Baza podataka o održivosti integrira naljepnice s prednje strane pakiranja za oblikovanje odluka o proizvodnji hrane

Latis, najveća svjetska baza podataka o održivosti proizvoda, će se integrirati Nutri rezultat i Eko-ocjene u svoju obavještajnu platformu.

Platforma omogućuje proizvođačima hrane provjeru utjecaja na zdravlje i okoliš bilo kojeg sastojka, mjesta izvora ili standarda održivosti proizvoda. Među metrikama koje je uključio HowGood, tvrtka koja stoji iza Latisa, su emisije stakleničkih plinova, korištenje vode i dobrobit radnika i životinja.

Do danas baza podataka sadrži više od 33,000 sastojaka, kemikalija i materijala koji se koriste u procesu proizvodnje hrane te dva milijuna prehrambenih proizvoda. Tvrtka prikuplja informacije iz više od 550 različitih izvora za svoje metrike.

rekao je Ethan Solovjev, glavni direktor za inovacije HowGoodo olive oil Times da Latis omogućuje proizvođačima hrane da vide utjecaj jednog sastojka ili cijelog prehrambenog proizvoda na okoliš i usporede ga s drugima. Cilj je povećati transparentnost u industriji proizvodnje hrane, a istovremeno omogućiti proizvođačima da shvate kako svaki sastojak utječe na cjelokupni proizvod.

"Na primjer, dok nešto kao â € <'prirodni okusi mogu imati nisku ocjenu pri preradi, budući da sastojak čini manje od jedan posto formule, to ne bi utjecalo na ukupnu ocjenu proizvoda na isti način kao i sastojak koji je bliži vrhu popisa sastojaka”, Solovjev rekao je.

Dodao je da integriranje Nutri-Score i Eco-Score u platformu â € <"pruža korisnicima ujednačene metrike za usporedbu učinka njihovih proizvoda s internim ciljevima i industrijskim prosjekima.”

Programeri Latisa se nadaju da će to navesti više tvrtki – kao što su Danone i Walmart – da preformuliraju svoju ponudu hrane kako bi postigli bolje rezultate.

Ovaj fenomen je već viđen s Nutri-Score, petobojnom naljepnicom na prednjoj strani pakiranja (FOPL) koja mjeri prisutnost ili odsutnost nekoliko ključnih makro sastojaka, uključujući šećer, masnoću, kalorije i natrij, na 100 grama ili 100 mililitara.

Kao i Nutri-Score, Eco-Score također ocjenjuje hranu na ljestvici boja/slova. Oba sustava koriste a â € <"Zeleni A” za označavanje najzdravije ili ekološki najprihvatljivije opcije i â € <"Red E” za najmanje zdrave ili ekološki prihvatljive proizvode.

Za razliku od drugih oznaka, kao što je Med-Index, Nutri-Score ima za cilj pružiti brz i jasan sažetak informacija o nutritivnom profilu prehrambenog proizvoda i ne uzima u obzir njegovu održivost.

Solovjev je rekao da je Latis to imao na umu kada je odlučivao kako integrirati FOPL u platformu.

"Procijenjeni rezultati Nutri-Score-a pojavljuju se na platformi kako bi se omogućilo razvijateljima proizvoda da formuliraju imajući to na umu, ali to je učinjeno na način koji ne brka i ne miješa prehranu s održivošću”, rekao je.

Kad je Nutri-Score bio usvojen u Njemačkoj 2020., znanstveni savjetodavni odbor zemlje za poljoprivrednu politiku, hranu i zaštitu zdravlja potrošača (WBAE) upozorio je da bi FOPL također trebao pokazuju emisije stakleničkih plinova vezano uz bilo koji proizvod na policama.

"Promicanje održivijeg izbora hrane u cijelom spektru društva zahtijeva pošten okvir koji obuhvaća pružanje čvrstih i razumljivih informacija, lak pristup zdravoj hrani, više mogućnosti izbora hrane i cjenovne poticaje koji održive izbore čine financijski privlačnijim za potrošača”, Britta Renner, iz WBAE, rekao je tada.

Od davanja ove izjave, Eco-Score je razvijen uz pomoć nekoliko istaknutih članova prehrambene industrije. Sada sve veći broj proizvođača hrane i trgovaca na malo diljem Europe usvaja njezine oznake.

Iako podaci o tome kako nove oznake utječu na izbor potrošača još uvijek nisu u potpunosti prikupljeni i analizirani, globalni izvještaj za 2020. pregled Accenture je sugerirao da 33 posto potrošača održivost rangira kao jedan od svoja tri najveća kriterija za kupnju.

Prema HowGoodu, baza podataka o održivosti pomoći će proizvođačima da bolje razumiju kako će promjene u procesu razvoja proizvoda utjecati na to kako potrošači percipiraju njihove proizvode.

"Budući da su ove informacije dostupne u Latisu, kupci HowGood-a mogu bolje razumjeti kako bilo kakve promjene napravljene u procesu razvoja proizvoda mogu utjecati na te rezultate kako bi se osiguralo da se njihovi proizvodi univerzalno smatraju zdravim i ekološki prihvatljivim,” rekla je tvrtka.