` Aussie Standard Sarılı, Paul Miller Yeni Dünya Zeytinyağı Kalitesi 'İttifakı' Sunuyor - Olive Oil Times

Aussie Standard Sarılı, Paul Miller Pitches Yeni Dünya Zeytinyağı Kalitesi 'İttifak'

Ekim 31, 2011
Curtis Cord

Son Haberler

Paul Miller

Avustralya Zeytin Birliği Başkanı Paul Miller, bu ayın başlarında Georgia (ABD) kırsalında yol tarifleri almak için durdu. Beyaz bir kilise arayacağını söyledi. Twitter güncellemesinde (muhtemelen sürüş sırasında gönderilmez). Söylemediği şey, ilk etapta orada yaptığı şeydi, Melbourne'deki üssünden yaklaşık 16,000 kilometre.

Tanınmış zeytinyağı endüstrisi gazisi için, üreticilerin, perakendecilerin ve tüketicilerin, sızma zeytinyağının gerçek değerini belirlemesinin yeni bir yolundan daha azına yol açan tek bir duraktı.

Miller, zeytinyağı endüstrisinin hayatta kalmasından endişe duyuyor. "Sarkaç sallanmazsa ”dedi. Olive Oil Times , "biz de pes edebiliriz. Herkesi zorluyor. ”Dev kooperatifler bile bunun "dibine kadar yarış ”diye konuştu.

Her şeyin düzelmesi, Miller’in, şu anki olasılıkla İtalyan zeytinyağı fiyatlarına tırmanış diğer Avrupalı ​​üreticilerin ürünlerini depolama tanklarında tutmak için devlet yardımı aldıkları bir zamanda - zeytinyağını üretecekleri maliyete satamıyorlardı. Öte yandan, İtalyan zeytinyağı fiyatları yükseliyor, çünkü aslında İtalyan zeytin yağı.

Birkaç son yüksek profilli kovuşturma İtalya'nın yüksek eğitimli ormancılık hizmetleri, şimdi giren ve İtalya'dan çıkan her litreyi inceliyor, etrafta dolanacak çok daha az İtalyan zeytinyağı var. Yani İtalya’nın gerçekten zeytinyağı yok üretmek bir prim komuta ediyor.

Miller, sızma zeytinyağı için de aynısını yapmak istiyor. "Eğer bunu elde edersek, gerçek bakire olan, bu şekilde alınıp satılan ve olmayan, değil - sadece endüstriyi dönüştürür. Burada yaptığımız şey bu ve Avustralya standardı da bununla ilgili. ”

reklâm

Miller'in ilk kez zeytinyağının gerçek kimliğini tam olarak belirleyecek araçlara sahip olduğumuzu söylemesinin dışında yeni bir fikir olmayacak - sadece taze olduğunda değil, raf ömrü boyunca herhangi bir zamanda. "Artık başlangıçta serbest yağ asitlerini bilen ve daha sonra hayatın ne olduğunu ve ne olacağını tanımlayan sızma zeytinin yaşamını doğru bir şekilde tanımlayabileceğimiz noktadayız ”dedi. 1,2 ‑ diasilgliserol (DAG'ler) ve pirofeofitinler (PPP).

Bu yöntemler geçen hafta tartışıldı Avustralya Zeytin Derneği yıllık toplantı, uluslararası katılımlı bir konferans ve Okyanusya'nın ötesine ulaşan bir gündem - aslında kırsal Gürcistan'a kadar.

Miller açıkladı "toplantıda şaşırtıcı bir şekilde tamamlandı ” Claudia Guillaume Modern Zeytinlerden ve Çubuk Mailler Christian Gertz ve diğerleri tarafından geliştirilen yöntemlere dayanan Avustralya Yağlar Araştırma Laboratuvarı'ndan. Miller, kapsamlı araştırmalarından elde edilen bir dizi test ve veri kullanarak, artık kullanım ömrü boyunca sızma zeytinyağı profilini kabul edilebilir bir doğrulukla belirleyebileceğimizi iddia etti. "Aletlerle donatılmış bir perakendeci raftan bir şişe alabilir ve ne olması gerektiğini kontrol edebilir. ”Dedi.

