Roma se une a la red de turismo del aceite de oliva «Città dell’Olio»
La capital italiana se ha adherido oficialmente a la red «Città dell’Olio» para promover la cultura del aceite de oliva, el oleoturismo y la recuperación de olivares abandonados.
El Ayuntamiento de Roma se une a la red italiana «Città dell’Olio», una asociación que agrupa a más de 400 municipios olivareros de Italia.
Según las autoridades de la capital italiana, la iniciativa promoverá la cultura y el turismo del aceite de oliva para ofrecer nuevas oportunidades a los productores locales, las casas rurales y los establecimientos turísticos.
(Esta decisión) también fomentará la agricultura social y la introducción de buenas prácticas, que son innovadoras y sostenibles.
«Esto no debería sorprender, ya que Roma y el aceite de oliva están históricamente vinculados por una vocación y una historia milenaria», declaró a Olive Oil Times Sabrina Alfonsi, secretaria de Agricultura, Medio Ambiente y Gestión de Residuos de Roma.
«El aceite de oliva ha sido uno de los pilares de la economía romana desde el siglo VII a. C.», añadió.
Véase también: Caída del valor de la producción de aceite de oliva DOP e IGP en ItaliaEl anuncio llega tras varias iniciativas derivadas de la reciente ley nacional de oleoturismo, que ofrece a los olivicultores y a las casas rurales nuevas oportunidades para ampliar el alcance de sus actividades.
Las autoridades afirmaron que la adhesión a Città dell’Olio supone un paso hacia su nuevo enfoque de política alimentaria, basado en parte en la denominada iniciativa Fusilli.
Según un comunicado, Fusilli tiene como objetivo lograr una «transición holística, integrada y segura hacia sistemas alimentarios saludables, sostenibles, seguros, inclusivos y rentables», en consonancia con la política Food 2030 de la Unión Europea, centrada en dietas saludables y sostenibles y en la sostenibilidad y eficiencia de los sistemas alimentarios.
«La conexión con estas raíces tiene como objetivo potenciar este alimento fundamental de la dieta mediterránea como motor del desarrollo económico y turístico de nuestro municipio», afirmó Alfonsi.
«Hoy en día, nuestra ciudad está experimentando con la producción y la comercialización de aceite de oliva virgen extra de calidad local, producido tanto en nuestra finca agrícola de [la cercana localidad de] Castel di Guido como en los 189 olivos presentes en el parque arqueológico del Coliseo», añadió.
El aceite de oliva virgen extra producido en la zona arqueológica del Coliseo, en la colina del Palatino, se conoce ahora como aceite de oliva virgen extra Palatino. Forma parte de un proyecto para recuperar y comprender la compleja relación que se ha desarrollado a lo largo de los siglos entre los asentamientos humanos y la vegetación.
«Cuando la expansión de la Antigua Roma llegó a esta zona, se ganaron a la naturaleza los pantanos que rodeaban la colina, y las familias más ricas comenzaron a construir sus villas y a plantar sus huertos en la cima», explicó Gabriella Strano, arquitecta paisajista del Parque Arqueológico del Coliseo, a Olive Oil Times en una entrevista realizada en mayo de 2021.
Recientemente, la Unión Europea reconoció el Olio di Roma IGP, una nueva Indicación Geográfica Protegida que abarca las cinco provincias de la región del Lacio y cuenta con una producción anual de unas 10 500 toneladas.
También hay cuatro zonas de Denominación de Origen Protegida (DOP) de aceite de oliva virgen extra ya existentes en la región, que, según las autoridades municipales, ganarán mayor visibilidad gracias a la renovada conexión con la antigua capital italiana.
Cuando se debatió la IGP en 2018, el Consorcio Nacional de Olivicultores y sus aliados argumentaron que devaluaría a los productores de las cuatro regiones DOP.
Una certificación DOP indica que las propiedades de un aceite de oliva virgen extra vienen determinadas por su ubicación geográfica y por factores naturales y humanos.
La certificación IGP, por su parte, indica que al menos una parte del proceso tiene lugar en la zona designada. En consecuencia, esta última suele abarcar una franja de territorio más amplia que la primera.
«El reconocimiento de la IGP Olio di Roma por parte de la UE no se solapa con territorios, como Tuscia y Sabina, que siempre han producido un excelente aceite de oliva, sino que les proporciona, si así lo desean, un paraguas, representado por la marca Roma, que podría ofrecerles ventajas, especialmente para las exportaciones», afirmó Alfonsi.
Al norte de Roma, en el cuadrante noroeste del Lacio, la mayoría de los productores son miembros del consorcio DOP Canino, conocido por la variedad local Canino, cultivada en las tierras de la familia Torlonia, una antigua familia romana.
Además de la Canino, los productores locales de la DOP cultivan aceitunas Leccino, Pendolino, Frantoio y Maurino.
Frantoio, Canino y Leccino son también las principales variedades de la producción de aceite de oliva virgen extra DOP Tuscia en el cuadrante nororiental del Lacio.
Al este de la capital italiana, los productores de la DOP Sabina cultivan aceitunas Carboncella, Leccino, Raja, Pendolino, Moraiolo, Frantoio, Olivastrone, Salviana y Olivago e Rosciola.
Al sur de Roma, en la zona de la DOP Colline Pontine, los productores se especializan en las variedades Itrana, Frantoio y Leccino.
En un comunicado, Città dell’Olio calificó de «histórica» la decisión de Roma de unirse a la asociación y afirmó que ayudaría a «combatir el abandono de los olivares y las tierras agrícolas y a promover el turismo del aceite de oliva y las experiencias locales relacionadas con el aceite de oliva virgen extra».
«También fomentará la agricultura social y la introducción de buenas prácticas, que son innovadoras y sostenibles», añadieron.
«Creo que el sector del aceite de oliva podría suponer un desarrollo relevante para nuestra ciudad», concluyó Alfonsi.