Oleoturizam počinje nići u Grčkoj

Oleoturizam, oblik ruralnog turizma temeljen na aktivnostima vezanim uz proizvodnju maslinovog ulja, nedavno je počeo dobivati na zamahu u Grčkoj.

Mlinovi i agro-prehrambena poduzeća sve se više diversificiraju od svojih glavnih djelatnosti i okreću turizmu kako bi širili kulturu maslinovog ulja.

Stavljaju VR naočale kako bi sami vidjeli sve o čemu smo ranije govorili. Mogu virtualno sudjelovati u svakoj fazi proizvodnje maslinovog ulja. – Nikolaos Markellos, vlasnik, Markellos Olive

Turisti – i strani i grčki – mogu se udaljiti od tipičnog modela turizma "sunce i pijesak" te kušati visokokvalitetna maslinova ulja dok provode vrijeme u grčkom seoskom području.

Kako bi se potaknule takve inicijative, grčka vlada donijela je novi zakon kojim se propisuje upotreba posebne oznake za mljeve maslina koji posjetiteljima nude usluge oleoturizma.

Vidi također: Kampanja na Krfu poziva ugostiteljske objekte da odaberu lokalna maslinova ulja

"Velika prilika za grčki turizam jest u suštini diversifikacija… očuvanje autentične grčke boje i iskustva koje posjetitelji stječu u našoj zemlji", rekla je Sofia Zaharakis, zamjenica ministrice turizma zemlje. "A što je autentičnije grčko od primarnog sektora Grčke?"

Oleoturizam također promiče lokalnu gastronomiju i pomaže u očuvanju industrijske baštine poticanjem ulaganja u prilagodbu mlinova i skladišta u turističke objekte.

U zapadnom Peloponezu braća Alexis i Francesco Karabelas vode svoje oleoturističko poslovanje na obiteljskoj farmi smještenoj među 5000 maslina blizu arheološkog nalazišta drevne Olimpije.

Oboje diplomirani, dvojica braće odlučili su slijediti svoju strast prema maslinovom ulju umjesto da se bave svojim profesijama.

"Prvi je korak bio prebaciti sva obiteljska maslinika na organsku proizvodnju", rekao je Alexis Karabelas za Olive Oil Times. "Također smo pohađali seminare o kušanju maslinovog ulja i osmislili te u potpunosti od nule dizajnirali našu modernu mljekaru za maslinovo ulje."

Njihov je trud nedavno urodio plodom kada je AMG Karabelas osvojio dvije zlatne nagrade na aktualnom izdanju Svjetskog natjecanja u maslinovom ulju NYIOOC 2022., i to u svom prvom sudjelovanju na natjecanju.

"Pobjeda na NYIOOC-u vrhunac je sezone berbe i najveće priznanje za naš naporan rad", rekao je Karabelas čuvši za nagradu.

Osim što su postali uspješni proizvođači, braća su preuzela i agroturistički posao koji su započeli njihovi roditelji te ga pretvorila u cjelovitu oleoturističku ustanovu.

"2008. godine naši su roditelji, potaknuti uglavnom niskim cijenama poljoprivrednih proizvoda, pretvorili štalu na našoj farmi u objekt za agroturističke aktivnosti", rekao je Karabelas.

"Zamišljali su poslužiti posjetiteljima obližnjeg arheološkog nalazišta autentičnim okusom domaćeg maslinovog ulja, vina i marmelada", dodao je. "Naravno, sama drevna Olimpija bila je najjači brend u okolici, atrakcija za tisuće turista svake godine."

Danas je Magna Grecia, oleoturistički posao braće Karabelas, otvorena za posjetitelje tijekom cijele godine i obuhvaća brojne aktivnosti vezane uz proizvodnju maslinovog ulja.

"Ljudi koji nas posjećuju pokazuju snažnu želju da nauče o svijetu maslinovog ulja i uživaju u njemu", rekao je Karabelas. "Sudjeluju u vođenim obilascima kako bi se upoznali s našom mljekom i procesom proizvodnje maslinovog ulja. Svjedoče kako se u našoj radionici proizvodi sapun od maslinovog ulja i prisustvuju video simulaciji berbe maslina."

"Ali ako slučajno dođu tijekom berbe zimi, mogu uživati u pravom praktičnom iskustvu branja maslina", dodao je.

Karabelas također zna da nijedno iskustvo turizma maslinovog ulja nije potpuno bez kušanja ulja, upotpunjenog odabranim lokalnim jelima.

"Svaka tura završava pred čašama za kušanje maslinovog ulja", rekao je. "Savjetujemo naše posjetitelje kako pravilno kušati i ocjenjivati naša maslinova ulja te kako ih upariti s lokalnim jelima kojima ih počastimo. Odlaze oduševljeni, a komentari koje ostavljaju na internetskim putničkim platformama dokazuju njihovo oduševljenje."

Karabelas je dodao da se, nakon završetka ture, njihova veza s posjetiteljima ne prekida, već se održava poseban odnos.

"Naši posjetitelji postaju naši najbolji klijenti", rekao je. "Trenutačno opskrbljujemo maslinovim uljem više od 300 obitelji u Sjedinjenim Državama i još 200 diljem svijeta."

"Također imamo mnogo 'povratnika', ljudi koji nikada ne propuštaju priliku da nas ponovno posjete kada dođu u Grčku", dodao je Karabelas. "Jedan par iz SAD-a već je bio ovdje sedam puta. Nema bolje nagrade od ove."

Preko peloponeškog poluotoka, u blizini malog grada Galataki, samo nekoliko kilometara od poznate plaže nazvane po Heleni Trojanki iz grčke mitologije, Markellos Olive bio je prvi proizvođač u zemlji koji je implementirao sveobuhvatan video u virtualnoj stvarnosti svih operacija vezanih za turizam maslinovog ulja.

