Les prix de l'huile d'olive s'envolent en Grèce
La pénurie d'huile d'olive en Europe et l'inflation nationale font grimper les prix à des niveaux jamais atteints.
Les prix des produits alimentaires ont explosé de 30 % en Grèce au cours des deux dernières années, et les analystes du marché mettent en garde contre une nouvelle vague de hausses de prix qui devrait toucher les consommateurs en septembre prochain.
L’huile d’olive a également été prise dans une spirale de hausse des prix : en novembre dernier, au début de la campagne agricole 2022/23, les prix à la source en Grèce oscillaient entre 3,70 et 3,80 euros le kilo d’huile d’olive extra vierge, pour grimper à 4,50 € en janvier 2023 et atteindre, voire dépasser dans certains cas, la somme astronomique de 8,00 € par kilogramme cet été.
Les producteurs seront globalement satisfaits de cette hausse des prix… Les consommateurs, en revanche, pourraient être découragés et limiter leur consommation d’huile d’olive ou se tourner vers des huiles végétales moins chères.
Selon Manolis Yiannoulis, directeur de l’EDOE, l’association interprofessionnelle nationale de l’huile d’olive, la pénurie de stocks d’huile d’olive est à l’origine de la hausse des prix.
« Cette année, nous sommes confrontés à ce que nous appelons une “tempête parfaite” », a déclaré M. Yiannoulis, commentant la production d’huile d’olive historiquement basse en Espagne et la baisse des rendements dans d’autres grands pays producteurs tels que le Portugal et la Tunisie.
Voir aussi : Invoquant la hausse des prix et la faiblesse des marges, la Turquie interdit les exportations d’huile d’olive en vrac« Le problème de l’industrie internationale de l’huile d’olive n’est pas le prix [de l’huile d’olive], mais la suffisance du produit », a-t-il ajouté. « Ce que nous observons, c’est un marché qui peine à répondre à ses besoins. Tout le monde se fait concurrence pour acheter [de l’huile d’olive] afin de pallier la pénurie qui règne ; nous pouvons le constater. »
Alors que l’inflation des prix alimentaires en Grèce figure parmi les plus élevées d’Europe, atteignant 13 % en juillet, la « greedflation » – l’inflation causée par la soif de profits des entreprises – a également été mise en avant comme un facteur contribuant à faire grimper encore davantage les prix alimentaires.
Selon un rapport du Bureau parlementaire grec du budget, la hausse des bénéfices des entreprises a représenté 45 % de l’inflation en Grèce depuis le début de l’année 2022.
Yiorgos Economou, directeur général de Sevitel, l’association des embouteilleurs d’huile d’olive grecs, a déclaré que les prix de l’huile d’olive avaient atteint leur plus haut niveau depuis 26 ans cet été, ce qui a profité aux producteurs et laissé les consommateurs perplexes.
« Les producteurs seront globalement satisfaits de la hausse des prix, car cela leur permettra peut-être de compenser les pertes qu’ils auraient pu subir lors des campagnes précédentes », a déclaré M. Economou. « Les consommateurs, en revanche, pourraient être rebutés et limiter leur consommation d’huile d’olive ou se tourner vers des huiles végétales moins chères. »
Dans les supermarchés et les épiceries, les consommateurs peuvent s’attendre à payer entre 8,00 € et 13,00 € pour un litre (soit 0,91 kg) d’huile d’olive extra vierge. Globalement, le prix de détail de l’huile d’olive en Grèce a augmenté de 51 % au cours des deux dernières années.
En revanche, la consommation d’huile d’olive dans le pays a baissé de 30 % depuis l’année dernière.
Les consommateurs grecs qui possèdent des oliveraies pour leur propre production sont épargnés de devoir payer un supplément pour s’assurer l’huile d’olive familiale.
En revanche, ceux qui ont l’habitude d’acheter leur approvisionnement annuel d’huile d’olive en vrac auprès de leur famille et de leurs amis dans les célèbres bidons de 17litres, sont également confrontés à une forte hausse des prix, un bidon se vendant entre 110 et 120 €, contre seulement 70 à 80 € il y a quelques années.
Dans leur cas, cette hausse de prix sans précédent pourrait limiter le volume d’huile d’olive en vrac commercialisé en Grèce dans ces bidons de 17 litres, car les consommateurs pourraient choisir d’acheter de l’huile d’olive en bouteille dans les supermarchés sur une base hebdomadaire afin de mieux contrôler leurs dépenses.
La production d'huile d'olive relativement faible prévue en Grèce pour la prochaine campagne 2023/24, combinée à la tendance inflationniste, devrait maintenir les prix élevés de l'huile d'olive dans le pays au cours des prochains mois.