Minas Gerais'te Üretim ve Turizm Elele

Minas Gerais'in meyve ve kahve tarlaları arasında zeytin ağaçları kök salmıştır. Bölgenin geleneksel olmayan iklimine rağmen, yerel üreticiler Brezilya'da yeni bir tür zeytinyağı kültürü oluşturuyor.

Fazenda Irarema'nın sahibi Mauricio Carvalho Dias
Mart 6, 2020
Carola Dummer Medina adlı geliştiriciden
Fazenda Irarema'nın sahibi Mauricio Carvalho Dias

Son Haberler

Kahve tarlalarının yanında ve yemyeşil bitki örtüsünün yanında, zeytin ağaçları Brezilya'nın São Paulo'nun kuzeydoğusunda yer alan Minas Gerais'te varlıklarını duyurdu.

Hava şartlarına karşı savaşan, ancak inanç ve azimle, buradaki üreticiler yüksek kaliteli zeytinyağı üretimine ve oleotourism halkı ürünleri hakkında eğitmenin bir yolu olarak.

(Hava durumu) birçoğunu caydıran bir gerçekliktir, ancak diğerleri için kendilerini yeniden icat etmeye motive eder.- Ana Beloto

São Paulo'nun üç saat doğusundaki Minas Gerais'in Sierra da Mantiqueira'sına varan ziyaretçileri yeşil gölgeler kuşatıyor. Birkaç yıldır zeytin ağaçları bu bereketli ve renkli ekosistemde yerlerini aramış ve bulmuştur.

Dünyadaki en yeni aktörlerden biri olan Brezilya'da hasatın başladığı geçen ay yapılan bir ziyaret sırasında bu türün Akdeniz iklimi ile bu kadar ilişkili olması ilginç bir manzaraydı. zeytinyağı üretimi.

Daha fazla gör: Üretim Haberleri

Burada Akdeniz'in zeytinliklerine benzer bir şey bulamadık. Minas Gerais, geleneksel olmaktan çok uzaktır ve zeytin yetiştiriciliği, toprağı ve insanları kadar şaşırtıcıdır.

reklâm

Madenciler, bölgenin sakinlerinin bilindiği gibi, dört mevsimi iki saatte geçirebilirler, ancak birkaç şey sabittir. Her zaman nem olacak, çok fazla su olacak ve bir bulutun hasadın ortasında tüm öfkesini boşaltacağı, bir olasılıktan çok kesinliktir. Ama sonra güneş doğar, bir gökkuşağı belirir ve buna kim karşı koyabilir?

Sierra da Mantiqueira, Brezilya

Bu yüzden zeytin ağacı hakkında bildiğimiz her şeyi unutuyoruz - su stresi, termal salınım, dikim çerçeveleri - ve kendimizi şaşırtıyoruz çünkü gerçek şu ki, yaklaşık 10 yıl önce, bu bölgedeki üreticiler - en ünlü teröristlerden biri kahve ekimi - zeytin ağaçları dikmeye başladı.

O zamandan bu yana birkaç yıl geçti ve bölgede üretilen yağlar uluslararası yarışmalarda zemin kazandı.

Bir üretici, Fazenda Irarema2019'da Altın Ödül kazanan NYIOOC harmanı için, hafta sonları çok sayıda turisti çeken volkanik toprakları ve kaplıcaları ile bilinen bir bölge olan Poços de Caldas'a 12 kilometre (7.5 mil) uzaklıktadır.

Burada, Carvalho Dias ailesi kırk yıl önce yerleşti. Monica'nın kuzeninin yakınında yaşama hayali vardı. İlk başta, kocası Mauricio, oradan satın alacak bir şey olmadığı konusunda ısrar etti, ancak sonunda pes etti ve çift, yeni yuvaları olacak yere ulaştı.

The çiftlik1870 yılında kurulan, geldikleri beş yıl boyunca tamamen terk edilmişti. Bugün, meyve, sebze, fındık, dünyanın en çok ödül alan kahvelerinden biri olan zeytinyağının yetiştirildiği ve üretildiği temiz ve bakımlı tarlalardan oluşmaktadır.