"Naši posjetitelji prvo prošeću našim nasadima kako bi se upoznali s vrstama maslina koje uzgajamo", rekao je za Olive Oil Times Nikolaos Markellos, jedan od vlasnika. "Također ih upoznajemo s karakteristikama i svojstvima maslinovog ulja i objašnjavamo kako se ono proizvodi."

"Zatim počinje najfascinantniji dio našeg programa obilaska maslinika", dodao je. "Stavili su VR naočale kako bi sami vidjeli sve o čemu smo ranije govorili."

"Mogu virtualno sudjelovati u svakoj fazi proizvodnje maslinovog ulja, od berbe maslina do njihove prerade u našoj mljekami i čak punjenja proizvedenog ulja u boce", nastavio je Markellos. "Također gledaju uvod u profesionalnu degustaciju maslinovog ulja prije nego što kušaju naša ekstra djevičanska maslinova ulja."

Proizvođač maslinovog ulja četvrte generacije, Markellos je osvojio Srebrnu nagradu na NYIOOC-u 2022. s kompanijskom mješavinom Soligea Premium. Svoj je oleoturistički posao započeo 2020. godine, vođen željom da prenese svoju odanost maslinovom ulju.

"Naša ljubav i strast prema ekstra djevičanskom maslinovom ulju bile su naša inspiracija", rekao je. "Potpuno smo obnovili naše objekte i osmislili naš program obilazaka kako bismo ponudili visokokvalitetne usluge ljudima koji žele naučiti sve o maslinovom ulju."

"Primamo posjetitelje iz Europe, Azije i Sjeverne Amerike, kao i Grke, jer još uvijek imaju mnogo toga naučiti o maslinovom ulju", dodao je Markellos. "Osmijeh na njihovim licima i sreća koju pokazuju nakon završetka ture o maslinovom ulju potiču nas da još više nastojimo prenijeti svoju strast prema maslinovom ulju."

Međutim, oleoturističke usluge u Grčkoj nisu ograničene na tipična područja zemlje koja proizvode maslinovo ulje.

Na Mikonosu, poznatoj turističkoj destinaciji na Egeju, Anita Zachou napustila je karijeru u multinacionalnim tvrtkama kako bi stvorila jedinstveno iskustvo vezano uz maslinovo ulje.

"Potječem iz Mesenije i agronomkinja sam i certificirana kušavateljica maslinovog ulja od 2012. godine", rekla je Zachou za Olive Oil Times neposredno nakon grčkog natjecanja za turističke nagrade 2022., gdje je osvojila srebrnu nagradu za svoje turističko poslovanje vezano uz maslinovo ulje.

"Oduvijek sam bila strastvena prema maslinovom ulju i htjela sam udahnuti novi život kušanju maslinovog ulja", dodala je.

Još 2018. godine Zachou je zamislila vrstu maslinarskog turizma koja tada u Grčkoj nije postojala.

"Vrstu koja nije uključivala posjet masliniku ili mlinu, već je imala za cilj stjecanje dubinskog znanja o maslinovom ulju i sortama maslina Grčke", rekla je.

Kao čvrsta zagovornica obrazovanja, Zachou je osmislila svoje oleoturističke usluge kako bi promicala znanje o maslinovom ulju i istovremeno zadovoljila potrebe svojih klijenata.

"Svake godine kušam više od 50 ekstra djevičanskih maslinovih ulja, a na naše događaje kušanja ulje prolaze samo nagrađivana ulja", rekla je. "Moji klijenti imaju priliku kušati različite sorte maslina iz cijele Grčke s različitim aromatičnim profilima, a ponekad i neka ulja s greškama kako bi mogli razlikovati ekstra djevičansko maslinovo ulje od djevičanskog i ulja niže kvalitete."

"Željela sam da slavne osobe zavole maslinovo ulje, pa organiziram degustacije na privatnim jahtama i u vilama, na vjenčanjima, pa čak i na plaži", dodala je Zachou. "Ponekad zimi organiziramo i online degustacije maslinovog ulja tako što šaljemo uzorke maslinovog ulja."

Njezini klijenti dolaze iz inozemstva, uglavnom iz Sjedinjenih Država. Međutim, rijetki Grci koji povremeno sudjeluju u aktivnostima kušanja maslinovog ulja koje ona organizira obično dožive veliko iznenađenje.

"Misle da znaju sve o maslinovom ulju i zapanjeni su kad otkriju da to jednostavno nije slučaj", rekla je Zachou.

Iz prve ruke poznaje kvalitete i vrline maslinovog ulja. Istovremeno, fasciniraju je nijanse maslinovog ulja i njegovi blagotvorni učinci kada se promatra iz šire perspektive od pukog prehrambenog proizvoda.

"Koliko god to zvučalo kao klišej, maslinovo ulje je blagoslovljena hrana", rekla je. "Ne samo zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti i bezbrojnih zdravstvenih dobrobiti kojima se može pohvaliti, već i zato što okuplja ljude iz različitih zemalja, kultura i religija."

"Vidjela sam kako se oko stola za kušanje događa nešto čarobno. Mitovi o maslinovom ulju se razbijaju, a njegova okusna složenost očarava ljude", dodala je Zachou.

"Štoviše, nakon što moji klijenti kušaju prava, visokokvalitetna ekstra djevičanska maslinova ulja, nikada se ne vraćaju na ulja sumnjive kvalitete", zaključila je. "Njihov svakodnevni život zauvijek se promijenio."

• Kathimerini
• Rethemnos News

---