Les lauréats grecs espèrent déjà réitérer leur exploit
Après une saison de récolte historiquement médiocre, les producteurs grecs qui ont remporté un succès à New York se concentrent désormais sur le développement de leur marque et sur l'obtention d'une qualité constante.
Ce fut une soirée mémorable dans l’East Village de New York, où les résultats du NYIOOC 2019 ont été annoncés le mois dernier.
La conférence de presse a été diffusée en direct pour que tout le monde puisse la suivre, attirant l’attention de milliers de personnes à travers le monde. Parmi plus de 900 participants venus pratiquement des quatre coins du monde de l’huile d’olive, 109 producteurs grecs ont présenté leurs meilleures huiles d’olive extra vierges et ont remporté 35 prix au total, dont 18 d’or et 17 d’argent.
« Cette année, notre engagement passionné en faveur de la qualité et notre capacité à sortir des sentiers battus ont dû entrer en jeu pour surmonter les nombreux obstacles qui se sont présentés à nous.»
Après une saison de récolte difficile, les producteurs ont déclaré que ces récompenses confirmaient leur travail acharné et leur engagement à produire une huile d’olive de haute qualité quelles que soient les circonstances.
Cependant, les producteurs grecs ont remporté moins de prix que l'année dernière, où ils avaient remporté 55 prix, ce qui reflète probablement les conditions défavorables et le faible rendement de cette saison.
Voir aussi : Couverture spéciale du NYIOOC 2019Le moulin à huile Papadopoulos, situé près de l’ancienne Olympie, est reparti avec trois prix : une médaille d’or pour son assemblage moyen biologique Mythocia Olympia IGP et deux médailles d’argent pour ses huiles Mediterre Alea Organic et Mythocia Omphacium, élaborées à partir d’une délicate variété d’Olympie.
« Nos connaissances acquises par la formation, notre amour pour le fruit et notre passion pour la création de nouvelles saveurs et d’arômes riches sont les trois principales raisons pour lesquelles nous nous efforçons chaque année d’extraire une huile d’olive de haute qualité », a déclaré Eva Papadopoulos à Olive Oil Times.
« Pour être honnête, le NYIOOC est le meilleur concours d’huile d’olive au monde, réunissant les normes les plus élevées d’intégrité et de professionnalisme pour décerner des médailles aux meilleures huiles d’olive du monde entier », a-t-elle ajouté.
L’entreprise a également osé se diversifier et produire de l’huile d’olive à partir de variétés autres que la Koroneiki, telles que la Kolireiki, la Menoutiana et la Mpotsikoelia, ce qui a permis d’améliorer les caractéristiques organoleptiques de leurs huiles extra vierges.
Mme Papadopoulos a également précisé que la saison avait été difficile et que la culture rigoureuse ainsi que la méthode de production « soignée et prudente » leur avaient permis de remporter ce succès au concours.
Elle a également indiqué qu’à partir de l’année prochaine, leurs produits seraient disponibles sous la marque Mediterre, une entreprise suisse spécialisée dans les produits méditerranéens biologiques.
Laconiko, originaire du sud de la Grèce, est resté fidèle à la tradition et a remporté cette année une nouvelle médaille d’or pour son huile d’olive extra vierge issue de la variété Koroneiki moyenne. Diamantis et Dino Pierrakos, les propriétaires, ont décrit avec enthousiasme leur victoire à Olive Oil Times.
« C’est l’équivalent des Oscars dans le monde de l’huile d’olive, en raison de la visibilité, des normes élevées et de la qualité des juges qu’il offre », a déclaré Pierrakos.
Ils ont souligné que c'était la sixième année consécutive où ils étaient récompensés au Concours mondial d'huile d'olive du NYIOOC, mais qu'ils avaient eux aussi connu une saison difficile et dû surmonter de nombreux obstacles pour pouvoir présenter une huile d'olive extra vierge répondant à des normes très élevées.
« Cette année, notre engagement passionné en faveur de la qualité et notre capacité à sortir des sentiers battus ont dû entrer en jeu pour surmonter les nombreux obstacles qui se sont présentés à nous, non pas pour produire une huile d’olive de qualité dans un seul lot, mais pour garantir une huile de qualité dans l’ensemble de notre production », ont-ils déclaré.
Mer Des Oliviers De Delphes, originaire de Grèce centrale, a remporté une médaille d’or pour son huile d’olive extra vierge issue d’une délicate variété Amfissis.
« Notre huile d’olive provient de la région de Delphes et est élaborée à partir d’olives de la variété Amfissis. Elle possède un arôme fruité intense, un goût doux sans être piquant, et un arrière-goût particulier dû au terroir de Delphes », ont-ils déclaré à Olive Oil Times.
