Após atualização do algoritmo, produtores de queijo franceses voltam a criticar o Nutri-Score
Os produtores de queijo protestaram contra a adoção obrigatória do Nutri-Score na Europa, depois que uma atualização do algoritmo resultou em pontuações mais baixas para alguns queijos.
Os produtores de queijo na França estão mais uma vez protestando contra o Nutri-Score, o sistema de rotulagem nutricional na parte frontal da embalagem (FOPL) criado por cientistas do país.
Eles temem que as vendas sejam afetadas negativamente caso o controverso sistema de classificação alimentar seja tornado obrigatório pela Comissão Europeia. Atualmente, as classificações do Nutri-Score são voluntárias na França.
A nova ofensiva contra o Nutri-Score surge na sequência da recente atualização do algoritmo utilizado para determinar as classificações.
Veja também: Projeto de lei francês para excluir produtos DOP e IGP do Nutri-ScoreO Conselho Nacional das Especialidades com Certificação DOP (CNAOL) solicitou ao governo francês que garantisse que os fabricantes de queijo fossem considerados na atualização.
No entanto, isso não ajudou as classificações da maioria dos queijos, incluindo aqueles com certificação de Denominação de Origem Protegida (DOP), reservada para especialidades alimentares tradicionais. Algumas classificações foram até mesmo revisadas para baixo devido aos teores de gordura e sal penalizados pelo Nutri-Score.
“É desastroso”, disse o presidente do conselho, Hubert Dubien. “As modificações não melhoraram nada. Para alguns [queijos], ficou ainda pior.”
Os produtores de queijo criticaram a atualização do algoritmo, argumentando que seus produtos de fabricação tradicional não deveriam receber a mesma classificação que alimentos processados, incluindo pizzas congeladas e sorvete de baunilha.
O Nutri-Score é um sistema de rotulagem nutricional (FOPL) no estilo semáforo que usa uma combinação de cinco cores e letras coordenadas para classificar o quão saudável um alimento embalado é, com base em seu teor de gordura, açúcar, sal e calorias por porção de 100 gramas ou mililitros. O “A Verde” indica a opção mais saudável, e o “E Vermelho” denota a menos saudável.
Os criadores e apoiadores do Nutri-Score afirmaram que o sistema de classificação tem como objetivo ajudar os consumidores a fazer escolhas entre produtos da mesma categoria, como óleos comestíveis, e não se destina a comparações entre categorias diferentes.
Em resposta às classificações do Nutri-Score, o conselho divulgou um documento demonstrando as qualidades culturais da produção de queijos com DOP.
O documento mostrou que quase 78% dos queijos DOP são produzidos com leite cru, o que significa que o leite não é aquecido acima de 40 ºC antes da produção. Eles também afirmaram que 28 dos 46 tipos de queijo DOP são produzidos exclusivamente com leite cru.
A produção de queijo com leite cru preserva seus microrganismos, o que influencia o sabor final do queijo. O conselho argumentou que esses microrganismos são a essência das tradições locais de queijo.
Enquanto isso, na Itália, um membro do governo anterior, que perdeu o poder nas eleições de setembro, disse que é improvável que o Nutri-Score seja adotado pela União Europeia como seu rótulo nutricional obrigatório.
Stefano Patuanelli, ex-ministro da Agricultura, disse ao Il Sole 24 Ore que “quando assumimos o comando [do ministério], a luta contra o Nutri-Score parecia sem esperança. Em vez disso, podemos dizer que, se o jogo acabou, ele acabou para o sistema de rotulagem tipo semáforo”.
A Itália há muito tempo abriga alguns dos críticos mais ferrenhos do Nutri-Score, com muitos apoiando o sistema rival de rotulagem FOPL Nutrinform Battery.
Segundo Patuanelli, a direção geral da Comissão Europeia de Saúde já afirmou que um FOPL do tipo semáforo não fornece informações suficientes aos consumidores.
No entanto, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos e o Centro Comum de Investigação concluíram que rótulos como o Nutri-Score podem influenciar os consumidores a fazerem escolhas mais saudáveis.
A Comissão Europeia afirmou que adotará um FOPL pan-europeu obrigatório antes de março de 2023.