नवीनतम आंकड़ों से पता चलता है कि उत्पादन में गिरावट के बावजूद जैतून के तेल की खपत स्थिर बनी हुई है।
अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़ों से पता चला कि वैश्विक उत्पादन, आयात और निर्यात में गिरावट आई, जबकि खपत स्थिर रही।
अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (आईओसी) की नवीनतम रिपोर्ट के अनुसार, दुनिया के अधिकांश हिस्सों के कोविड-19 महामारी को नियंत्रित करने के लिए संघर्ष करने के बावजूद, वैश्विक जैतून तेल की खपत में कोई कमी नहीं आई।
आईओसी का अनुमान है कि 2020/21 फसल वर्ष में खपत 3.211 मिलियन टन तक पहुंच जाएगी, जो सितंबर में समाप्त होगा, और यह पिछले वर्ष से केवल 0.2 प्रतिशत कम है।
स्पेन एक ऐसा देश है जो कई कारणों से वर्तमान में जैतून के तेल के उत्पादन की अपनी सर्वश्रेष्ठ सीमा में नहीं है।
हालांकि, वैश्विक जैतून तेल उत्पादन के 3.034 मिलियन टन तक पहुंचने का अनुमान है, जो पिछले साल की तुलना में 6.9 प्रतिशत की कमी है, लेकिन यह पांच साल के चल औसत से सिर्फ 1.7 प्रतिशत कम है।
इस बीच, आयात भी 9.3 प्रतिशत घटकर 1.074 मिलियन टन पर आ गए हैं और निर्यात 8.8 प्रतिशत घटकर 1.132 मिलियन टन पर आ गया है।
यह भी देखें: 2021 की फसल संबंधी अपडेटस्पेन ने एक बार फिर अग्रणी जैतून तेल उत्पादक के रूप में अपनी भूमिका की पुष्टि की है, वर्तमान फसल वर्ष के लिए उत्पादन का अनुमान 1.4 मिलियन टन तक पहुंचने का है, जो पिछले वर्ष की तुलना में 24 प्रतिशत की वृद्धि और पांच साल के चल औसत से 1.9 प्रतिशत अधिक है।
इस साल का उत्पादन पिछले आधे दशक में स्पेन के लिए दूसरा सबसे अधिक है, लेकिन यह 2018/19 फसल वर्ष में दर्ज 1.785 मिलियन टन से काफी कम है। अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल सलाहकार जुआन विलार के अनुसार, स्पेनिश उत्पादन अभी भी अपनी पूरी क्षमता तक नहीं पहुंच रहा है।
विलार ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "स्पेन के पास अभी दो मिलियन टन जैतून तेल उत्पादन हासिल करने के लिए पर्याप्त जैतून के पेड़ हैं।" "स्पेन एक ऐसा देश है जो वर्तमान में जैतून तेल उत्पादन की अपनी सर्वश्रेष्ठ श्रेणी में नहीं है, जिसके कई कारण हैं जैसे फल में तेल का कम प्रतिशत, खराब जलवायु परिस्थितियाँ, कम कीमतों के समय पर पारंपरिक जैतून के पेड़ों का खराब प्रबंधन, आदि।"
हालांकि, स्पेन के उत्पादन में भारी वृद्धि को इटली में उत्पादन में भारी गिरावट से आंशिक रूप से संतुलित किया गया, जो दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक देश है। इस फसल वर्ष में, इटली ने 270,000 टन का उत्पादन किया, जो लगभग ग्रीस के बराबर है। इस साल का उत्पादन पिछले साल की तुलना में 27 प्रतिशत कम और पिछले पांच वर्षों के औसत से पांच प्रतिशत कम था।
"यह आश्चर्य की बात नहीं है," इतालवी तेल उद्योग संघ (असिटोल) के भीतर जैतून तेल समूह की अध्यक्ष एना केन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
उन्होंने आगे कहा, "इटालियन जैतून की खेती जैतून के तेल की मांग को पूरा नहीं कर सकती है। कंपनियों को कृषि क्षेत्र से प्रति वर्ष निर्यात और घरेलू बाजार दोनों के लिए दस लाख टन जैतून के तेल की आवश्यकता होती है, जो हमारे राष्ट्रीय उत्पादन से कहीं अधिक है। हमें आयात की आवश्यकता है लेकिन हमें राष्ट्रीय उपज बढ़ाने की भी आवश्यकता है।"
एक प्रेस नोट में, कृषि संघ कॉन्फैग्लिआग्रिशन (Confagricoltura) के भीतर जैतून तेल संघ के अध्यक्ष, वाल्टर प्लासिडा ने कहा कि "हमारी उपज में भारी कमी एक स्थायी समस्या बन गई है। हमें जल्द ही एक सक्रिय और व्यावहारिक दृष्टिकोण से इसका मुकाबला करने की जरूरत है।"
केन के अनुसार, इतालवी जैतून तेल क्षेत्र को नवाचार के लिए आगे बढ़ना चाहिए, साथ ही सर्वोत्तम कृषि प्रथाओं पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए और पूरे क्षेत्र में नई प्रौद्योगिकियों और डिजिटलीकरण को लागू करना चाहिए।