Michael Dudek pour Liokareas (Oilio LLC)
« Nous avons été les premiers à promouvoir l’huile d’olive monovariétale de notre région. Notre ambition est de faire figurer l’huile d’olive de Delphes sur la carte mondiale des huiles d’olive de qualité », ont-ils ajouté.
Ils ont également évoqué le NYIOOC et l’importance de leur prix.
« La dernière fois que nous avons participé au NYIOOC, c’était en 2017, lorsque nous avons remporté la médaille d’argent », ont-ils déclaré. « La médaille d’or que nous avons obtenue aujourd’hui nous a rendus très heureux, car nous connaissons le potentiel de notre huile d’olive. »
« Il est de notoriété publique que le NYIOOC est le meilleur au monde, et en ce sens, notre prix revêt une grande valeur et constitue une reconnaissance importante », ont-ils ajouté. « Être présent sur le portail Best Olive Oils constitue une promotion constante de notre huile d’olive sur les marchés internationaux, ce qui renforce son prestige. »
Une autre entreprise, Oilio, située au sud de Kalamata, a reçu une médaille d’or pour son huile d’olive extra vierge Liokareas Wild, un assemblage d’huiles issues d’olives sauvages et d’olives de la variété Koroneiki.
« Ce qui est intéressant chez nous et nous différencie de certaines autres entreprises, c’est que notre détermination incroyablement forte et notre engagement à produire une huile d’olive de haute qualité ne faiblissent jamais », a déclaré Peter Liokareas.
Il a également reconnu que cette saison avait été précaire et qu’il avait fallu redoubler d’efforts pour obtenir une huile d’olive de qualité supérieure.
« Cette année a été difficile pour de nombreux pays, y compris la Grèce », a déclaré M. Liokareas. « J’ai été choqué par ce que j’ai vu lors de mes voyages dans le sud de la Grèce, et plus précisément en Messénie et en Laconie, d’abord en août, puis à nouveau en octobre et novembre. »
« Mais en même temps, j’ai également ressenti une grande fierté pour cette région de Grèce d’où nous sommes originaires », a-t-il ajouté. « Voir une région qui lutte si durement sur le plan économique en ces temps difficiles, sans pour autant renoncer à la production de ce produit exceptionnel qui fait notre renommée. »
Il a ensuite poursuivi : « Le NYIOOC est le plus grand concours au monde. C’est peut-être l’un des concours où il est le plus difficile de remporter un prix. Pour nous, c’est le plus prestigieux. »
Les commentaires et les impressions des lauréats grecs ont continué à affluer.
Pour Olympian Green, lauréat d’une médaille d’or pour son huile d’olive extra vierge issue d’olives Koroneiki, la satisfaction était immense.
« C’est un grand honneur et nous sommes extrêmement fiers de ce prix », a déclaré Tammy Karambelas, responsable du soutien aux ventes. « Notre moulin moderne, doté de machines de haute technologie, et les solutions innovantes que nous mettons en œuvre ont fait de nous des pionniers dans le secteur de l’huile d’olive de qualité. Ce prix prouve que l’attention que nous portons à l’ensemble du processus de production, de l’arbre au rayon, est sur la bonne voie. »
Hellenic Agricultural Enterprises, originaire de Lesbos, a une nouvelle fois atteint son objectif en remportant une médaille d’or pour son huile d’olive extra vierge issue d’olives Kolovi, et vient d’enrichir son palmarès en remportant également une médaille d’argent pour son huile d’olive extra vierge biologique.
« Nous sommes ravis que nos marques ACAIA et ACAIA bio aient une nouvelle fois été distinguées lors de ce concours renommé », a déclaré Ellie Tragakes, la directrice générale. « Chaque année, nous travaillons d’arrache-pied pour créer des huiles d’olive de la plus haute qualité, et c’est la cinquième année que le NYIOOC reconnaît nos huiles d’olive comme étant parmi les meilleures au monde. »
« Nous continuerons à travailler d’arrache-pied pour produire une huile d’olive de la plus haute qualité afin de faire connaître Lesbos, notre île natale de la mer Égée », a-t-elle ajouté.
Eftychios Androulakis, de Pamako, a évoqué la médaille d’or remportée par leur huile monovariétale Mountain Bio, élaborée à partir de la variété Tsounati.
« Ces quatre dernières années, nous avons réussi à produire d’excellentes huiles d’olive grâce à une expérimentation constante », a-t-il déclaré. « Nous n’achetons pas d’olives à d’autres producteurs et nous n’intégrons pas d’autres producteurs dans notre gamme. Il est donc extrêmement difficile de produire une excellente huile d’olive extra vierge biologique chaque année. »
« En expérimentant et en observant attentivement comment chaque saison va se terminer, nous choisissons nos prochaines étapes et nous nous préparons toujours au pire scénario », a-t-il ajouté. « Même maintenant, nous nous préparons pour les expériences de la saison prochaine et de nouvelles façons de produire une meilleure huile d’olive. »