Une étude suggère que l'huile d'olive aide à prévenir les maladies artérielles, tandis que l'huile de grignons pourrait les aggraver
La consommation d'huile d'olive serait bénéfique pour la prévention des maladies artérielles périphériques, tandis que l'huile de grignons pourrait favoriser leur apparition.
De nouvelles données indiquent que la consommation quotidienne d'huile d'olive extra vierge offrirait une certaine protection contre l'artériopathie oblitérante des membres inférieurs (AOMI).
Une étude récemment publiée sur le sujet, menée par l'université espagnole de Jaén, suggère également que l'huile de grignons pourrait favoriser l'apparition de la MAP.
Cette étude a été menée à travers une analyse transversale portant sur 4 330 participants dans le cadre d'un vaste essai clinique, baptisé PREDIMED-Plus, impliquant des centres de recrutement de volontaires et des groupes de soutien aux personnes obèses dans toute l'Espagne, et considéré comme le plus grand essai clinique espagnol sur la nutrition.
Selon l'étude publiée par la revue Atherosclerosis, l'objectif des scientifiques était de comprendre le lien entre l'indice cheville-bras (ABI), considéré comme un marqueur de la MAP, et la consommation d'huile d'olive et d'huile de grignons d'olive.
PREDIMED-Plus, un essai sur la modification du mode de vie chez les personnes en surpoids ou obèses présentant le syndrome métabolique, a pour ambition de documenter les bienfaits pour la santé de l'huile d'olive et du régime méditerranéen.
« La consommation de toute catégorie d’huile d’olive et d’huile de grignons d’olive a été évaluée à l’aide d’un questionnaire validé sur la fréquence alimentaire », ont expliqué les auteurs de la recherche en présentant leurs résultats, et « des modèles de régression linéaire multivariée ont été ajustés pour évaluer les associations entre la consommation d’huile d’olive et l’ABI ».
« Parmi les 4 330 participants », ont écrit les chercheurs, « le quintile le plus élevé de la consommation totale d’huile d’olive (somme de toutes les catégories d’huile d’olive et d’huile de grignons d’olive) était associé à des valeurs moyennes plus élevées de l’ABI ». Toutefois, des modèles logistiques comparant la consommation des différents types d’huile d’olive et d’huile de grignons d’olive ont révélé une association inverse entre la consommation d’huiles d’olive vierges et la probabilité d’un IAB faible, tandis que la consommation d’huile de grignons d’olive était positivement associée à un IAB faible.
« Ainsi », indique la note de l’université, « les chercheurs ont conclu que, chez les patients présentant un risque cardiovasculaire élevé, la consommation d’huile d’olive est associée à des bénéfices pour la prévention de la maladie artérielle périphérique, contrairement à la consommation d’huile de grignons d’olive, qui pourrait favoriser son développement. »
Ces résultats confirment l’hypothèse d’études antérieures qui laissaient entrevoir un effet positif possible du régime méditerranéen chez les patients atteints de MAP.
La MAP est une maladie évolutive qui entraîne un rétrécissement des artères avec un impact conséquent sur la circulation sanguine, en particulier au niveau des membres, mais qui peut également affecter le cœur et le cerveau.
Une alimentation saine est considérée comme essentielle à une guérison réussie de cette affection qui fait souvent suite à l’athérosclérose.