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L'huile d'olive imprègne le tissu social grec en cas de besoin

Février 15, 2021
Costas Vasilopoulos

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Les défis de la récolte, les prix et les marchés internationaux et nationaux ont tendance à être les préoccupations dominantes dans le secteur grec de l'huile d'olive.

Cependant, il existe de nombreuses autres façons dont l'olivier joue un rôle dans la société grecque, en dehors des frontières commerciales.

In Crète, les bénéficiaires du programme de services sociaux d'Héraklion ont reçu gratuitement de l'huile d'olive dans une épicerie locale.

Les olives ont été récoltées sur environ 1,300 - oliviers de la municipalité par des citoyens appartenant à des groupes sociaux vulnérables. Les avantages du programme étaient doubles: les participants ont obtenu un emploi rémunéré et ont fourni au magasin communautaire de l'huile d'olive fraîche et locale.

Voir aussi: Un peintre grec consacre une fresque d'Athènes à l'histoire de la production d'huile d'olive

Sur le continent grec, dans le sud du Péloponnèse, le club de chasse Gytheio a acheté de l'huile d'olive aux moulins locaux et l'a offerte aux familles qui avaient besoin de nourriture et d'autres fournitures essentielles.

Une initiative similaire a eu lieu à Etoliko dans la partie occidentale de la Grèce continentale. L'association locale d'huile d'olive a fait don d'une partie de l'huile d'olive de la saison aux centres de bien-être et aux établissements sociaux.

Outre leur contribution substantielle au secteur agricole grec, les oliviers ont également doté le pays d'avantages environnementaux et esthétiques.

À Egaleo, une municipalité de la région métropolitaine d'Athènes, quatorze oliviers centenaires mal placés ont été transférés du bosquet municipal et replantés dans d'autres endroits de la zone métropolitaine pour mieux se développer et montrer leur symbolisme et leur importance pour l'environnement.

"L'olivier est un symbole de notre pays, l'histoire et culÂture», A déclaré le maire d'Egaleo, Yiannis Gkikas. "Nous avons déjà planté de petits oliviers dans des endroits du centre-ville. Maintenant, nous avons pris une initiative importante de replanter et de cultiver des oliviers centenaires dans notre ville, pour préserver une partie précieuse de la nature.

"En même temps, nous élevons notre ville et améliorons son tissu urbain », a-t-il ajouté. "Les citoyens marcheront désormais plus harmonieusement dans la ville. »

La plantation d'oliviers peut également être une solution pour les agriculteurs qui cherchent à diversifier leur portefeuille de cultures.

Dans la région montagneuse de Trikala, au centre de la Grèce, le coton et le blé sont les denrées agricoles de base. Cependant, les oliveraies existantes sont en cours d'agrandissement. Environ 100 hectares d'oliviers ont été plantés l'année dernière, portant la couverture totale d'oliviers de la région à environ 1,400 hectares.

La région devrait produire environ 300 tonnes d'huile d'olive cette saison, une fraction du rendement des territoires de production typiques du pays, mais toujours une production substantielle pour les producteurs locaux.

Selon Alexandros Papahatzis, professeur d'arboriculture à l'Université de Thessalie, culture de l'olivier est devenu de plus en plus attrayant pour les agriculteurs locaux.

Les agriculteurs recherchent une culture traditionnelle de longue durée qui est également bien adaptée au microclimat de la région, qui a connu des hivers de plus en plus chauds en raison de changement climatique.

Les cultivars d'oliviers typiques de la région sont Megaritiki et Konservolia, les fruits de ce dernier étant utilisés pour olive de table production aussi.

Cependant, Papahatzis a conseillé aux agriculteurs de se tourner vers des cultivars d'oliviers plus résistants aux températures plus basses, comme le Maronia, qui est originaire de la zone nord du Komotiniand, et les variétés Serres Leykolia. Ce dernier peut même supporter le poids de la neige grâce à ses branches suspendues et flexibles.

Outre les cultivateurs, de nouvelles oliveraies peuvent également bénéficier à l'environnement, comme l'a démontré une oliveraie sur l'île de Lesbos.

Près de la petite ville de Sigri, une zone auparavant stérile a été transformée en une vaste ferme de 40,000 - oliviers, comprenant douze variétés d'olives grecques et méditerranéennes sur la côte ouest de l'île.

Les environs de Sigri sont rocheux et les chênes existants avaient été abattus pour le bois de chauffage avant qu'Antonis Tripintiris ne décide de démarrer sa ferme d'oliviers sur la terre rocailleuse et sèche.

"Nous avons beaucoup de soleil, mais nous avons aussi de la pluie », a déclaré Tripintiris. "Nous avons planté les oliviers en déterrant littéralement la roche et nous avons utilisé du compost d'algues ainsi que du fumier de bétail organique comme engrais. Dans le même temps, nous avons créé de la biodiversité dans notre ferme avec des figuiers, des amandiers, des grenades et même des palmiers.

"Les 40,000 2,000 oliviers de notre ferme contrebalancent l'empreinte carbone de - - personnes », a-t-il ajouté. "Ils réduisent les émissions de gaz à effet de serre et leurs racines protègent le sol de l'érosion. L'ombre des arbres réduit la température atmosphérique et tempère l'intensité du vent. Le sol devient fertile, régénérant la flore et la faune de notre village.

Parfois, les professionnels du secteur de l'huile d'olive relèguent leurs opérations commerciales et braquent les projecteurs sur d'autres questions importantes qui découlent des circonstances qui prévalent, comme la pandémie de coronavirus de longue durée.

Prodromos Saliagkas de OlixHuile a fixé les priorités de l'entreprise pour répondre aux exigences de l'époque. "Notre philosophie, en tant qu'entreprise, est de répondre aux besoins de tous nos clients dans le monde », a déclaré Saliagkas Olive Oil Times.

"Nous voulons leur faire connaître les saveurs grecques qui ont été saluées dans le monde entier et pouvoir profiter des bienfaits de la meilleure alimentation du monde, la Méditerranée. En ces temps difficiles, cependant, notre priorité absolue est de protéger nos employés, en interne et en externe, de rester en sécurité et en bonne santé, tout en continuant à être pleinement opérationnel dans tous les aspects de l'entreprise », a-t-il ajouté.

Saliagkas a déclaré qu'en raison des conditions, une partie de leur entreprise avait été transférée en ligne. Un e-shop a été lancé pour leur huile d'olive extra vierge Ladelia, un Gagnant du prix Argent dans l'édition 2020 du NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Nous considérons qu'il est de notre responsabilité et de notre devoir de continuer à offrir nos services et de fournir des produits frais et sains comme une petite contribution à cette grande lutte mondiale », a-t-il conclu.





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