U Španjolskoj neki vide nove prilike za turizam nakon pandemije
Godina 2020. pridala je novu važnost aktivnostima na otvorenom. U tijeku su napori kako bi se osiguralo da industrija maslinovog ulja bude spremna iskoristiti taj pomak.
Prehrambeni proizvodi ove godine nestaju s polica jer ljudi diljem svijeta ostaju kod kuće kako bi suzbili širenje pandemije bolesti COVID-19. No, budući da su osnovne namirnice poput maslinovog ulja i dalje potrebne za pripremu više obroka kod kuće, turizam je diljem svijeta pretrpio veliki udarac.
Međutim, jedna rastuća industrija mogla bi imati koristi od sve nesigurnosti i vladinih zatvaranja: oleoturizam, ili turizam maslinovog ulja.
Živimo u ogromnoj krizi koja bi se mogla pretvoriti u priliku za oleoturizam. Sektor nudi ono što ljudi sada traže.
"Oleoturizam je nova riječ. Novi koncept", rekla je Elide Di-Clemente, dio istraživačkog osoblja na Odsjeku za poslovnu upravu i sociologiju Sveučilišta u Extremaduri. "Osim ljudi u tom sektoru koji su duboko ukorijenjeni u turističke aktivnosti, većina ljudi ne zna što je to."
Nastavila je raspravljati o stanju turizma maslinovog ulja u svojoj ruralnoj regiji i privlačnosti koja je prepoznata otkako su domaća putovanja porasla ovog ljeta.
Vidi također: Novi lockdown u Italiji ponovno pogađa sektor maslinovog ulja"Mislim da turizam vezan uz maslinovo ulje, koji još nema glavnu strukturu za doček turista koji žele sudjelovati u ovakvim iskustvima, mora iskoristiti činjenicu da mnogi ljudi dolaze u naša sela i ruralna područja", rekla je. "Maslinovo ulje može biti prilika da ostanu dulje od jedne noći."
Di-Clemente je veći dio 2020. godine posvetila specifičnom projektu pod nazivom Aovetur Extramadura, prijedlogu modela za održivi cjeloviti razvoj ruralnih područja u Extremaduri temeljenom na ekstra djevičanskom maslinovom ulju i turizmu.
Radnu je zadaću podijelio s Joséom Manuelom Hernándezom-Mogollónom, glavnim istraživačem studije i voditeljem skupine MarkeTUR Research Group on Tourism, među ostalima.
Tim je nastojao otkriti što donosi budućnost industriji koja teži novoj razini globalnog priznanja te kako oleoturizam može napredovati nakon Covida-19. Projekt su sufinancirali Europski fond za regionalni razvoj (ERDF) i Junta de Extremadura (Španjolska).
Obuhvaćajući nekoliko regija u Španjolskoj, zemlji poznatoj po proizvodnji te supernamirnice, ova se industrija oslanja na domaće turiste iz većih gradova, uz međunarodne posjetitelje, poput turista iz Ujedinjenog Kraljevstva, kako bi opstala.
Kada se turisti odluče dublje uroniti u umijeće proizvodnje maslinovog ulja, oleoturismo ih uvodi u osjetilno iskustvo u kojem obilasci postrojenja za preradu ilustriraju kako se ta supernamirnica proizvodi, kakav je okus različitih vrsta proizvoda i zašto je povijest te prakse ključna za razumijevanje jednako bogate baštine Španjolske.
"Španjolska je glavni svjetski proizvođač maslinovog ulja, a 80 posto španjolskog maslinovog ulja dolazi iz Andaluzije", rekla je Ana Sánchez iz Zaklade Juan Ramón Guillén u Hacienda Guzmánu, proizvođača u toj regiji koji također sudjeluje u oleoturizmu. "Stoga je vrlo potrebno ljudima objasniti utjecaj maslinarskog sektora na naše društvo, našu ekonomiju, našu povijest i našu kulturu."
Hacienda Guzmán posjetiteljima pruža priliku da se upoznaju s kulturnim značajem maslinovog ulja za regiju.
Fondacija, neprofitna organizacija čiji je glavni cilj jačanje oleoturizma u Andaluziji, usmjerena je na razvoj znanja o poslovanju uzgoja maslina na nacionalnoj i međunarodnoj razini, istovremeno koordinirajući obilaske maslinika na imanju Hacienda Gúzman. Sánchez i njezine kolege također se zalažu da UNESCO proglasi zemlju andaluzijskih maslinika mjestom svjetske baštine.
U međuvremenu, sama hacijenda utjelovljuje iskustva na kojima oleoturizam može kapitalizirati kako bi posao pokrenuo u budućnost.
Kroz obilazak mlina u kojem oleoturisti mogu svjedočiti procesu proizvodnje koji rezultira visokokvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem ove marke, kušati maslinovo ulje i uroniti u dva muzeja na licu mjesta – od kojih jedan sadrži više od 150 sorti maslina – imanje godišnje dočekuje 5000 posjetitelja.
No, promicanje ovog sektora turizma može biti izazovno u ruralnijim područjima, a jedna od strategija za maslinare u tim regijama da napreduju tijekom pandemije uključuje privlačenje više turista koji posjećuju popularne destinacije u drugim dijelovima zemlje.
