Simpósio de Postira homenageia os líderes do renascimento do azeite do Adriático

O Simpósio Internacional sobre o Azeite da Croácia e da Costa Adriática, com duração de três dias, foi encerrado em Postira, Brač, com a cerimônia de entrega dos Prêmios “Champion of Excellence” do Olive Oil Times. As honras foram concedidas a indivíduos cuja dedicação, liderança e visão contribuíram significativamente para o avanço do setor de azeite de alta qualidade.

“Nosso objetivo é posi­cionar firmemente o azeite croata no mapa global de excel­ência”, disse Curtis Cord, fundador do Olive Oil Times e pres­i­dent­e do NYIOOC World Olive Oil Competition. Juntamente com o Conselho de Turismo de Postira, liderado pela diretora Ivana Jelinčić, Cord organizou o evento histórico, que reuniu mais de 100 participantes da Croácia, Eslovênia, Bósnia e Herzegovina, Montenegro e mais de 15 outros países.

Primeira Edição do Prêmio Olive Oil Times Champion of Excellence

“Pela primeira vez esta noite, estamos entregando o Prêmio Olive Oil Times Champion of Excellence”, anunciou Cord. “Esses prêmios foram criados para esta ocasião e nos acompanharão no futuro.”

Dos 12 prêmios, oito foram para homenageados da Croácia, dois para a Bósnia e Herzegovina e um para a Eslovênia e outro para Montenegro. Cada ganhador recebeu uma medalha e um certificado. O primeiro foi para Tomislav Duvnjak, proprietário dos olivais familiares e do lagar Sveti Ivan – Olive Oil Center, em Vodice. Há cinco anos, Duvnjak incentivou os produtores da Dalmácia a inscreverem seus azeites no NYIOOC, elevando significativamente o perfil global da Croácia.

“Este reconhecimento não é apenas para mim e para os outros premiados, mas para todos os agricultores, especialistas e cientistas que contribuíram para o desenvolvimento da olivicultura em nossa região”, disse Duvnjak após receber o prêmio de Cord.

Entre os outros homenageados estavam Domagoj Živković, proprietário da OPG Laurenta e presidente da Associação Ultra Extra de Šibenik-Knin; Ante Vulin, renomado produtor de Pakoštane, vencedor de vários prêmios; e o jornalista e produtor Nedjeljko Jusup, de Zadar.

Também foram reconhecidos a tecnóloga de alimentos e líder de painel certificada pelo IOC, Mirela Žanetić, do Instituto de Culturas do Adriático em Split; a Associação de Azeitonas de Šolta, conhecida por seus azeites premiados e protegidos pela DOP; e a Cooperativa Agrícola de Postira, que ajudou a garantir o reconhecimento e a proteção do azeite de Brač.

Da Eslovênia, o bioquímico Danijel Stojković Kukulin, da Terra Centuria, foi homenageado por seu trabalho na produção de azeites com alto teor de polifenóis. Da Bósnia e Herzegovina, o professor Marko Ivanković, diretor do Instituto Agro-Mediterrâneo em Mostar, foi reconhecido por revitalizar o cultivo de oliveiras na Herzegovina e lançar a marca “Golden Drops of Herzegovina”. A associação de olivicultores HUUM também recebeu um prêmio especial. De Montenegro, a honra foi concedida a Ćazim Alković, presidente da Sociedade de Olivicultores de Bar e delegado do COI.

Vozes globais se reúnem em Postira

O simpósio contou com degustações, cursos guiados e programas de certificação conduzidos por instrutores reconhecidos internacionalmente. Entre eles estava a chilena Carola Dummer Medina.

“Sou apaixonada pelos azeites croatas há anos”, disse ela. “Eles têm uma autenticidade e singularidade que os consumidores estão buscando atualmente. Este simpósio é uma excelente oportunidade para os produtores locais ganharem confiança e perceberem que estão criando algo verdadeiramente especial.”

Perspectivas futuras: a categoria “ultra virgem”

As discussões também se concentraram em estratégias de marketing, desafios climáticos e sustentabilidade. Um dos destaques foi o anúncio de uma nova categoria — “Ultra Virgem” — pelas associações da Dalmácia, recentemente unidas sob o Oleum Primum Dalmaticum Club. Essa clas­si­fi­ca­ção es­ta­bi­li­cia­ria padrões mais ri­gidos do que os do a­zeite extra­vir­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­�

Os participantes também visitaram Dol, uma vila eco-etnográfica perto de Postira, e conheceram a Cooperativa Agrícola de Postira, que processou 1,7 milhão de quilos de azeitonas na última safra e produziu 43 toneladas de azeite.

Um brinde à excelência croata

A cerimônia de encerramento contou com culinária local, música e harmonizações com azeites de Brač. Ao fazer um brinde, Curtis Cord disse: “Nunca vimos um aumento tão dramático na qualidade no cenário mundial como estamos testemunhando aqui na Croácia. A excelência aqui não se resume apenas ao terroir — trata-se da dedicação e do trabalho árduo de pessoas talentosas cujos esforços merecem reconhecimento global.”

Ele concluiu com uma mensagem de gratidão e esperança: “Partimos daqui com novos amigos, nova energia e uma apreciação mais profunda do que torna esta região tão extraordinária. Boa viagem — e até nos encontrarmos novamente.”