Talijanske seoske kuće doživljavaju postpandemijski bum, navodi se u izvješću
Najnovije izvješće Ismea pokazalo je da boravci na farmama rastu u usporedbi s drugim oblicima ugostiteljstva, uz sve veću usmjerenost na boravke temeljene na iskustvu.
Novo izvješće Instituta za usluge poljoprivrednog i prehrambenog tržišta (Ismea) pokazuje kako se ključni dio talijanskog sektora agroturizma razvija.
Izvješće Ismea pokazalo je da turistički boravci u seoskim gospodarstvima rastu u vrijednosti. Seoska gospodarstva također igraju sve važniju ulogu u promicanju lokalnih i tradicionalnih poljoprivrednih proizvoda, uključujući ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Seoska gospodarstva moraju pratiti što se događa na tržištu, kako promijeniti i unaprijediti svoju ponudu te zadovoljiti svoje klijente.
Ismea je navela da je u Italiji 2021. godine aktivno poslovalo oko 25.000 seoskih gospodarstava. Službenici očekuju njihov oporavak nakon što su njihovi prihodi pali za gotovo 50 posto između 2019. i 2020. godine. Od 2010. do 2019. godine, sektor je prosječno rastao za 5 posto godišnje.
Poljoprivredna proizvodnja i seoska gospodarstva smatraju se, prema Ismei, dva glavna pokretača gospodarskog oporavka Italije u 2021. godini, budući da je 70 posto seoskih gospodarstava zabilježilo stabilan ili rastući prihod, a 39 posto porast broja izravnih rezervacija gostiju.
Vidi također: Upravo kad je turizam vezan uz maslinovo ulje bio u trendu u Turskoj, pogodila je pandemija"Prvi razlog otpornosti seoske kuće jest taj što je ona poljoprivredno gospodarstvo. To znači da je to djelatnost koja ne prestaje ni tijekom zatvaranja uzrokovanog pandemijom, jer sejanje, obrada tla i berba ne mogu stati", rekao je za Olive Oil Times Diego Scaramuzza, predsjednik nacionalne udruge za agroturizam Terranostra-Coldiretti.
"No u to su vrijeme također zakoračili u nova područja, poput ponude za ponijeti i dostave na kućnu adresu", dodao je. "Ipak, njihova dostava obroka na kućnu adresu, pa čak i kvalitetnih sastojaka za kućnu kuhinju, ne prati tradicionalni komercijalni profil."
Od 2020., najgore godine pandemije bolesti COVID-19, broj ukupnih gostiju u seoskim gospodarstvima je porastao. Postotak rezervacija u seoskim gospodarstvima (u usporedbi s ostatkom sektora) porastao je s 3,2 posto u 2019. na 4 posto u 2020. godini.
Pandemija bolesti COVID-19 pružila je seoskim gospodarstvima nove prilike, omogućivši im da se povežu s klijentima koji su postali svjesniji zdravlja i podrijetla svoje hrane.
Prema izvješću Ismea, seoske kuće prošle su kroz značajne promjene tijekom pandemije kako bi odgovorile na promjenjive brige potencijalnih klijenata. postale su ambasadorice tradicionalnih regionalnih recepata i proizvoda, kao što su ekstra djevičansko maslinovo ulje i vino, omogućujući posjetiteljima da kušaju i nauče o priči koja stoji iza tih proizvoda.
"U potpunosti su usvojili multifunkcionalni pristup i ponudili nove mogućnosti, poput osiguravanja košara za piknik svojim gostima kako bi jeli među maslinama ili vinogradima", rekao je Scaramuzza.
Prema Gian Marcu Centinaiju, državnom tajniku za poljoprivredu, pandemija je promijenila talijanske turističke navike.