Di-Clemente smatra da je to blagodat za Extremaduru, koja već ima poteškoća s privlačenjem pažnje.
Maslina koja ondje raste – Manzanilla Cacereña – ekskluzivna je za to područje, što regiju čini drugačijom od bilo koje druge u zemlji. Ipak, posjetitelji koji bi mogli postati turisti zainteresirani za maslinovo ulje mogu se omesti blizinom glavnih odredišta u drugim regijama u kojima se uzgajaju masline.
"Extremadura ima taj problem jer ima vrlo lošu povezanost s Madridom, pa je to nepoznato područje na međunarodnom tržištu", rekla je. "Zato je turizam vezan uz maslinovo ulje toliko važan. On nas [Extremadurce] razlikuje, ali druga mjesta i ruralna područja mogu izgledati vrlo slično, a vjerojatno su i pristupačnija turistima u Madridu ili Sevilli."
Jedan primjer je Andaluzija, gdje se nalazi Hacienda Guzmán, no Sánchez tvrdi da je, unatoč onome što je pred njima, pandemija osujetila sve planove tvrtke da 2020. bude uspješna.
Vidi također: Na hacijendi Guzmán promiču se kultura masline i njezina raznolikost"Sve su mljekare, hacijende i muzeji masline bili zatvoreni tijekom lockdowna, čime je njihova aktivnost potpuno zaustavljena", rekla je. "U našem je posebnom slučaju Hacienda Guzmán bila zatvorena od 14. ožujka, kada je španjolska vlada proglasila stanje uzbune, do 1. rujna."
"To znači da smo otkazali mnoge ture, a mnoge druge rezervacije su odgođene za 2021. godinu, što je uzrokovalo pad prihoda od oleoturizma", dodala je. "Teže nam je jer te resurse koristimo za razvoj programa zaklade."
Gledajući u budućnost, oleoturizam može ostvariti svijetlu budućnost ako se poduzmu ispravni koraci kako bi si osigurao mjesto u očima turista, ne samo iz Španjolske, već i iz cijelog svijeta.
"Mislimo da se, povezano s trendom kupnje suvenira s putovanja, razvoj turizma maslinovog ulja može usmjeriti na prodaju ovog proizvoda kao suvenira ili poklona", rekla je Di-Clemente.
Sánchez se složio s tim mišljenjem, naglasivši kupovinu proizvoda Hacienda Gúzman od strane turista, koji uključuju četiri različite vrste maslinovog ulja uz kozmetiku. Trgovina na licu mjesta popularna je među oleoturistima i kupci uglavnom imaju dobru predstavu o tome što žele kupiti do kraja posjeta.
Ture po maslinicima i degustacije aktivnosti su koje se mogu odvijati na otvorenom, ali te posjete u postpandemijskom svijetu ne mogu se održati bez odgovarajućih mjera zdravlja i sigurnosti.
Upravo to ponašanje može unaprijediti napredak koji je oleoturizam već postigao u Španjolskoj i povećati vjerodostojnost proizvođača, uključujući Hacienda Guzmán, koji razumiju važnost promicanja sanitarnih mjera kako bi privukli turiste.
Male ture i degustacije u maslinicima uz socijalno distanciranje čine oleoturizam održivom opcijom u 2020. godini.
"Vodimo obilaske u malim grupama i imamo važnu prednost jer je posjet uglavnom na otvorenom", rekao je Sánchez. "Naši posjetitelji moraju nositi masku i održavati međuljudsku sigurnosnu udaljenost od dva metra, a na različitim mjestima tijekom ture dostupan je hidroalkoholni otopina. Ljetos smo naporno radili kako bismo u rujnu ponovno pokrenuli svoje aktivnosti, nudeći sigurno iskustvo našim klijentima i zaposlenicima."
Postoji i optimizam za budućnost oleoturizma u Extremaduri, gdje vodeći ljudi u industriji razumiju da su pravilan marketing i aktivacija ruralnih zajednica nužni kako bi se potaknuo entuzijazam posjetitelja. Ta se kolektivna pozitivnost vidjela tijekom konferencije na Zoomu na kojoj su predstavljeni rezultati studije na kojoj su radili Di-Clemente i njezin tim.
"To je potencijalna aktivnost koja doista može odgovoriti na potrebe turističkog potrošača", rekla je. "Žele sudjelovati i biti aktivni sudionici, a ne samo biti vođeni u grupi, slušati objašnjenja i pasivno razgledavati muzeje i krajolike."
Novi koronavirus doveo je u pitanje prioritete turista i organizacija čiji je posao zadržati ih da se vraćaju, no različiti aspekti oleoturizma čine ga idealnom aktivnošću u svijetu u kojem su socijalno distanciranje i intimna okupljanja na otvorenom ključni.
"Trenutačno je nestalo tradicionalnog turističkog modela koji smo poznavali. Ljudi će tražiti doživljaje na otvorenom u privatnim grupama i vrlo su zainteresirani za zdrave navike", rekla je Sánchez. "Živimo u ogromnoj krizi koja bi se mogla pretvoriti u priliku za oleoturizam. Taj sektor nudi ono što ljudi sada traže."