Les Australiens profitent d'une bonne récolte pour s'imposer à New York

Dans le cadre de notre couverture spéciale continue du Concours mondial d'huile d'olive NYIOOC 2022.

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Le chiffre 13 s'est avéré être un chiffre porte-bonheur pour les producteurs australiens, qui ont remporté au total neuf médailles d'or et quatre médailles d'argent lors de la dixième édition du Concours mondial d'huile d'olive du NYIOOC.

Ces victoires font suite à une récolte fructueuse en 2022 pour les producteurs du pays, dont beaucoup ont bénéficié de conditions climatiques plus favorables que les années précédentes, tout en restant confrontés à des défis liés à la main-d’œuvre.

C'est une consécration pour 30 ans d'activité dans le secteur… Nous allons le crier sur tous les toits, et je suis sûr que cela contribuera à confirmer notre place en tant que producteur haut de gamme d'huile d'olive extra vierge de classe mondiale.– Richard Seymour, directeur général, Mount Zero Olives

« L’AOOA se réjouit de constater une augmentation du nombre d’huiles produites localement inscrites au concours et reconnues à l’échelle internationale », a déclaré Jan Jacklin, directrice générale de l’Australian Olive Oil Association, à Olive Oil Times. « L’AOOA est encouragée de voir la consommation d’huile d’olive augmenter en Australie et la catégorie se développer dans son ensemble. »

« L’Australian Olive Oil Association (AOA) se réjouit que, sur les 20 candidatures australiennes au NYIOOC, 13 récompenses — neuf médailles d’or et quatre d’argent — aient été décernées », a ajouté Michael Southan, directeur général de l’Australian Olive Association (AOA).

Voir aussi : Les meilleures huiles d’olive d’Australie

« Nous félicitons les producteurs d’huile d’olive australiens qui ont participé au concours et ceux qui en sont ressortis récompensés », a ajouté M. Southan. « Il était également réjouissant de voir Cobram Estate Olives remporter des médailles d’or et d’argent pour ses huiles d’olive issues de ses oliveraies australiennes et américaines. »

Boundary Bend, le plus grand producteur d’huile d’olive d’Australie, figurait parmi les grands gagnants du pays. Le producteur d’huiles d’olive Cobram Estate, basé dans l’État de Victoria, a remporté quatre prix pour ses huiles d’intensité moyenne, dont trois médailles d’or.

Les médailles d’or ont été remportées pour les huiles monovariétales Coratina et Picual de l’entreprise, ainsi que pour son assemblage Koroneiki. De plus, l’entreprise a remporté une médaille d’argent pour son assemblage Frantoio.

« Nous sommes ravis de ces résultats et extrêmement fiers que la qualité et la constance de nos huiles d’olive extra vierges soient reconnues parmi les meilleures au monde », a déclaré Leandro Ravetti, co-PDG et maître huilier de Cobram Estate, à Olive Oil Times. « Recevoir une reconnaissance sur la scène internationale lors du NYIOOC est le plus grand des honneurs. »

« Cela met en lumière tout le travail acharné, l’expérience, la précision et la passion que nous mettons dans la création de chaque bouteille d’huile d’olive extra vierge », a-t-il ajouté. « Chez Cobram Estate, nous sommes passionnés par chaque olive, et cela inspire tout ce que nous faisons. »

M. Ravetti a déclaré que la récolte de l’entreprise avait été tout à fait unique. « Nous avons connu un hiver pluvieux très favorable, suivi d’un été modéré avec des précipitations supérieures à la moyenne pendant la phase d’accumulation d’huile », a-t-il expliqué.

M. Ravetti a ajouté que ces conditions ont permis d’obtenir d’excellents rapports pulpe/noyau, ce qui a renforcé l’équilibre et les arômes fruités de leurs huiles.

« Nous avons combiné ces conditions environnementales avec notre expertise en horticulture et en pressage pour produire des huiles magnifiques et harmonieuses », a-t-il déclaré.

Un autre grand gagnant du concours de cette année fut le producteur victorien Cape Schanck Olive Estate. Situé au sud de la péninsule de Mornington, l’entreprise a remporté trois médailles d’or pour sa Picholine délicate, son Frantoio moyen et son Leccino moyen.

