Usvajanje Nutri-Scorea može pomoći u suzbijanju epidemije raka, kažu istraživači
Izvješće Međunarodne agencije za istraživanje raka zatražilo je od Europske unije i drugih zemalja da hitno usvoje francusku platformu za označavanje na prednjoj strani pakiranja.
Nutri-Score je najbolji sustav označavanja hrane na prednjoj strani pakiranja (FOPL) na tržištu i treba ga hitno usvojiti, prema najnovijim nalazima Međunarodne agencije za istraživanje raka (IARC).
Izvješće agencije utvrdilo je da je znanstvena osnova Nutri-Scorea čvrsta, da ga potrošači cijene te da FOPL može pomoći u smanjenju rizika od razvoja raka i drugih bolesti.
Postoje jasni znanstveni dokazi o relevantnosti ovog sustava označavanja i njegovom potencijalnom utjecaju na javno zdravlje na međunarodnoj razini.
U svom radu znanstvenici IARC-a naglasili su kako sveobuhvatna istraživanja prehrambenih navika različitih europskih populacija pokazuju da oni koji konzumiraju proizvode s nižim ocjenama na Nutri-Scoreu imaju veći rizik od razvoja raka i smrtnosti od bolesti povezanih s rakom.
Osim razvoja raka, IARC je također utvrdio da oni koji konzumiraju hranu s niskom ocjenom imaju tendenciju razvijanja bolesti cirkulacijskog, respiratornog ili probavnog sustava, što pokazuje opću veću sklonost prijevremenoj smrti.
Vidi također: Najveća talijanska konzorcija PDO sireva udružuju se protiv Nutri-Scorea"Znanstveno je utvrđeno smanjenje smrtnosti i rizika od raka povezanih s povećanom konzumacijom namirnica s povoljnijim Nutri-Score ocjenama te je ključno pojačati njegovu primjenu u Europi i šire", izjavila je Mathilde Touvier, glavna istraživačica projekta IARC-a i voditeljica odjela za epidemiologiju prehrane pri Francuskom nacionalnom institutu za zdravlje i medicinska istraživanja.
Posebna pozornost IARC-a na usvajanje Nutri-Scorea u Europi posljedica je plana Europske komisije da uspostavi harmonizirani sustav označavanja hrane diljem EU-a do sljedeće godine.
Nutri-Score se općenito smatra vodećim sustavom i usvojen je u nekoliko zemalja bloka od 27 članica.
"Nutri-Score ima važnu ulogu, ne samo da pomogne potrošačima da donesu informirane odluke o nutritivnoj kvaliteti svoje prehrane, već i da potakne proizvođače hrane da poboljšaju nutritivnu kvalitetu svojih proizvoda te da pomogne vladama u provedbi učinkovitih strategija za prevenciju raka i drugih bolesti povezanih s prehranom", rekao je Touvier.
Prema nalazima IARC-a, usvajanje Nutri-Scorea trebalo bi se dogoditi što je prije moguće i trebalo bi postati obavezno.
"Postoje jasni znanstveni dokazi o relevantnosti ovog sustava označavanja i njegovom potencijalnom utjecaju na javno zdravlje na međunarodnoj razini", rekla je Inge Huybrechts, jedna od glavnih istraživačica istraživačkog projekta IARC-a.
"Iako je njegovo usvajanje u nekoliko zemalja Europske unije dobrodošlo, nužno je hitno uvesti obvezno korištenje ove nutritivne oznake na prednjoj strani pakiranja kako bi se pomoglo potrošačima i napravila stvarna promjena", dodala je.
IARC je do svojih zaključaka došao na temelju načina funkcioniranja francuskog sustava označavanja i rezultata epidemioloških studija, kao što je Europska prospektivna studija o raku i prehrani (EPIC), koja se provodila dugi niz godina na više od pola milijuna volontera.
U izvješću su istraživači IARC-a naglasili kako algoritam Nutri-Score funkcionira prema FSAm-NPS bodovanju, sustavu bodovanja za hranu i piće koji uzima u obzir kvalitete i sadržaj u 100 grama ili 100 mililitara hrane.
