Proyecto de ley francés para excluir los productos con DOP e IGP del sistema Nutri-Score
Los creadores de Nutri-Score rechazaron la iniciativa, calificando las críticas de los representantes de desinformadas y poco realistas para cualquier sistema de etiquetado alimentario.
Los creadores de Nutri-Score han criticado la posibilidad de que los productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Unión Europea puedan quedar exentos del sistema de etiquetado en la parte frontal del envase.
La exención es el punto central de la propuesta de ley firmada por 44 miembros de la Asamblea Nacional francesa en París. En la introducción a la Propuesta de Ley 4941, los representantes afirmaron que la aplicación de las calificaciones de Nutri-Score a los productos con DOP e IGP perjudicaría a la industria alimentaria tradicional del país.
El sistema de etiquetado Nutri-Score, que informa a los consumidores sobre las cualidades nutricionales de los alimentos, está resultando inadecuado y extremadamente penalizador para los productos alimenticios franceses con DOP o IGP.
Según Serge Hercberg, creador de Nutri-Score, excluir estos productos de los sistemas de etiquetado tipo «semáforo» ignora la naturaleza científica del FOPL.
Nutri-Score asigna uno de cinco colores (del verde al rojo) y letras (de la A a la E) para clasificar un producto alimenticio envasado en función de su contenido en macronutrientes por cada 100 gramos o 100 mililitros.
Los creadores del FOPL llevan tiempo afirmando que la etiqueta tiene como objetivo ayudar a los consumidores a comparar diferentes productos alimenticios de los mismos grupos (por ejemplo, aceites comestibles o cereales para el desayuno).
Véase también: Los detractores de Nutri-Score exigen una reforma de las calificaciones de los alimentos con DOP e IGPLa Comisión Europea ha declarado que está evaluando varios FOPL diferentes y que seleccionará uno para su adopción obligatoria en toda la UE a finales de año. Nutri-Score es considerado por muchos como el favorito.
«El sistema de etiquetado Nutri-Score, que informa a los consumidores sobre las cualidades nutricionales de los alimentos, está demostrando ser inadecuado y extremadamente perjudicial para los productos alimenticios franceses con DOP o IGP, en particular para los quesos», escribieron los representantes franceses en la propuesta.
«Más del 90 % de ellos obtienen las peores calificaciones y se clasifican como D o E debido a su contenido en grasas, sal y calorías», añadieron.
Los representantes criticaron además a Nutri-Score por utilizar una medida de referencia de 100 gramos o mililitros para evaluar los alimentos en lugar de las raciones habituales. Citaban el queso como ejemplo y señalaban que «el consumo medio es de unos 35 gramos al día en Francia».
Nutri-Score también es criticado por la propuesta de ley porque «no proporciona información sobre el grado de transformación del producto ni sobre la presencia de aditivos, colorantes o conservantes, ni sobre su impacto en el medio ambiente».
«Así, los quesos, elaborados a partir de una lista de ingredientes sencillos y sin aditivos, basados en recetas tradicionales de eficacia probada, reciben paradójicamente una puntuación inferior a la de ciertos productos industriales hiperprocesados», añadieron los representantes.
Los representantes también criticaron a Nutri-Score por no tener en cuenta la presencia de micronutrientes, como vitaminas, minerales y oligoelementos, «mientras que el queso sigue siendo la principal fuente de calcio y fósforo en nuestra dieta».
Aunque Nutri-Score se centra únicamente en informar a los consumidores sobre la composición nutricional de los alimentos, esto ya supone mucho en términos de salud pública, como demuestran los múltiples estudios prospectivos de cohortes.
Los representantes temen que la adopción de Nutri-Score disuada a los consumidores de consumir productos tradicionales, como los quesos, y prohíba a los productores anunciarlos, ya que la Agencia Francesa de Salud Pública ya ha recomendado que no se anuncien los alimentos calificados con un Naranja-D o Rojo-E.
En una réplica a las afirmaciones y acusaciones de los legisladores en su blog, los creadores de Nutri-Score respondieron que muchos productos con DOP e IGP no están exentos de aditivos y, al mismo tiempo, están sujetos a un procesamiento extremo.
Los investigadores añadieron que muchos embutidos con DOP e IGP contienen aditivos como los nitritos, que los fabricantes de alimentos añaden para conservarlos.
El blog de Nutri-Score también señaló que el ultraprocesado y la composición nutricional «son dos dimensiones diferentes de los alimentos, cada una de las cuales tiene la capacidad de afectar a la salud de las personas a través de diferentes mecanismos».
Según el equipo de Nutri-Score, el sistema de etiquetado proporciona información exclusivamente sobre la composición nutricional de los alimentos, lo que también significa que «no puede incluir en su cálculo las otras dimensiones de los alimentos relacionadas con la salud: el ultraprocesamiento, los aditivos y los compuestos neotransformados».
Véase también: Los productores de queso con DOP afirman que Nutri-Score ignora la tradición culinaria italianaLos investigadores afirmaron que no existe ningún logotipo que resuma todas las dimensiones de los alimentos a través de un indicador único y fiable. Esta es una limitación de los logotipos nutricionales «que debe aceptarse».
«No es por casualidad, y desde luego no por incompetencia, que ningún equipo de investigación del mundo, ninguna estructura de salud pública, ningún comité de expertos nacional o internacional, ni siquiera la Organización Mundial de la Salud, haya sido capaz de diseñar hasta la fecha un indicador tan sintético», escribieron los creadores de Nutri-Score.
Refutando la tesis de la ley propuesta, los investigadores de Nutri-Score afirmaron que «aunque Nutri-Score se centra exclusivamente en informar a los consumidores sobre la composición nutricional de los alimentos, esto ya supone mucho en términos de salud pública, como demuestran los múltiples estudios prospectivos de cohortes con amplias muestras de población seguidas durante muchos años, que muestran la relación entre el hecho de consumir, en general, alimentos mejor clasificados por Nutri-Score y un menor riesgo de enfermedades crónicas: cánceres, enfermedades cardiovasculares, obesidad».»