"Pandemija je navela Talijane da otkriju ili ponovno otkriju turizam blizine, koji je održiv i ekološki prihvatljiv", rekao je tijekom predstavljanja izvješća Ismea. "Autentičnost, dobrobit, priroda, obrazovanje i druženje svi su elementi koji talijanski model multifunkcionalnosti čine uspješnim primjerom i velikog potencijala."
Ismea je izvijestila da 53 posto seoskih gospodarstava uzgaja masline kao svoju glavnu poljoprivrednu djelatnost. Za usporedbu, 43 posto reklo je da se uglavnom bavi proizvodnjom vina. Osim toga, jedna petina svih seoskih gospodarstava izvijestila je da se djelomično ili u potpunosti napaja obnovljivom energijom.
Institut je također utvrdio da se seoske kuće diversificiraju u načinu na koji ostvaruju prihod. Osamdeset i jedan posto prijavilo je dvije glavne aktivnosti od kojih ostvaruju prihod uz poljoprivredu, 62 posto najmanje tri, a 45 posto četiri.
Vidi također: Ercole Olivario slavi 30. obljetnicu i uvodi nagradu za oleoturizamTe aktivnosti uključuju smještaj, koji nude 85 posto seoskih gospodarstava, maloprodaju (58 posto), restorane (54 posto), kušanja (40 posto), kulturne i rekreacijske aktivnosti (23 posto) i obrazovne aktivnosti (21 posto).
"Covid-19, a sada i rat u Ukrajini, tjeraju seoske gospodarstva da shvate kako su prošla ona stara vremena kada su gosti dolazili samo da jedu i spavaju", rekao je Scaramuzza. "Sada nude prave nove mogućnosti doživljaja, od tečajeva kuhanja do kušanja ekstra djevičanskog maslinovog ulja, postajući turistički vodiči svjesni izvrsnosti i jedinstvenosti svojih ruralnih okruženja."
Dodao je da turisti sve više traže autentična seoska iskustva, od branja voća do izrade tjestenine.
Međutim, talijanska sejačinska gospodarstva i dalje se suočavaju s brojnim izazovima povezanima s neizvjesnošću koja i dalje vlada međunarodnim putovanjima i rastućim troškovima proizvodnje. Ismea je izvijestila da 5 posto njih smatra rastuće troškove sirovina glavnom preprekom.
Ostali izazovi proizlaze iz ruralne prirode seoskih gospodarstava, zbog čega je ponekad čak i teško osigurati snažnu internetsku vezu. Ismea je izvijestila da je 66 posto rezervacija seoskih gospodarstava u 2020. godini obavljeno putem interneta izravno kod seoskog gospodarstva, što je porast u odnosu na 58 posto u 2019. godini.
Trend ukazuje na to da se seoske kuće s manje pouzdanim internetom suočavaju s konkurentskom nepovoljnošću jer ovise o uslugama trećih strana i povezanim naknadama i provizijama.
"Današnje se seoske kuće moraju čvrsto povezati sa svojim naslijeđem, područjem i tradicijama, ali se također moraju mudro okrenuti budućnosti kako bi se povezale sa ostatkom svijeta putem širokopojasnog interneta", rekao je Scaramuzza.
"Seoske kuće moraju pratiti što se događa na tržištu i kako promijeniti i unaprijediti svoju ponudu te bolje zadovoljiti svoje klijente", dodao je. "Istovremeno, moraju naučiti pripovijedati te tradicije i izražavati svoje naslijeđe."
Prema podacima Ismea, 2021. je bila godina oporavka, a 75 posto seoskih gospodarstava izvijestilo je o razvoju novih usluga. Osamdeset i četiri posto vlasnika seoskih gospodarstava vjeruje da će u 2022. dodatno provoditi i diversificirati usluge koje nude gostima.
Daljnjih 52 posto agropoduzeća također vjeruje da će turizam blizine i talijanski turisti ostati većina gostiju u 2022. Trideset osam posto vjeruje da će njihova proizvodna vrijednost porasti ove godine, dok 37 posto vjeruje da će ostati stabilna.