Ryan Seacrest souhaite se lancer dans la production d'huile d'olive biologique
La star de la télévision américaine cultive ses propres oliviers et prévoit de produire de l'huile d'olive. Un expert conseille à Seacrest de se faire conseiller par des professionnels et de se renseigner davantage.
Ryan Seacrest, animateur d'une émission de télévision de jour récompensé par un Emmy Award, a l'intention de produire sa propre huile d'olive biologique.
Dans une vidéo publiée par l'Associated Press en janvier, Seacrest a déclaré qu'il avait appris à la fabriquer.
« Je vais vous dire : mon nouveau passe-temps, c'est de cultiver des oliviers et de fabriquer de l'huile d'olive », a déclaré Ryan Seacrest dans son émission, On Air With Ryan Seacrest, qui n'avait pas répondu à une demande de commentaires au moment de la publication.
Voir aussi : Olive Oil Times lance un portail d’enseignement à distance« J'étudie la fabrication de l'huile d'olive biologique… et cela me fascine », a ajouté Seacrest. « Je trouve que l'huile d'olive présente de nombreux bienfaits pour la santé et je suis devenu obsédé par ces arbres. Je lis des livres sur la culture des olives. »
Pablo Voitzuk, consultant et formateur en huile d’olive, recommande à Seacrest de se former auprès d’experts et de suivre des cours.
« En ce qui concerne l’huile d’olive elle-même, la dégustation est très importante pour en comprendre la qualité ; sinon, on se fie aux opinions et aux points de vue d’autrui, qui sont souvent subjectifs ou dépassés », a suggéré M. Voitzuk, ajoutant que M. Seacrest devrait suivre des cours d’évaluation sensorielle.
« Ensuite, s’il souhaite vraiment apprendre, il devrait contacter un consultant pour discuter de la transformation, rendre visite à de bons producteurs, etc. », a déclaré M. Voitzuk.
Le moulinier primé a également suggéré à Seacrest de consulter un agronome pour prendre soin de ses oliviers et de lire autant que possible sur le sujet.