Santé

Une nouvelle étude établit un lien entre les régimes à base de plantes présentant un risque réduit de maladie cardiaque

L'étude, menée par des chercheurs de l'Université Johns Hopkins, a également révélé que les régimes plus riches en produits d'origine animale et en glucides raffinés augmentaient le risque de décès par maladie cardiaque de près de 32 pour cent.

Août 21, 2019
Par Julie Al-Zoubi

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Une nouvelle étude publiée dans le Journal de l'American Heart Association ont conclu que les personnes qui consommaient une alimentation principalement à base de plantes étaient moins susceptibles de développer maladie cardiaque et d'en mourir que ceux qui mangeaient une alimentation riche en viande et en glucides raffinés.

L'étude a conclu que tous les végétariens et régimes à base de plantes étaient également bénéfiques. Des avantages plus importants ont été observés chez les participants qui adhéraient à des versions plus saines des régimes végétariens et à base de plantes, même si même un régime à base de plantes considérablement malsain a contribué à réduire le risque de maladie cardiaque et de décès.

Bien que notre étude ne dispose pas de données sur la consommation d'huile d'olive, sur la base de la littérature antérieure, nous pensons que l'incorporation de graisses végétales saines, telles que l'huile d'olive, dans un régime alimentaire à base de plantes peut offrir des avantages pour la santé cardiovasculaire.- Hyunju Kim, Université Johns Hopkins

Quatre différents types de régimes ont été évalués au cours de l'étude. Il s'agissait d'un régime global à base de plantes, basé principalement sur des plantes saines telles que les légumes verts, un régime entièrement végétarien et un quatrième régime qui comprenait des repas à base de plantes plus malsains, y compris des féculents tels que les pommes de terre et les aliments transformés.

Les résultats de l'étude ont indiqué que les régimes plus riches en produits d'origine animale et en glucides raffinés augmentaient le risque de décès par maladie cardiaque jusqu'à 32 pour cent et les participants qui consommaient plus de produits d'origine animale et de glucides raffinés étaient 18 pour cent à 25 pour cent plus susceptibles de mourir de toutes causes que ceux qui adhéraient le plus étroitement à un régime végétal ou végétarien.

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L'équipe de recherche a constaté que les participants qui mangeaient le plus d'aliments à base de plantes étaient 16 pour cent moins susceptibles de développer une insuffisance cardiaque ou une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral non mortels que ceux qui mangeaient le moins de plantes.

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"Nos résultats fournissent des preuves supplémentaires des raisons pour lesquelles les individus suivent des régimes alimentaires relativement plus élevés dans les aliments végétaux et relativement plus faibles dans les aliments d'origine animale (en particulier les viandes rouges et transformées) », Hyunju Kim, auteur principal et chercheur à la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, Raconté Olive Oil Times. "Plus précisément, la consommation d'aliments végétaux sains (fruits, légumes, grains entiers, légumineuses et noix) semble importante pour la santé cardiaque. »

"Dans cette population générale des États-Unis, une plus grande adhésion à des régimes plus élevés dans les aliments d'origine végétale et plus faible dans les aliments d'origine animale était associée à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires, de mortalité par maladies cardiovasculaires et de mortalité toutes causes confondues », a-t-elle ajouté.

Kim a également approuvé le diète méditerranéenne en disant, "nous pensons que le régime méditerranéen est un régime sain. Les régimes à base de plantes et les régimes méditerranéens sont similaires en ce sens qu'ils mettent l'accent sur la consommation d'aliments végétaux (fruits, légumes, grains entiers, légumineuses, noix) et limitent la consommation de viandes rouges et transformées. »

Bien que l'apport d'huile d'olive n'ait pas été évalué au cours de l'étude, Kim a commenté son avantages pour la santé en disant, "des études précédentes qui incluaient l'huile d'olive comme aliment végétal sain dans un régime alimentaire à base de plantes ou un régime végétarien ont révélé un risque moindre de Diabète de type 2, les maladies coronariennes et la mortalité toutes causes confondues. »

"L'huile d'olive est un élément important du régime méditerranéen, et un apport élevé en huile d'olive a été associé à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires », a-t-elle ajouté. "Bien que notre étude ne dispose pas de données sur la consommation d'huile d'olive, sur la base de la littérature antérieure, nous pensons que l'incorporation de graisses végétales saines, telles que l'huile d'olive, dans un régime alimentaire à base de plantes peut offrir des avantages pour la santé cardiovasculaire. »

L'étude a observé les habitudes alimentaires de 12,168 45 personnes âgées de 64 à 30 ans; aucun n'avait de maladie cardiaque au début de l'étude. Au cours de la période d'étude de 5,436 ans, 1,565 XNUMX participants sont décédés, XNUMX XNUMX de ces décès étant survenus à la suite de maladie cardiovasculaire.

Les participants qui ont suivi l'un des trois régimes plus sains de l'étude ont consommé en moyenne 4.1 à 4.8 portions de fruits et légumes par jour et mangé moins d'une portion de viande rouge ou transformée.

Les personnes qui adhéraient le plus étroitement au régime alimentaire à base de plantes malsaines consommaient moins de fruits et légumes avec une moyenne quotidienne de 2.3 portions de fruits et légumes par jour et 1.2 portion de viande rouge ou transformée.

"Les régimes à base de plantes semblent gagner en popularité, et notre étude fournit plus de preuves suggérant que la consommation d'un régime à base de plantes peut être bonne pour votre santé cardiaque », Casey Rebholz, co-auteur et chercheur à la Johns Hopkins Bloomberg School de la santé publique à Baltimore a déclaré à Reuters,

Plus tôt cette année, le régime méditerranéen a été classé "Meilleur régime à base de plantes »et salué comme le "Meilleur régime global ” par le US News and World Report, qui a pris en compte divers facteurs, notamment: valeur nutritionnelle, sécurité et potentiel de prévention des maladies cardiovasculaires.





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