Tunisija ima plan za poticanje svoje industrije maslinovog ulja
Strategija ima za cilj povećati godišnju proizvodnju ekstra djevičanskog maslinovog ulja, istovremeno povećavajući izvoz pakiranih proizvoda i domaću potrošnju.
Tunisijsko Ministarstvo poljoprivrede, vodnih resursa i ribarstva objavit će novu strategiju za promicanje uzgoja maslina i proizvodnje maslinovog ulja tijekom nadolazećeg desetljeća, prema Agenciji Tunis Afrique Presse (TAP), koja je došla u posjed kopije plana.
Cilj je da Tunis proizvodi 250.000 tona ekstra djevičanskog maslinovog ulja godišnje, izvozi 200.000 tona maslinovog ulja godišnje i poveća domaću potrošnju na 50.000 tona godišnje do 2035. godine.
Prema podacima Međunarodnog vijeća za maslinu, Tunizija je u posljednjih pola desetljeća proizvodila prosječno 228.000 tona maslinovog ulja godišnje, uključujući rekordnih 440.000 tona u berbi 2019./20.
Vidi također: Italija postaje najveće tržište za izvoz tunijskog organskog maslinovog uljaPodaci IOC-a također pokazuju da je prosječni godišnji izvoz tijekom tog razdoblja iznosio 216.000 tona, iako je izvoz u tekućoj berbi dosegao najnižu razinu u posljednjih šest godina. U međuvremenu, potrošnja je ostala relativno niska, s prosječnom godišnjom razinom od 33.600 tona.
Prema TAP-u, ministarstvo planira poboljšati proizvodnju obnavljanjem 1.000 hektara starih maslinika svake godine, sadnjom novih sorti i godišnjim pretvaranjem 10.000 hektara maslinika koji se uzgajaju na kišnicu u nasade supervisoke gustoće. Oko 93 posto tunijskih maslinika uzgaja se na kišnicu.
Usred razočaravajuće žetve u 2020./21., Ajmi Larbi, glavni znanstvenik u Nacionalnom institutu za maslinarstvo, rekao je da nedostatak navodnjavanja i loše poljoprivredne prakse sprječavaju proizvođače da dosljedno postižu veće prinose.
Dodao je da bi bolje prakse rezidbe i druge agrotehničke tehnike znatno poboljšale prinose i smanjile značajan jaz između "rodnih i nerodnih godina" u toj sjevernoafričkoj zemlji.
Godine plodne i godine oskudne
U kontekstu proizvodnje maslinovog ulja, pojam "slaba godina" odnosi se na godinu u kojoj masline daju manji prinos. Masline imaju prirodni ciklus naizmjeničnih godina visoke i niske proizvodnje, poznatih kao "plodne godine" i "neplodne godine". Tijekom plodne godine masline donose veću količinu plodova, što rezultira povećanom proizvodnjom maslinovog ulja. Na to utječu razni čimbenici, uključujući vremenske uvjete, poput oborina i temperature, kao i starost i opće zdravlje stabla. Suprotno tome, neplodna godina, također poznata kao "laka godina" ili "godina niske proizvodnje", karakterizirana je smanjenim prinosom maslina. To se može dogoditi zbog čimbenika poput stresa od prethodne bogate godine, nepovoljnih vremenskih uvjeta ili prirodnih fluktuacija u produktivnosti stabla. Proizvođači maslinovog ulja često prate te cikluse kako bi predvidjeli i planirali varijacije u proizvodnji. Godine plodnosti općenito se preferiraju jer pružaju veće količine maslina za berbu i preradu, što dovodi do povećanog prinosa maslinovog ulja.
Strategija ministarstva također uključuje restrukturiranje načina upravljanja sektorom, ulaganje u mlinove radi poboljšanja kvalitete, više sredstava za unaprjeđenje znanstvenih istraživačkih programa i partnerstva s privatnim sektorom za razvoj analitičke baze podataka.
Prema Tunijskom nacionalnom uredu za maslinovo ulje (ONH), ulaganje u kvalitetu najbolji je način za poboljšanje ekonomske situacije proizvođača i dugoročno održivost sektora.
Organizacija smatra da će taj fokus na kvalitetu olakšati povećani izvoz maslinovog ulja u pojedinačnim pakiranjima, koji je za proizvođače daleko profitabilniji od tradicionalnog izvoza na veliko po kojem je zemlja poznata.
U svojoj strategiji ministarstvo također planira proširiti izvoz tuniskog maslinovog ulja. Oko 95 posto cjelokupnog izvoza tuniskog maslinovog ulja namijenjeno je Europi i Sjedinjenim Američkim Državama. Međutim, ministarstvo sada gleda prema istoku kako bi razvilo bliže veze s Japanom, Kinom, Indijom i afričkim zemljama.
Stalni napori dužnosnika, vlade i proizvođača već su počeli donositi rezultate. Prošli mjesec tuniski trgovinski dužnosnici objavili su da će zemlja povećati izvoz u Južnu Koreju, koja je dvanaesti najveći svjetski uvoznik maslinovog ulja.
Prema Tunijskom nacionalnom institutu za poljoprivredu (Onagri), zemlja je također dobro pozicionirana da iskoristi rastuće tržište organskog maslinovog ulja, pri čemu količina organskog izvoza raste na otprilike polovicu ukupne godišnje proizvodnje zemlje.
U strategiji je upadljivo izostavljen način na koji će se tuniski uzgajivači nositi s posljedicama klimatskih promjena u zemlji koja postaje sve toplija, sušnija i podložnija šumskim požarima.
U izvješću koje je objavila organizacija Onagri procijenjeno je da bi proizvodnja maslinovog ulja mogla pasti na prosječno 61.000 tona godišnje, navodeći da toplije zime sprječavaju stabla da dobiju potrebne sate hladnoće, više proljetne temperature ometaju cvatnju i duža razdoblja suše.