Le Conseil de l'olivier publie ses archives documentaires
La base de données contient les normes commerciales historiques, les méthodes d'évaluation de la qualité et les meilleures pratiques en matière de production d'olives de table et d'huile d'olive.
L'ensemble des archives regroupant toutes les normes, méthodes et décisions correspondantes adoptées par le Conseil oléicole international au cours des quatre dernières décennies est désormais disponible en ligne.
Le COI a annoncé qu'après des années de travail assidu, son unité de normalisation et de recherche a rendu tous les documents accessibles sur son site web.
La base de données nouvellement publiée est divisée en sections consacrées aux normes et résolutions relatives aux olives de table et à l'huile d'olive.
Voir aussi : Le Conseil oléicole alloue des fonds pour promouvoir la culture de l'olivierGrâce à ses archives de documentation récemment rendues publiques, il est possible de constater les progrès considérables réalisés par le COI et les producteurs d'huile d'olive du monde entier en matière d'amélioration du produit et de compréhension des caractéristiques les plus pertinentes du processus d'extraction, de stockage et de commercialisation de l'huile d'olive.
Le document le plus ancien, rédigé uniquement en espagnol, remonte à 1985 et constituait le règlement initial identifiant les différentes catégories d’huile d’olive, qui a depuis été mis à jour.
Un autre document définit « l’utilisation des méthodes du COI pour la détermination des composés phénoliques ». Il s’agit de l’une des nombreuses initiatives du COI visant à étudier les composés qui confèrent à l’huile d’olive ses nombreux bienfaits pour la santé et ses profils aromatiques.
De nombreux documents de la base de données illustrent les progrès et l’évolution des connaissances, de la compréhension et des règles régissant le secteur au fil du temps, ainsi que le rôle significatif joué par le COI.
Le Conseil est la seule organisation intergouvernementale au monde dédiée à l’huile d’olive et aux olives de table ; il a vu le jour à Madrid en 1959 sous le nom de Conseil international de l’huile d’olive. Au fil du temps, ses fonctions et son champ d’action se sont élargis, et en 2006, il est devenu le COI tel qu’on le connaît aujourd’hui.
L’Accord international sur l’huile d’olive et les olives de table de 2015 des Nations Unies a officiellement confié au COI le rôle crucial de définir des lignes directrices et des normes commerciales, et de servir de centre mondial de documentation et d’information pour le secteur de l’huile d’olive.
Fort de ce rôle, le COI rassemble, finance et diffuse les résultats de la recherche sur l’huile d’olive parmi les pays producteurs, encourage une production responsable d’huile d’olive et promeut une approche scientifique de la culture de l’olivier et de la fabrication de l’huile.
Aujourd’hui, le COI compte 18 membres répartis sur quatre continents. En outre, plusieurs pays partenaires suivent également ses lignes directrices et ont officiellement déposé leur candidature pour rejoindre cet organisme intergouvernemental.