Üretici Profilleri

Minas Gerais'te Üretim ve Turizm Elele

Minas Gerais'in meyve ve kahve tarlaları arasında zeytin ağaçları kök salmıştır. Bölgenin geleneksel olmayan iklimine rağmen, yerel üreticiler Brezilya'da yeni bir tür zeytinyağı kültürü oluşturuyor.

Fazenda Irarema'nın sahibi Mauricio Carvalho Dias
Mart 6, 2020
Carola Dummer Medina adlı geliştiriciden
Fazenda Irarema'nın sahibi Mauricio Carvalho Dias

Son Haberler

Kahve tarlalarının yanında ve yemyeşil bitki örtüsünün yanında, zeytin ağaçları Brezilya'nın São Paulo'nun kuzeydoğusunda yer alan Minas Gerais'te varlıklarını duyurdu.

Hava koşullarına karşı savaşmak, ancak inanç ve azim ile, burada üreticiler yüksek kaliteli zeytinyağı üretimi ve oleotourism halkı ürünleri hakkında eğitmenin bir yolu olarak.

(Hava durumu) birçoğunu caydıran bir gerçekliktir, ancak diğerleri için kendilerini yeniden icat etmeye motive eder.- Ana Beloto

São Paulo'nun üç saat doğusunda Minas Gerais'in Sierra da Mantiqueira'sına gelen yeşil örtülü ziyaretçilerin tonları, palmiye ağaçlarının yamaçları örtmek için muz ve kahve tarlaları ile karıştığı. Birkaç yıldır zeytin ağaçları bu verimli ve renkli ekosistemde yer bulmuş ve yerini bulmuştur.

Bu türün, Akdeniz'in dünyadaki en yeni aktörlerden biri olan Brezilya'da hasatın başladığı bir ay boyunca Akdeniz iklimi ile çok ilişkili olduğunu bulmak ilginç bir manzaraydı zeytinyağı üretimi.

Daha fazla gör: Üretim Haberleri

Burada Akdeniz'in zeytinliklerine benzeyen bir şey bulamadık. Minas Gerais geleneksel olmaktan başka bir şey değildir ve zeytin yetiştiriciliği toprağı ve halkı kadar şaşırtıcıdır.

reklâm

Madenciler, bölgenin sakinleri bilindiği gibi, dört mevsimin tamamını iki saatte alabilirler, ancak birkaç şey sabittir. Her zaman nem, çok fazla su olacak ve bir bulutun hasatın ortasındaki tüm öfkesini tahliye edeceği bir olasılıktan daha kesindir. Ama sonra güneş doğar, bir gökkuşağı ortaya çıkar ve buna kim direnebilir?

Sierra da Mantiqueira, Brezilya

Bu yüzden zeytin ağacı hakkında bildiğimiz her şeyi unutuyoruz - su stresi, termal salınım, dikim çerçeveleri - ve kendimizi şaşırtıyoruz çünkü gerçek şu ki, yaklaşık 10 yıl önce, bu bölgedeki üreticiler - en ünlü teröristlerden biri kahve ekimi - zeytin ağaçları dikmeye başladı.

O zamandan bu yana birkaç yıl geçti ve bölgede üretilen yağlar uluslararası yarışmalarda zemin kazandı.

Bir üretici, Fazenda Irarema2019'da Altın Ödül kazanan NYIOOC harmanı için, volkanik toprağı ve hafta sonları çok sayıda turist çeken kaplıcaları ile bilinen Poços de Caldas'a 12 kilometre uzaklıktadır.

Burada Carvalho Dias ailesi kırk yıl önce yerleşti. Monica, kuzeninin yakınındaki bölgede yaşamayı hayal etti. İlk başta, kocası Mauricio, orada satın alınacak bir şey olmadığı konusunda ısrar etti, ama sonunda teslim oldu ve çift yeni evlerine ne geldiğine geldi.