Peyzaj ve üretim sürecinin birleşimi Carvalho Dias ailesinin evlerinin kapılarını açmasına neden oldu ve şimdi Fazenda Irarema'da her hafta sonu 600'e kadar ziyaretçi ağırlıyor.

Tarım sürecini görme ve yağlar ve yan ürünleri ile yapılan sabun ve diğer kozmetik ürünlerinin üretildiği ve satıldığı çiftlik dükkanını ziyaret etme şansı da dahil olmak üzere deneyim tamamlandı.

Çiftliğin bitişiğinde, bölgede sıkı bir özenle üretilen ve Monica ve Maurício'nun oğlu Moacir'in yağ fabrikasını yöneten, her makineyi yöneten ve her bir ekstraksiyonu kontrol eden kocası Carol tarafından yönetilen birinci sınıf bir et dükkanı olan Bemdita var.

Moacir Carvalho Dias

Kız kardeşi, turistlerin yağlarla eşleştirilmiş yerel ürünlerin tadını çıkardığı bitişik restoranda çalışıyor. Üçüncü nesil torunlar bile, topladıkları meyveleri satarak katılırlar.

Maurício, alanın her karışını bilir ve meyvenin üretimini ve kalitesini iyileştirmek için yeni yöntem ve teknolojileri değerlendirir; İklim ve haşerelerin bolluğu nedeniyle gerçek bir zorluk.

Komşu Irarema, ünlü Orfeu kahvesinin ve birkaç yıl önce zeytinyağının üretildiği Fazenda Rainha'dır.

Medya devi O'Globo'yu kontrol eden Marinho ailesine ait proje, markasını hayata geçirme sürecinde. Burada hasat yapılır geleneksel yol inanılmaz derecede yeşil olmasının yanı sıra dağlık olan topraklarda.

Minas Gerais'de üretim maliyeti yüksektir, litre başına 5 ila 6 $ arasındadır ve bu nedenle yağların fiyatları da yüksektir.

Brezilya üretti 230,000'da 2019 litreve toplamın yüzde 40'ı bu bölgeden geldi (yüzde 60'ı ülkenin güneyinde üretildi).

2020 yılında, bölgedeki üretim 30'dan yüzde 2019 daha düşük olacak. Çiçeklenme mevsiminde mantarlar ve güçlü dolu fırtınaları hasadı etkiledi.

"Birçoğunu caydıran bir gerçektir, ancak diğerleri için, Brezilya'da yeni olan ve Brezilya'da yeni olan oleotourizm gibi deneyimler yaratarak kendilerini yeniden keşfetmeye motive eder. zeytinyağı kültürü, ”18 yıldır bölgede zeytinyağı markalarını tanıtan bir atıcı, köşe yazarı ve pazarlama uzmanı Ana Beloto dedi.

"İnsanların iyi zeytin yağlarını bilmesi, değer vermesi ve tüketmesi için eğitimde ilerlemeliyiz - kolay olmayan bir yol ama tamamen mümkün ”dedi.

Birkaç kilometre uzaklıktaki Carla Borriello, Minas Gerais'teki üretimin farklılaşmaya işaret ettiğini açıkladı. São Paulo'nun en önemli restoranlarından bazılarında yağı Borriello'yu tanıtmayı çoktan başardı.

Onun sorunu petrol satmak değil, elde edebileceği küçük bir hacim - 2,000'de zar zor 2020 litre bekleniyor. XNUMX'de ülkede zeytinyağı üreticileri için büyük fırsatlar olduğuna inanıyor. bir litreden az), kalite için ödemek isteyen büyük bir kentsel nüfusa sahiptir.

Düşük dereceli endüstriyel markaların hakim olduğu bir pazarda, yerel üretimin yüksek kalitesini inşa etme fırsatı olduğunu belirtti.


Alakalı haberler