उन्होंने कहा, "उद्योग में कुछ लोग इन सबको अक्सर परंपरा पर हमला मानते हैं।" "इसके विपरीत, यह हमारे इतिहास और हमारे उत्पादों की रक्षा करने का सबसे अच्छा तरीका है, जो ऐसे प्रतिस्पर्धियों से घिरे हुए हैं जिनकी ताकत नवाचार और एक सजातीय उत्पादन श्रृंखला के रूप में काम करने की उनकी क्षमता में निहित है।"
इस बीच, ग्रीस में पिछले साल की तुलना में उत्पादन में केवल 1.8 प्रतिशत की मामूली गिरावट आई, लेकिन यह रोलिंग पांच साल के औसत से 5.8 प्रतिशत कम है। पुर्तगाल में भी काफी कमी आई, जहां उत्पादन घटकर 100,000 टन रह गया, जो 2019/20 से 28.8 प्रतिशत और रोलिंग पांच साल के औसत से 8.3 प्रतिशत कम है।
भूमध्य सागर के दूसरी ओर, मोरक्को में उत्पादन बढ़कर 160,000 टन हो गया, जो पिछले वर्ष से 10 प्रतिशत और चल रही पांच-वर्षीय औसत से छह प्रतिशत अधिक है।
हालांकि, पड़ोसी ट्यूनीशिया में 2019/20 में रिकॉर्ड फसल के बाद उत्पादन गिरकर केवल 140,000 टन रह गया, जो रोलिंग पांच-वर्षीय औसत से एक तिहाई कम है। अल्जीरिया में उत्पादन भी काफी गिरकर 90,000 टन रह गया, जो रोलिंग पांच-वर्षीय औसत से थोड़ा कम है।
भूमध्य सागर के पूर्वी तटों पर, तुर्की में उत्पादन थोड़ा गिरकर 210,000 टन हो गया, जो रोलिंग पांच-वर्षीय औसत से ठीक नीचे है।
विलार ने कहा, "स्पेन, इटली, ग्रीस, पुर्तगाल और ट्यूनीशिया में उत्पादन में गिरावट का मतलब है कि संयुक्त राज्य अमेरिका, चिली और ऑस्ट्रेलिया जैसे देश, जिनके पास जैतून के तेल का पांच प्रतिशत उत्पादन है और जो IOC के सदस्य नहीं हैं, अपनी विशिष्ट भूमिका बढ़ाएंगे।" "जैतून का तेल उत्पादन करने वाले 67 देशों में से, उनके पास जैतून के बागों का कुल क्षेत्रफल छह प्रतिशत है।"
पिछले सीज़न में IOC सदस्य देशों का जैतून की फसल क्षेत्र का 92 प्रतिशत और कुल विश्व जैतून तेल उत्पादन का 93 प्रतिशत हिस्सा था।
आईओसी का अनुमान है कि सबसे बड़े जैतून तेल बाजार - इटली में बारी, ग्रीस में खानिया और स्पेन में जेन - वैश्विक जैतून तेल उत्पादन के 60 प्रतिशत से अधिक हैं।
आईओसी ने कहा, "इन तीन देशों, विशेष रूप से स्पेन में कीमतों का अन्य उत्पादक देशों पर, और मुख्य रूप से उन तेलों पर प्रभाव पड़ता है जिन्हें वे निर्यात करना चाहते हैं।"
पिछले 10 वर्षों में, जेन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की औसत कीमत 100 किलो पर €274.90 थी, जबकि अब इसकी कीमत 100 किलो पर €326.50 है।
बारी में, उस अवधि का औसत €419.10 था, और अब यह €460 पर है। यही प्रवृत्ति खानिया में भी देखी जा रही है, जहाँ पिछले दशक में औसत €268.90 था, जबकि वर्तमान में यह 100 किलोग्राम पर €315 है।
हालांकि, अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल बाजार की कीमतें और रुझान गैर-आईओसी देशों के जैतून तेल आयात से अधिक से अधिक प्रभावित हो रहे हैं।
विलार ने आगे कहा कि हालांकि जैतून के तेल की खपत, इसके स्वस्थ गुणों के मजबूत आकर्षण के कारण दुनिया भर में तेजी से लोकप्रिय हो रही है, फिर भी आगे और वृद्धि की गुंजाइश है।
उन्होंने कहा, "जिन 199 देशों में जैतून का तेल खपत होता है, उनमें से आईओसी देशों की मांग 86 प्रतिशत है, जबकि गैर-आईओसी देशों की भूमिका अधिक है, यानी, वे कुल खपत का 13 प्रतिशत हिस्सा लेते हैं, मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में देखी गई मांग के कारण।" "बाकी देशों, 156, ने कुल खपत का केवल एक प्रतिशत हासिल किया।"
संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के हालिया अनुमानों के अनुसार, उत्पाद की बढ़ती लोकप्रियता और अन्य वनस्पति तेलों की बढ़ती कीमतों को देखते हुए, वैश्विक जैतून तेल की खपत में लगातार वृद्धि होने की उम्मीद है।
यूरोपीय आयोग का यह भी अनुमान है कि इस दशक के अंत तक वैश्विक जैतून के तेल की खपत कम से कम पांच प्रतिशत बढ़ जाएगी।