« Nous sommes ravis de ce résultat, car nous ne nous attendions pas à ce que nos huiles résistent une nouvelle fois à l’examen minutieux des juges », a déclaré Sui Tham, copropriétaire du domaine avec son mari Stephen, à Olive Oil Times.

« Nous sommes également soulagés d’avoir réussi à maintenir une qualité constante de nos huiles », a-t-elle ajouté. « Pour nous personnellement, c’est aussi la certitude que nos clients peuvent avoir confiance qu’ils achètent certaines des meilleures huiles produites cette année-là. »

Mme Tham a déclaré qu’ils avaient eu beaucoup de chance, car le terroir de l’oliveraie du domaine Cape Schanck leur a permis de procéder à la récolte quelles que soient les conditions météorologiques.

« Notre défi consistait à maximiser la récolte sans endommager les arbres à l’aide de la récolteuse mécanique, car le temps humide avait ramolli les troncs et accru le risque de dégâts », a-t-elle déclaré.

Mme Tham a ajouté que ces récompenses reconnaissent les huiles d’olive extra vierges de Cape Schanck comme étant parmi les meilleures disponibles et que certains des plus grands connaisseurs ont apprécié leur huile.

« Nous ne considérons pas les autres producteurs d’huile d’olive comme des concurrents, car il existe de nombreux excellents producteurs en Australie », a-t-elle déclaré.

Un autre producteur victorien, Mount Zero Olives, a également remporté une médaille d’or lors du concours de cette année, récompensé pour son Frantoio d’intensité moyenne.

Le directeur général de l’entreprise, Richard Seymour, s’est dit très enthousiaste à l’idée d’avoir remporté ce prix.

« C'est la consécration de 30 ans d'activité dans le secteur et le fruit d'une collaboration avec d'excellents partenaires », a-t-il déclaré à Olive Oil Times.

M. Seymour a ajouté que ce prix permettait à leur marque de se démarquer. Il a expliqué que le fait d’être prêt à récolter tôt, de traiter les olives à des températures plus basses et de privilégier la qualité plutôt que la quantité étaient des facteurs qui permettaient aux olives de Mount Zero de se distinguer.

Il a toutefois précisé que préparer les huiles à temps pour la date limite de sélection du 1er mai avait été un véritable défi.

« Nous n’avons commencé la récolte qu’à la fin du mois d’avril, et la saison est toujours en cours ici », a-t-il déclaré. « Nous allons crier cela sur tous les toits, et je suis sûr que cela contribuera à confirmer notre place en tant que producteur haut de gamme d’huile d’olive extra vierge de classe mondiale. »

« En termes de ventes, nous espérons que cela débouchera sur d’importantes demandes à l’exportation », a ajouté M. Seymour.

Deux autres médailles d’or ont été décernées au producteur victorien Cockatoo Grove, récompensé pour ses mélanges biologiques moyens, un Arbequina et un Picual.

« Nous sommes ravis que les efforts de toute notre équipe tout au long du cycle annuel de culture et de récolte aient été récompensés par ces distinctions prestigieuses, qui nous placent parmi les meilleures huiles d’olive extra vierges au monde », a déclaré Tim Dugan, directeur général de l’entreprise, à Olive Oil Times.

« Ces prix viennent valider le travail acharné, le dévouement et l’expertise que nous avons consacrés à la production de nos huiles de classe mondiale et contribueront à mieux faire connaître notre marque auprès des détaillants et des consommateurs », a-t-il ajouté.

M. Dugan a déclaré qu’il était fier que leur huile d’olive extra vierge soit la seule disponible dans les grands supermarchés du pays à être issue d’une agriculture certifiée biologique et régénérative.

« Nous sommes ravis de proposer une huile qui est véritablement bonne pour la santé des gens, de nos sols et de notre environnement », a-t-il déclaré. « Notre récolte a heureusement été épargnée par les intempéries. Nous avons bénéficié de bonnes pluies printanières et d’un temps clément pendant la floraison. Nos oliviers ont bien fleuri et nous avons pu profiter d’une récolte sans gel. »

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