καλλιέργεια του καρπού. Έτσι, η αναγνώριση είναι καλή. "


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις