Especialistas afirmam que a Starbucks poderia se tornar uma embaixadora global do azeite de oliva extravirgem
Uma nova geração de consumidores poderá descobrir o azeite extravirgem por meio da nova linha de bebidas à base de café com infusão de azeite da Starbucks.
Alguns especialistas prevêem que a iniciativa da Starbucks de combinar azeite italiano com café possa aumentar significativamente a popularidade global do azeite extravirgem.
Na semana passada, a Starbucks lançou cinco novas bebidas quentes e frias à base de café com infusão de azeite de oliva em sua loja principal na Itália, em Milão. A empresa utilizou azeite de oliva extra virgem Nocellara del Belice, proveniente do produtor premiado pelo NYIOOC – Oleificio Asaro – em Partanna, na Sicília.
Caso a mistura de café com azeite extravirgem alcance um alto nível de satisfação entre os consumidores… com certeza, ela poderia despertar o interesse daqueles que ainda hesitam em consumir… azeite de oliva.
Nicholas Sampogna, porta-voz da Starbucks, se recusou a comentar por que a rede multinacional de cafeterias escolheu a Oleificio Asaro. A marca Partanna, do produtor siciliano, conquistou o Prêmio Ouro no Concurso Mundial de Azeite de Oliva de 2022.
Sampogna confirmou que a Partanna também seria utilizada em bebidas à base de café com infusão de azeite quando lançadas na Califórnia, no Reino Unido e no Oriente Médio ainda este ano.
Veja também: Primeira vodca feita com azeite de oliva é lançada na Itália“O azeite extravirgem Partanna é a marca exclusiva que será usada para produzir o Starbucks Oleato à medida que o lançamos em todo o mundo”, disse ele ao Olive Oil Times.
A Partanna, fornecedora da Starbucks, está listada no Guia Oficial dos Melhores Azeites do Mundo.
De acordo com Anna Cane, presidente do grupo de azeite da Associação Italiana da Indústria de Óleos Comestíveis (Assitol), a nova bebida poderia ampliar os horizontes do mercado de azeite.
“Misturar café e azeite de oliva é uma inovação verdadeiramente desafiadora”, disse ela ao Olive Oil Times. “O azeite de oliva extravirgem é um produto extraordinário. Valorizá-lo por meio do café poderia relançar sua imagem, principalmente entre as gerações mais jovens.”
Denis Pantini, chefe da unidade de negócios agroalimentares da Nomisma, uma empresa de consultoria, disse que o alcance global da Starbucks poderia fornecer uma plataforma significativa para promover o azeite.
Enquanto aguarda para provar o novo café, Pantini disse ao Olive Oil Times que “a parceria entre um grande player como a Starbucks e um produto ‘Made in Italy’ como o azeite extravirgem oferece, sem dúvida, tanto promoção quanto visibilidade para o azeite italiano”.
“Se a mistura de café com azeite extravirgem alcançar um alto nível de satisfação entre os consumidores, seu efeito positivo será ainda mais amplificado”, acrescentou. “Com certeza, isso poderia despertar o interesse daqueles que ainda hesitam em consumir um produto saudável como o azeite de oliva.”
Embora represente um avanço para a rede americana de cafeterias, Cane destacou como os inovadores utilizam cada vez mais o azeite extravirgem para se aventurar em novas categorias de consumo de alimentos e bebidas.
“Pense nos coquetéis à base de azeite de oliva extravirgem, que são apreciados por todos os grandes bartenders, ou no panetone à base de azeite de oliva [um popular bolo de frutas natalino italiano]”, disse ela, acrescentando que o azeite de oliva extravirgem é cada vez mais utilizado em sorvetes e doces.
Pantini disse que a ampla variedade de propriedades organolépticas do azeite extravirgem oferece muitas oportunidades para os produtores de alimentos inovadores experimentarem.
“Os consumidores têm muito por onde escolher e explorar”, disse ele. “Esperemos que essa nova parceria desencadeie um círculo virtuoso que possibilite a promoção [do azeite extravirgem] e confira novo valor ao azeite italiano e, especificamente, aos azeites provenientes dos diversos territórios do país.”
Daniel Dawson contribuiu para esta reportagem.