Talijanska astronautkinja Samantha Cristoforetti donijet će sedam ekstra djevičanskih maslinovih ulja za svoju posadu da uživaju uz obroke i da vide kako se ulja drže u svemiru.
Sljedećeg proljeća, izbor talijanskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja bit će poslan na Međunarodnu svemirsku stanicu (ISS).
Ulja će na ISS, koji se nalazi oko 400 kilometara iznad površine Zemlje, donijeti talijanska astronautkinja Samantha Cristoforetti, zapovjednica misije.
Ne bih zaboravio sa sobom ponijeti maslinovo ulje koje također daje okus bilo čemu, čak i rehidriranim salatama koje jedemo ovdje.- Samantha Cristoforetti, astronaut
Pristaše inicijative nadaju se da će proučiti kako se proizvod drži u prostoru i promovirati kultura maslinovog ulja.
Vidi također:Vijesti o istraživanjuTalijanska svemirska agencija potvrdila je da će astronauti konzumirati ekstra djevičansko maslinovo ulje uz obroke. Jedno od ulja koristit će se za proučavanje utjecaja boravka u svemiru na kvaliteta maslinovog ulja.
Visoke doze zračenja (i kozmičkog i solarnog) u svemiru mogle bi modificirati neke elemente nafte. U isto vrijeme, nedostatak gravitacije, koji se također naziva mikrogravitacijsko okruženje, također može uzrokovati spajanje i agregiranje ulja.
Kao dio svoje male zalihe hrane koju astronauti smiju donijeti sa sobom na ISS kako bi pridonijeli svojoj standardnoj prehrani misije, Cristoforetti je odabrala tri monosortna ekstra djevičanska maslinova ulja, napravljena od tradicionalnih talijanskih sorti: Frantoio, Bosana i Biancolilla.
Osim toga, Unaprol, talijanski konzorcij proizvođača maslina i jedan od partnera na projektu, rekao je da će četiri odvojena monosortna ekstra djevičanska maslinova ulja biti ponuđena drugim astronautima uz određene obroke.
A Coratin namijenjen je poboljšanju obroka robusnog okusa, dok je Moraiolo odabrano za upotrebu s mesom. The Itrana monosortna koristit će se za svoje salate i Carolea za ribu. Svaka posuda za ekstra djevičansko maslinovo ulje bit će označena svojim najboljim spojevima hrane.
"Ekstra djevičanska maslinova ulja koja će biti poslana na ISS su najviše kvalitete, dolaze iz različitih regija Italije”, rekao je Nicola di Noia, generalni direktor Unaprola. Olive Oil Times.
"Sedam ekstra djevičanskih maslinovih ulja, tri za dodatnu hranu i četiri za obroke astronauta, odabrano je među desecima testiranih uzoraka zbog svojih kemijsko-fizikalnih i organoleptičkih karakteristika”, dodao je.
Di Noia je rekao da su monokultivarna ekstra djevičanska maslinova ulja odabrana preko mješavina kako bi se pokazale organoleptičke kvalitete različitih sorti maslina, od kojih su sve karakterizirane â € <"vrlo visok prirodni antioksidativni profil.”
Prema Talijanskom vijeću za poljoprivredna istraživanja i analizu poljoprivrednog gospodarstva (CREA), koje je među partnerima u projektu, plastične boce od 50 mililitara koje se koriste za skladištenje ekstra djevičanskih maslinovih ulja bit će isti spremnici koji se koriste na ISS-u za drugu hranu.
"Kontejneri će se također koristiti za pohranjivanje uzoraka ekstra djevičanskog maslinovog ulja koji su odabrani da budu fokus specifičnog znanstvenog eksperimenta koji će se provoditi na Međunarodnoj svemirskoj postaji”, Enzo Perri, direktor CREA istraživačkog centra za masline , voće i agrumi, ispričano Olive Oil Times.
Eksperiment će omogućiti istraživačima da shvate kako se sadržaj i profil maslinovog ulja mogu promijeniti u svemiru. Neki uzorci ekstra djevičanskog maslinovog ulja bit će vraćeni na Zemlju nakon šest mjeseci, 12 mjeseci i 18 mjeseci na ISS-u.
"Koristit ćemo iste posude za hranu koje se koriste za svu drugu hranu na ISS-u jer će nam to omogućiti da ustanovimo promjene koje su se dogodile u normalnim radnim uvjetima”, rekao je Perri.
Povratak na Zemlju, međunarodni znanstveni tim će proučavati kemijski profili svakog ekstra djevičanskog maslinovog ulja uzorak za utvrđivanje mogućih promjena koje su se dogodile u svemiru, rekao je Perri. Ulja će se također kušati kako bi se utvrdilo kako je vrijeme provedeno u svemiru utjecalo na njihovu kvalitetu.
Cristoforetti je snažan zagovornik uravnotežene prehrane. Dijeleći svoje iskustvo s hranom na ISS-u 2015., objasnila je koliko je relevantno konzumirati najbolje masti u svojoj prehrani. Posebno je pohvalila avokado, skušu i ekstra djevičansko maslinovo ulje.
"Ne bih zaboravila sa sobom ponijeti maslinovo ulje koje također daje okus bilo čemu, čak i rehidriranim salatama koje jedemo ovdje”, rekla je.
Talijanska svemirska agencija naglasila je važnost principa nutritivne prehrane.
"To su osnovni principi u svemiru, gdje je ispravan unos hrane glavni problem za zdravlje na ISS-u”, navode iz agencije. â € <"Mnogi znanstveni radovi su dokazali zdravstvene dobrobiti ekstra djevica potrošnja maslinovog ulja".
"Ekstra djevičanska maslinova ulja odabrana od Coldiretti i Unaprol svi dijele visok antioksidativni profil koji je posebno relevantan za one koji se suočavaju s psihofizičkim intenzivnim stresnim uvjetima, kao što su astronauti”, dodala je agencija.
Samantha Cristoforetti je zakazana stići na ISS 15. travnja 2022. u kapsuli SpaceX Dragon.
Više članaka o: Coldiretti, ekstra djevičansko maslinovo ulje, Italy
Srpanj 5, 2023
Anna Cane imenovana predsjednicom talijanske interprofesionalne skupine
Filiera Olivicolo Olearia Italiana radi na promicanju suradnje duž lanca vrijednosti maslinovog ulja.
Prosinca 11, 2023
Izrada ekstra djevičanskog maslinovog ulja od sicilijanskog stabla mira
Volonteri su brali masline kako bi proizveli ulje sa stabla u Palermu u znak sjećanja na protumafijaškog tužitelja Paola Borsellina.
28. rujna 2023
Prakse regenerativne poljoprivrede poboljšavaju profitabilnost maslinika na strmim padinama
Nakon što su otkrili da se zdravlje tla poboljšalo u napuštenim maslinicima na strmim padinama, istraživači su utvrdili da organska i regenerativna poljoprivreda mogu dati slične rezultate.
Travnja 11, 2023
Strast, istraživanje nadahnjuju nagrađivanu kvalitetu Cantasolea
Arianna De Marco fokusirana je na održivi uzgoj i proizvodnju visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja kako bi prevladala izazove poljoprivrede u Pugliji.
28. rujna 2023
Hidroksitirozol može pomoći u sprječavanju širenja raka debelog crijeva, pokazuju istraživanja
Tijekom in vitro eksperimenata, otkriveno je da hidroksitirozol, istaknuti polifenol maslinovog ulja, cilja na protein uključen u reprodukciju stanica raka.
Srpanj 7, 2023
Kako ponovno upotrijebiti maslinovo ulje za pirjanje i prženje
Prženje u dubokom ulju na maslinovom ulju zdravije je od prženja na drugim uljima i može se upotrijebiti više puta, uz određeni oprez, kako bi se smanjio otpad i poboljšali okusi.
Kolovoz 18, 2023
Biofenoli u EVOO povezani s poboljšanim ishodima kod pretilosti i predijabetesa
Istraživanja pokazuju da konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja bogatog oleokantalom i oleaceinom također uzrokuje gubitak težine, smanjenje indeksa tjelesne mase i bazalne glikemije.
25. rujna 2023
Uzgajivači maslina u Pugliji suočavaju se s katastrofalnom berbom nakon jesenskih oluja
Očekuje se da će šteta na maslinicima u južnoj talijanskoj regiji kratkoročno povećati cijene i smanjiti proizvodnju u budućim berbama.