California Olive Ranch s'associe à des producteurs sud-américains pour créer un nouvel « assemblage des Amériques »
Le premier producteur américain d'huile d'olive s'approvisionne en Amérique du Sud dans le cadre de sa stratégie visant à gagner des parts de marché.
Pour le plus grand producteur américain d’huile d’olive, California Olive Ranch (COR), tout est question de croissance : non pas celle des oliviers, mais celle de ses parts de marché.
Au lieu de se livrer à une lutte acharnée avec des concurrents plus modestes pour s'approprier l'offre limitée de fruits locaux coûteux, l'entreprise basée à Chico et dirigée par le PDG Gregg Kelley poursuit son ascension en tant que distributeur d'huiles d'olive de haute qualité produites en Californie — et ailleurs.
COR a fait sensation il y a quelques années en rachetant la marque italienne primée Lucini, à une époque où dénigrer la qualité des huiles d’olive importées était pratiquement un sport dans l’industrie locale.
L'acquisition de Lucini a montré que COR visait davantage la croissance des ventes que la mise en avant de l'origine américaine de sa gamme de produits. « Notre amour pour l'huile d'olive extra vierge de haute qualité dépasse les frontières de la Californie », affirme l'entreprise sur son site web.
Aujourd’hui, COR, dont le chiffre d’affaires dépasserait les 100 millions de dollars, a annoncé la sortie en édition limitée de son nouveau mélange « Americas Blend », élaboré à partir d’huiles sud-américaines et disponible jusqu’en décembre en bouteille « Chef Size » de 1,4 litre.
L’Americas Blend est le fruit des partenariats de COR avec des producteurs d’Amérique du Sud — notamment d’Argentine, du Pérou et du Chili — et se compose de « cinquante pour cent d’huile d’olive extra vierge californienne et cinquante pour cent d’huile d’olive extra vierge sud-américaine », qui s’associent pour créer une « saveur fruitée douce avec une amertume accessible », a déclaré l’entreprise.
« Nous accordons une grande importance au partage des processus et des informations entre les producteurs afin d’améliorer la qualité de l’huile d’olive extra vierge à travers le monde », a déclaré COR, qui a mis tout son poids derrière une stratégie reconnaissant que l’huile d’olive de qualité, et les profits plus élevés, ne connaissent pas de frontières.