Čak i neorganska mediteranska dijeta bolja od zapadnjačke, kaže Oldways

Nakon istraživanja koje to navodi organska hrana je ključna na zdravstvene dobrobiti Mediteranska prehrana objavljeno u listopadu, stručnjaci za hranu na Oldwaysu odgovorili su da je jesti neorgansku verziju prehrane još uvijek poželjnije od tradicionalne zapadnjačke prehrane.

Stručnjaci iz neprofitne organizacije dodali su da je zdravstvene dobrobiti mediteranske prehrane više puta su dokazane.

Ovo najnovija učiti, koji je objavljen u American Journal of Clinical Nutrition, mjerio je potrošnju kemijskih ostataka i pesticida od strane sudionika koji su sa zapadnjačke prehrane prešli na mediteransku prehranu.

Istraživači su zatim usporedili te rezultate s ispitanicima koji su napravili istu promjenu, ali su jeli samo organsku hranu.

"Nije iznenađujuće da su razine ostataka pesticida bile mnogo niže kod ljudi nakon organske prehrane u usporedbi s bilo kojom od konvencionalnih dijeta”, napisao je Oldways. â € <"Zanimljivo je da je studija također otkrila više razine ostataka pesticida nakon konzumiranja konvencionalne mediteranske prehrane u usporedbi s konvencionalnom zapadnom prehranom.”

Međutim, Oldways je rekao da studije i istraživači tijekom godina ističu da se mediteranskom prehranom smanjuje rizik od obolijevanja od mnogih kroničnih bolesti, osobito u usporedbi sa zapadnjačkom prehranom.

"Kakav god rizik bio povezan s konzumacijom konvencionalno uzgojenog voća, povrća, morskih plodova i drugih mediteranskih namirnica, jasno je da su koristi daleko veće od rizika”, rekao je Oldways.

Sara Baer-Sinnot, predsjednica Oldwaysa, i Kelly Toups, njezina direktorica prehrane, rekli su Olive Oil Times da vjeruju da korijen nesporazuma dolazi iz davanja širokih izjava na temelju rezultata malih studija.

"Mnoge dokazane prednosti mediteranske prehrane, uključujući a manji rizik od srčanih bolesti i moždani udar, otkrivaju se tijekom nekoliko godina”, rekli su Baer-Sinnott i Toups. â € <"Budući da je studija American Journal of Clinical Nutrition trajala samo dva tjedna, uopće nije bila osmišljena za mjerenje dugoročnih utjecaja na zdravlje.”

"Na taj način, ne samo da su dobrobiti mediteranske prehrane podcijenjene, već su uglavnom zanemarene u velikom dijelu pokrivanja ove istraživačke studije”, dodali su. â € <"Nadalje, ova mala studija nije bila ni dovoljno duga da otkrije predstavlja li povećana izloženost pesticidima ikakav mjerljiv rizik za zdravlje.”

Istraživanje provedeno u Kreta, najveći grčki otok i srce Proizvodnja grčkog maslinovog ulja, temelji se na uzorku od 27 osoba. Autori su priznali potrebu za provođenjem opsežnijih istraživanja kako bi bolje razumjeli učinak prelaska na organsku potrošnju hrane na specifične zdravstvene i fiziološke parametre povezane sa zdravljem.

"Jedna studija, posebice ona sa samo nekoliko sudionika tijekom dva tjedna, ne bi trebala promijeniti savjete o prehrani”, rekli su Baer-Sinnott i Toups. â € <"Prehrambene smjernice diljem svijeta pridaju mnogo veću važnost uravnoteženoj, hranjivoj prehrani, poput mediteranske prehrane, u odnosu na važnost odabira hrane upitne nutritivne kvalitete samo zato što je organska.”

"Pretjeran naglasak na organskim proizvodima mogao bi navesti neke potrošače da pomisle da je organska junk hrana zdravija od konvencionalno uzgojenog voća i povrća, dok zapravo znanost pokazuje da je istina suprotno”, dodali su. â € <"Opći obrazac zdrave prehrane poput mediteranske prehrane, koji uključuje voće, povrće, cjelovite žitarice, mahunarke i ekstra djevičansko maslinovo ulje, je onaj koji treba slijediti, bez obzira je li hrana organska ili ne.”

Zdravstvene prednosti mediteranske prehrane poznate su u cijelom svijetu, do te mjere da dijeta je uključena u UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine čovječanstva.

Iako se općenito smatra da je organska hrana zdravija – djelomično zbog nedostatka herbicida, pesticida i industrijskih gnojiva koja se koriste za usjeve – možda nije uvijek dostupna, a možda si je i ne mogu priuštiti svi potrošači.

"Ako je organska hrana pristupačna za nečiju obitelj, organska mediteranska prehrana je sjajna”, rekli su Baer-Sinnott i Toups. â € <"Međutim, to nije jedina opcija. Gotovo sve studije koje pokazuju prednosti mediteranske prehrane rađene su s konvencionalno uzgojenim proizvodima, a ne organskim.”

Ipak, postoje strategije koje svaki potrošač može usvojiti kako bi optimizirao zdravstvene prednosti svježe, neprerađene hrane.

"Postoje brojni načini za smanjenje izloženosti pesticidima za ljude koji nemaju proračun za kupnju u potpunosti organskih proizvoda”, rekli su Baer-Sinnott i Toups. â € <"Da biste uštedjeli novac na organskim sastojcima, potražite konzervirane ili smrznute proizvode ako svježe nije u sezoni. Kad je sezona vašeg omiljenog voća i povrća, pripazite na rasprodaje.”

Baer-Sinnott i Toups također su naglasili kako â € <"mnogi popularni mediteranski sastojci, kao što su luk, patlidžan, brokula, kupus, cvjetača i dinja, imaju takve niske razine ostataka pesticida da su stručnjaci Radne skupine za okoliš primijetili da kupnja organskih verzija ovih sastojaka neće napraviti veliku razliku u smislu izloženosti pesticidima.”

"Osim toga, istraživanja pokazuju da namakanje svježeg voća u otopini vode i sode bikarbone na 15 minuta može u potpunosti ukloniti površinske pesticide”, dodali su.

"Bez obzira na to, nemojte dopustiti da vas pretjerani strahovi o izloženosti pesticidima spriječi da jedete znanstveno potkrijepljenu mediteransku prehranu”, zaključili su Baer-Sinnott i Toups. â € <"Iako ostaje za vidjeti može li organska mediteranska prehrana ponuditi dodatne prednosti, odabir konvencionalne mediteranske prehrane nesumnjivo je zdrav korak u pravom smjeru.”

• Stari načini
• Radna skupina za zaštitu okoliša
• Consumer Reports