Un producteur primé cherche à fabriquer de l'EVOO à partir d'arbres millénaires en Croatie

Sur l'île de Pag, un NYIOOC Le gagnant prévoit de transformer les olives sauvages de certains des plus vieux arbres du monde en huile d'olive extra vierge primée.
Oliviers millénaires à Lun
Jun. 19, 2021
Nedjeljko Jusup

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L'euphorie de la succès des huiles dalmates Au 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition n'a pas encore diminué, mais les producteurs préparent déjà une autre surprise pour l'année prochaine.

"Je suggère que l'année prochaine, nous envoyions de l'huile d'olive millénaire sur la plus grande scène du monde », Ivica Vlatković, le producteur derrière OPG Vlatković, a dit à plusieurs amis et à un Olive Oil Times journaliste.

Cette année, le docteur et producteur primé a remporté deux Gold Awards au concours pour un monocultivar Šoltanka et un mélange de Coratina et Leccino. C'était la cinquième année que Vlatković était récompensé au NYIOOC.

Voir aussi: Les meilleures huiles d'olive de Croatie

Avec Tomislav Duvnjak, Vlatković est l'un des moteurs du succès sans précédent des producteurs des côtes sud-ouest de la Croatie et des îles côtières au Concours mondial.

Sur les 105 échantillons d'huile d'olive extra vierge envoyés de Croatie, 53 provenaient de Dalmatie et 52 d'Istrie. Lors de la précédente édition du concours, seuls 12 échantillons sont arrivés à New York en provenance de Dalmatie, ce qui représente une augmentation de 75 %.

huiles croates a remporté 66 prix d'or et 20 d'argent Au 2021 NYIOOC, avec 36 médailles d'or et 13 d'argent aux producteurs dalmates.

"Nous sommes le quatrième au monde [en termes de NYIOOC prix] », a déclaré Vlatković. "L'Istrie a confirmé sa réputation, mais nous, de Dalmatie, avons prouvé maintenant que nous avons aussi de la qualité.

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Ivica Vlatković

Il pense que les apparitions au NYIOOC peut aider à accroître la position de toutes les huiles d'olive croates sur la scène mondiale. Loin de l'Istrie et de la Dalmatie, les deux régions oléicoles les plus importantes, le littoral croate et l'arrière-pays dalmate abritent également des producteurs d'huile d'olive.

S'étendant sur environ 150 kilomètres et comprenant plus de 1,000 - îles, le littoral croate est pris en sandwich entre l'Istrie et la Dalmatie.

Sur l'île de Pag, connue pour son célèbre fromage de brebis, la péninsule nord de Lun abrite plus de 80,000 400 arbres de la variété indigène Oblica, qui couvrent une superficie de - hectares.

Parmi ces arbres, 1,500 - se distinguent particulièrement, car ils sont soupçonnés d'être les plus anciens connus oliviers sauvages existant, dont un vieux d'au moins 2,000 - ans.

Malgré cette distinction, Vlatković a déclaré que Lun et ses oliviers historiques restent moins connus qu'ils ne devraient l'être en dehors de la Croatie.

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Pour changer cela et faire de Lun un terroir oléicole mondialement reconnu, Vlatković espère envoyer les huiles d'olive récoltées dans ses bosquets millénaires au 2022 NYIOOC.

Si les huiles devaient être attribuées, Vlatković a déclaré que cela convaincrait le monde de la qualité de l'île et établirait les bosquets millénaires de Lun comme un atout culturel. Cela aiderait également à promouvoir d'autres oliveraies sauvages sur les îles de Kvarner, Hvar, Lastovo, Pelješac et Kornati.

Cependant, la production d'huile d'olive primée à partir des arbres millénaires de Lun posera des défis. Les fruits des arbres sont petits, il faut donc récolter 15 à 20 kilogrammes d'olives pour produire un kilogramme d'huile.

Malgré les difficultés de production, Vlatković a déclaré que les huiles d'olive de Lun sont uniques en raison du terroir de la péninsule et regorgent de avantages pour la santé. Il espère le prouver au jury international de la World Olive Oil Competition l'année prochaine.


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