The çiftlik1870 yılında kurulan, geldikleri beş yıl boyunca tamamen terk edilmişti. Bugün, meyve, sebze, fındık, dünyanın en çok ödül alan kahvelerinden biri olan zeytinyağının yetiştirildiği ve üretildiği temiz ve bakımlı tarlalardan oluşmaktadır.

Peyzaj ve üretim sürecinin birleşimi Carvalho Dias ailesinin evlerinin kapılarını açmasına neden oldu ve şimdi her hafta sonu Fazenda Irarema'da 600'e kadar ziyaretçi alıyorlar.

Tarım sürecini görme ve yağlar ve yan ürünleri ile yapılan sabun ve diğer kozmetik ürünlerinin üretildiği ve satıldığı çiftlik dükkanını ziyaret etme şansı da dahil olmak üzere deneyim tamamlandı.

Çiftliğin bitişiğinde, sıkı bakım altındaki bölgede üretilen ve Monica ve Maurício'nun oğlu kocası Moacir, petrol makinesini yöneterek her makineyi yöneten ve her bir ekstraksiyonu kontrol eden Carol tarafından yönetilen birinci sınıf bir et dükkanı olan Bemdita.

Moacir Carvalho Dias

Kız kardeşi, turistlerin yağlarla eşleştirilmiş yerel ürünlerin tadını çıkardığı bitişik restoranda çalışıyor. Üçüncü nesil torunlar bile, topladıkları meyveleri satarak katılırlar.

Maurício tarlanın her santimini biliyor ve meyvenin üretimini ve kalitesini artırmak için yeni yöntemler ve teknolojiler tartıyor; iklim ve zararlıların bolluğu nedeniyle gerçek bir meydan okuma.

Komşu Irarema, ünlü Orfeu kahvesinin üretildiği Fazenda Rainha ve birkaç yıl önce de zeytinyağı.

Medya devi O'Globo'yu kontrol eden Marinho ailesinin sahibi olduğu proje markasını lanse etme aşamasında. Burada hasat yapılır geleneksel yol inanılmaz derecede yeşil olmasının yanı sıra dağlık olan topraklarda.

Minas Gerais'de üretim maliyeti yüksektir, litre başına 5 ila 6 $ arasındadır ve bu nedenle yağların fiyatları da yüksektir.

Brezilya üretti 230,000'da 2019 litreve toplamın yüzde 40'ı bu bölgeden geldi (yüzde 60'ı ülkenin güneyinde üretildi).

2020 yılında, bölgedeki üretim 30'dan yüzde 2019 daha düşük olacak. Çiçeklenme mevsiminde mantarlar ve güçlü dolu fırtınaları hasadı etkiledi.

"Birçoğunu caydıran bir gerçektir, ancak diğerleri için, Brezilya'da yeni olan ve Brezilya'da yeni olan oleotourizm gibi deneyimler yaratarak kendilerini yeniden keşfetmeye motive eder. zeytinyağı kültürü, ”18 yıldır bölgede zeytinyağı markalarını tanıtan bir atıcı, köşe yazarı ve pazarlama uzmanı Ana Beloto dedi.

"İnsanların iyi zeytin yağlarını bilmesi, değer vermesi ve tüketmesi için eğitimde ilerlemeliyiz - kolay olmayan bir yol ama tamamen mümkün ”dedi.

Birkaç kilometre uzaklıktaki Carla Borriello, Minas Gerais'teki üretimin farklılaşmaya işaret ettiğini açıkladı. Petrolü Borriello'yu São Paulo'daki en önemli restoranlardan bazılarında tanıtmayı başardı.

Onun sorunu petrol satmak değil, elde edebileceği küçük bir hacim - 2,000'de zar zor 2020 litre bekleniyor. XNUMX'de ülkede zeytinyağı üreticileri için büyük fırsatlar olduğuna inanıyor. bir litreden az), kalite için ödemek isteyen büyük bir kentsel nüfusa sahiptir.

Düşük dereceli endüstriyel markaların hakim olduğu bir pazarda, yerel üretimin yüksek kalitesini inşa etme fırsatı olduğunu belirtti.


Alakalı haberler