Algoritam uzima u obzir nekoliko pozitivnih namirnica i hranjivih tvari – prehrambena vlakna, proteine, voće, povrće, mahunarke i orašaste plodove – zajedno s negativnima – šećerima, zasićenim mastima i natrijem – kako bi se došlo do sustava ocjenjivanja bojom i slovima koji se kreće od najzdravije oznake "Zelena A" do najmanje zdrave oznake "Crvena E".
"Viši FSAm-NPS DI (indeks prehrane) rezultat odražava sveukupno nižu nutritivnu kvalitetu konzumirane hrane", stoji u izvješću.
Istraživači su dodali da je 15-godišnje praćenje u sklopu studije EPIC pokazalo snažnu povezanost između slučajeva raka koji su se razvili među europskim volonterima i njihovog FSAm-NPS rezultata.
"Osobe s najvišim FSAm-NPS DI rezultatima imale su veći rizik od razvoja raka općenito, a posebno raka debelog crijeva i jetre (posebno kod žena), gornjeg aerodigestivnog trakta te želuca i pluća (kod muškaraca)", napisali su istraživači. "Za spolno specifične karcinome reproduktivnog sustava, viši FSAm-NPS DI rezultat bio je povezan s većim rizikom od postmenopauzalnog karcinoma dojke i karcinoma prostate."
"Nutri-Score je obećavajući alat koji je predložen za promicanje zdravijeg prehrambenog okruženja, pojednostavljujući nutritivne informacije za potrošače, istovremeno pružajući interpretativne i jednostavne za korištenje informacije o nutritivnoj kvaliteti prehrambenih proizvoda na prednjoj strani pakiranja, što će potrošačima omogućiti donošenje zdravijih prehrambenih izbora", dodali su.
"Osim toga, budući da je Nutri-Score lako izračunati za industrijske i javne dionike, potiče prehrambenu industriju na poboljšanje nutritivne kvalitete ponude hrane", dodali su.
Nutri-Score je već usvojen u Francuskoj, Njemačkoj, Belgiji, Nizozemskoj, Luksemburgu, Švicarskoj i Španjolskoj. Međutim, nekoliko drugih zemalja, poput Italije, snažno se protivi njegovom uvođenju.
Među najodlučnijim protivnicima Nutri-Scorea je europska industrija maslinovog ulja, od kojih mnogi protestiraju zbog "žute C" kojom se ocjenjuje ekstra djevičansko maslinovo ulje.
"Ako pogledamo sustav klasifikacije Nutri-Score s pet boja i pet slova, vidimo da ekstra djevičansko maslinovo ulje prolazi još gore od nekih dijetalnih gaziranih pića", rekla je Anna Cane, predsjednica grupe za maslinovo ulje Udruge talijanske uljane industrije (Assitol), za Olive Oil Times u intervjuu iz studenog 2020. godine.
"A to se događa iako su blagotvorni učinci ekstradjevičanskog maslinovog ulja na zdravlje predmet sve većeg broja znanstvenih otkrića", dodala je.
U Španjolskoj, Italiji i drugim europskim zemljama pokrenute su brojne inicijative za protivljenje klasifikaciji ekstradjevičanskog maslinovog ulja prema Nutri-Scoreu.
Madrid je već uvjerio lokalne proizvođače da će maslinovo ulje biti izuzeto od primjene oznake, dok Međunarodni vijeće za masline trenutno radi na tome da Nutri-Score klasificira ekstra djevičansko maslinovo ulje s "Zelenom A".
Serge Hercberg, tvorac Nutri-Scorea, rekao je za Olive Oil Times u intervjuu iz srpnja 2020. da je Žuta C za maslinovo ulje "najbolja moguća ocjena za dodane masti, pa čak i za biljna ulja".
"Preporuke javnog zdravstva ne predlažu konzumaciju maslinovog ulja bez ograničenja, ali potiču potrošače da ga radije odaberu od drugih biljnih ulja, a osobito od životinjskih masti", rekao je.