Miller, genellikle daha az sübjektif olan şaraplara atfedilen çeşitler gibi bir şey öngörüyor. "Artık petrolün ömrünü bildiğimize göre, bu ölçülebilir bir durum, bunu neden tüketiciye iletmiyorsunuz? ”Diye sordu. Avustralya, USDA, Codex Alimentarius ve Uluslararası Zeytin Konseyi gibi standartlar onları iyi benimseyen hükümetlere hizmet ederken, Miller tüketici için yeterli bir şey yapmadığını söyledi. Son sonuçla ilgili olarak alıcıların ve satıcıların rahat edeceği iyi bir ticaret belgesine sahip olma fırsatı vardır.

Ona ne dediğine göre silahlı "tam bir hikaye ”Miller ve meslektaşları, Amerika Birleşik Devletleri'nden benzer düşünen endüstri oyuncularını Zeytin Merkezi Dan Flynn ve temsilciler California Zeytinyağı Konseyi'ni oluşturuyor "bu hedefleri gerçekleştirmek için bir gruba ihtiyacımız olup olmadığını ve üreticileri ve tüketicileri etkili bir şekilde birbirine bağlayan bir dünya zeytinyağı kalite ittifakı oluşturup oluşturmayacağımızı görmek için bir forum yapmak. ”

Gruba, aynı zamanda rektör olan Manuel Paras Rosa da katıldı. Jaén Üniversitesi. Miller, "guru tüketici zeytin tavırları konusunda ” "Avrupa Komisyonu üyeliği, ” yeni Avustralya standardı- Endülüs zeytinyağı çevrelerinde belki de pek popüler olmayan bir konum. Rosa başkanları, Davis Olive Center'daki Kaliforniya Üniversitesi ve Avustralya Zeytin Birliği arasında bir işbirliği sözü vardı.

The Amerikan Petrol Kimyacıları Derneği Bu embriyonik aşamadaki üyeleri California Zeytinyağı Birliği olan Miller'e göre, yeterlilik testi yapacak ve yeni ittifakın teknik ve bilimsel bölümüne hizmet verecek organ olacak, Gürcistan Zeytin Yetiştiricileri BirliğiAvustralya Zeytin Birliği ve Güney Afrika Zeytin Endüstrisi Derneği.

Kurulmuş ne olacak "Eski Dünya ”zeytinyağı üreten ülkeler? Miller, bazı üreticilerin girişimle çok ilgileneceğini hayal ettiğini söyledi. "Bu onlar ve bizler için bir operasyon değil ”dedi, ama bunu kabul etmeye de direnemedi "bir dereceye kadar bu, eski dünyanın nasıl olduğu ve sektördeki hakimiyeti nedeniyle bir miktar hayal kırıklığı yarattı. ”

Hakkında sorulduğunda Dernek 3E Miller, birinci sınıf bir zeytinyağı atama ve ortak bir zeytinyağı kalitesi dili geliştirme çabaları, "Onlar bir gitmek vardı ve mutlaka bir yere gidiyor gibi görünmüyor. Grubumuzun genel görüşü, ultra premium'a ihtiyacımız olmadığı, sadece ekstra bakire ihtiyacımız olduğu. Ekstra bakire böyle iyi bir marka değerine sahip olduğunda neden yeni bir şey yaratmaya çalışıyorsunuz? Tek ihtiyacımız olan şey (ekstra bakire). ”

Birkaç ay oldu ve Miller yılın geri kalanının onun için neler sakladığını ve önderlik etmeyi kabul ettiği girişimi sorduğunda iç çekti. ABD'de Bruce Golino, Güney Afrika'da Andries Rabie ve Leandro Ravetti İttifakın yeni yılın başlarında imzalanması amacıyla Güney Amerika'da uzanarak hakkında.

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler