İspanya'da Zeytinyağı Fiyatları Son İki Yılın En Yüksek Seviyesine Ulaştı
ABD’nin gümrük vergilerini askıya alması ve küresel tüketimin üretimi geride bırakması, sızma zeytinyağı fiyatlarının üç yıl sonra ilk kez 3,00 avroyu aşmasına neden oldu.
Uluslararası Zeytin Konseyi’nin (IOC) verilerine göre, İspanya’da sızma zeytinyağı fiyatları Kasım 2018’den bu yana en yüksek seviyesine ulaştı.
İspanya zeytinyağı üretiminin referans noktası olarak kabul edilen Jaén'de sızma zeytinyağı fiyatı, 100 kilogram başına 272 avroya ulaştı; bu rakam, bir yıl öncesine göre yüzde 27,8 artışa tekabül ediyor.
Her şey talebin esnekliğine bağlı. Net gelirlerdeki zayıflama nedeniyle, tüketicilerin bu fiyatları ödemesi için şu an en uygun zaman değil.
Jaén'den gelen tüm sınıflardaki zeytinyağı fiyatları da geçtiğimiz yıl boyunca istikrarlı bir artış gösterdi; zeytin posası yağı, rafine zeytinyağı, sızma zeytinyağı ve lampante zeytinyağı fiyatları son iki yılın en yüksek seviyesine ulaştı.
Uluslararası zeytinyağı analisti, üniversite profesörü ve stratejik danışman Juan Vilar Hernández, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Birkaç benzeri görülmemiş durum yaşandı; bu da, İspanya'nın ortalama bir üretim gerçekleştireceği bir yılda, belirli kategorilerde fiyatların [litre başına] 3,00 avronun üzerine çıkmasına neden oldu" dedi. "Bu daha önce hiç olmamıştı."
Ayrıca bakınız: Yunanistan'da İhracat ve Fiyatlar YükselişteGeçen ay ABD ve Avrupa Birliği arasında müzakere edilen gümrük vergilerinin geçici olarak askıya alınması, zorlu iklim koşulları, COVID-19 salgını ve mevcut hasat yılında küresel zeytinyağı tüketiminin üretimi aşması gibi faktörlerin birleşimi, fiyatların yükselmesine katkıda bulundu.
Vilar, “İklim koşulları ve endüstriyel performans nedeniyle hiçbir tahminin gerçekleşmediği garip bir uluslararası hasat dönemi oldu” dedi. “Şüphesiz, yıldızlar sektörün kaynağında fayda sağlayacak şekilde hizalandı.”
Normalde, İspanyol üreticiler zeytin ağaçlarının doğal alternatif verim döngüsünde verimsiz bir yıla girdiğinde, Akdeniz'in geri kalanı verimli bir yıla girer. Bu, nispeten tutarlı bir küresel üretim seviyesine yol açar ve bu da fiyatları dengeler.
Ancak, bu yıl İspanya’daki düşük verim, İtalya, Yunanistan, Tunus ve Türkiye’deki zayıf hasatlarla birleşti ve tüm bunlar, başlangıçta tahmin edilenden daha düşük üretim seviyelerine yol açtı.
Vilar, “Bu durum, talebin üzerinde bir seviyeye ulaşan tüketimdeki olumlu gelişmeyle birleşti ve yüzde olarak en az bulunan kategori olan sızma zeytinyağı başta olmak üzere tüm zeytinyağı kategorilerinde yükselişe neden oldu” dedi.
Vilar'a göre, İspanya'daki fiyat artışları, her büyüklükteki üretici için büyük bir rahatlama sağladı. Zeytinyağı fiyatlarının Mart 2018'de düşmesinden bu yana, üreticiler yağlarını üretim maliyetinin altında satmak zorunda kalmıştı.
İspanyol hükümeti ve Avrupa Birliği'nin aldığı çeşitli yardım tedbirleri, 2018'den bu yana sürekli düşük fiyatlara sık sık protesto eden zeytin çiftçilerini yatıştırmada başarısız oldu.
Vilar, “Menşe yerindeki bu fiyat artışları tüm zeytin yetiştiricilerinin yararına” dedi. “Yani, bu herkes için iyi bir şey. Ancak, modern zeytin bahçeleri bundan daha fazla yararlanacak; bu bahçelerin kâr marjları, geleneksel bahçelere kıyasla mutlak değer olarak daha fazla artacak.”
Vilar, menşe fiyatlarındaki artışın tüm sektöre fayda sağlamadığını, şişeleyicilerin ve paketleyicilerin en ucuz zeytinyağı türleri için bile daha fazla ödeme yapmak zorunda kalacakları için para kaybedeceklerini ekledi. Vilar, bunun tüketiciler için fiyat artışına ve talepte potansiyel bir düşüşe yol açabileceğini söyledi.
Ayrıca bakınız: Apulya Üreticileri Zeytinyağı Sektörüne Daha Fazla Devlet Desteği Çağrısı Yaptıİspanya dışında, sırasıyla İtalya ve Yunanistan'ın referans pazarları olan Bari ve Hanya'da sızma zeytinyağı fiyatları da yükseldi. Jaén, Bari ve Hanya, küresel zeytinyağı üretiminin yaklaşık yüzde 60'ını temsil ediyor.
Bari'deki fiyatlar şu anda 100 kilogram başına 469 avro seviyesinde bulunuyor; bu rakam, hasat yılının başındaki en yüksek seviyelere göre biraz düşüş göstermiş olsa da, geçen yılın aynı dönemine göre hala yüzde 51 daha yüksek.
Benzer şekilde, Hanya'daki fiyatlar 100 kilogram başına 257 avroya yükseldi; bu, Ekim 2019'dan bu yana en yüksek seviye ve geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 24 daha yüksek.
İspanya Zeytinyağı İhracatı, Sanayi ve Ticaret Birliği (Asoliva) tarafından üyelerine ve Olive Oil Times'a gönderilen bir notta, Genel Müdür Rafael Pico Lapuente, artan küresel talebin Akdeniz genelindeki kötü hasatlarla birleşmesinin uluslararası fiyatları etkilemeye devam edeceğini yazdı.
"Dünyanın önde gelen üretici ülkesi olan İspanya'da zeytinyağı arzındaki azalmanın ve diğer üretici ülkelerdeki arzın düşmesinin, uluslararası piyasa fiyatlarının seyrini etkileyebileceği kolayca anlaşılabilir; nitekim, durum da öyle görünüyor," diye yazdı.
Fiyatların nereye gideceğini tahmin etmek hiçbir zaman kolay bir iş olmasa da, Vilar, fiyatların sızma zeytinyağının litre başına 4,15 avroya satıldığı 2016/17 sezonundaki rekor seviyelere ulaşacağından şüpheli. Bu kadar yüksek fiyatların sektöre zarar vereceğini ve dünyanın çoğu yerinde talebi düşüreceğini söyledi.
Ancak, hasat yılı ilerledikçe ve Güney Yarımküre’de hasatlar başladıkça fiyatların daha da artabileceğini de göz ardı etmedi.
"Fiyatlar artmaya devam edebilir, ancak belirli sınırlar içinde," dedi. "Her şey talebin esnekliğine bağlı. Net gelirdeki zayıflama nedeniyle, tüketicilerin bu fiyatları ödemesi için şu an en uygun zaman değil."
"Bu eğilimi durdurabilecek diğer bir faktör ise, gelecek yıl daha yüksek verim öngörülmesini sağlayacak hava koşullarındaki iyileşme olabilir" diye ekledi.