Pesquisa revela que o Nutri-Score não penaliza as especialidades gastronômicas tradicionais
Pelo menos dois terços das amostras com status de proteção da União Europeia receberam uma classificação “A” ou “B” do Nutri-Score.
Uma pesquisa com amostras de produtos alimentícios especiais, realizada pela associação de consumidores francesa UFC-Que Choisir, constatou que os rótulos Nutri-Score não penalizam os produtos tradicionais com status de proteção da União Europeia.
A associação analisou 588 amostras de alimentos provenientes de 310 produtos tradicionais, muitos dos quais são certificados com o status de Indicação Geográfica Protegida (IGP) ou Denominação de Origem Protegida (DOP) da UE.
A UFC-Que Choisir informou em um comunicado à imprensa que pelo menos dois terços dessas amostras “receberam boas notas” do Nutri-Score.
Veja também: Projeto de lei francês para excluir produtos DOP e IGP do Nutri-ScoreO Nutri-Score classifica os alimentos com base no conteúdo de gordura, açúcar, sal e calorias em 100 gramas ou mililitros do produto. Em seguida, atribui uma classificação ao alimento por meio de um código de cor/letra estampado nas embalagens, que vai do mais saudável “Verde A” até o “Vermelho E”.
Na pesquisa, 62% dos produtos alimentícios testados receberam uma classificação do Nutri-Score de A, B ou C. O consumo desses alimentos “é frequentemente incentivado devido às suas qualidades nutricionais superiores”, escreveu a UFC-Que Choisir.
“Existem 121 produtos alimentícios classificados como A e B, com o azeite de oliva classificado como C, o que é preferível a outros tipos de gordura”, acrescentaram.
No comunicado à imprensa, a UFC-Que Choisir destacou alguns exemplos de especialidades renomadas, “alimentos tradicionais que se mostram muito bem equilibrados, como o hochepot flamengo, o guisado da Auvergne ou o famoso cassoulet de Castelnaudary”.
Outros exemplos incluem carnes tradicionais e frios, frutas e legumes, todos recebendo as classificações A e B. Na classificação C do Nutri-Score, os azeites de oliva estão na companhia de produtos como a massa spaetzle da Alsácia ou o presunto com salsa da Borgonha.
As classificações mostram que o Nutri-Score não estigmatiza as especialidades locais, segundo a associação.
No comunicado, a UFC Que-Choisir enfatizou que os produtos alimentícios que recebem uma classificação D ou E do Nutri-Score “não têm a intenção de denegri-los ou proibir seu consumo, mas apenas significam que é recomendável consumi-los em quantidades moderadas e com frequência razoável.”
A associação acrescentou que produtos classificados como D ou E podem ter seu lugar em uma dieta equilibrada.
O criador do Nutri-Score, Serge Hercberg, disse ao Olive Oil Times em uma entrevista em julho de 2020 que as classificações do Nutri-Score têm como objetivo mostrar aos consumidores a melhor opção disponível de alimento dentro de uma determinada categoria.
Por exemplo, o Nutri-Score considera os azeites a melhor escolha na categoria de gorduras com sua classificação C, atribuindo um D a outras gorduras, como a manteiga.
A pesquisa da associação surgiu na esteira do acalorado debate em curso entre os promotores do Nutri-Score e os produtores de alimentos, que se intensifica à medida que se aproxima o prazo autoimposto pela Comissão Europeia, em dezembro, para a escolha de um rótulo na frente da embalagem válido em toda a Europa.
Recentemente, várias associações de produtores de queijos europeus icônicos, incluindo as associações do Roquefort DOP francês ou do Parmigiano Reggiano DOP italiano, manifestaram sua oposição ao Nutri-Score.
Elas argumentaram que o sistema de rotulagem de origem francesa não leva em consideração as qualidades nutricionais desses produtos e não classifica os alimentos nas quantidades que provavelmente serão consumidas como uma porção diária.
Associações e produtores de azeite na Espanha, Itália e Grécia também argumentaram que a classificação do Nutri-Score não retrata com precisão os benefícios para a saúde de certos tipos de azeite, ao classificá-los todos com um “C”.
Assim como os produtores de queijo, os produtores de azeite de oliva também enfatizaram que as estimativas baseadas em amostras de 100 mililitros não são realistas em comparação com o consumo real.
A oposição à possível introdução do Nutri-Score na Europa vem crescendo desde que o sistema de rotulagem foi adotado por vários países, incluindo França e Alemanha.
A Itália, liderando a oposição ao Nutri-Score, também apresentou um rótulo concorrente chamado Nutrinform Battery, que a Comissão Europeia está avaliando atualmente junto com vários outros sistemas de rotulagem.
De acordo com a UFC-Que Choisir, o Nutri-Score é a melhor ferramenta disponível para permitir que os consumidores façam uma escolha rápida e informada ao comprar produtos alimentícios.
Por esse motivo, a associação confirmou que os resultados da pesquisa foram enviados à Comissão Europeia. A associação concluiu que “alerta os fabricantes de alimentos sobre sua responsabilidade em uma batalha de retaguarda para manter a opacidade em relação a alimentos desequilibrados”.