Molise’de Zeytin Yetiştiriciliğinde Yeni Bir Dönem Başlıyor
İtalya'nın güneyindeki bu bölgede yetkililer, üretici dernekleri ve çiftçiler, terk edilmiş bahçeleri yeniden canlandırmak ve genç çiftçileri bölgeye çekmek için işbirliği yapıyor.
İtalya'nın güney-orta bölgesindeki Molise'de, yerel organik zeytinyağı üretimini teşvik etmek ve zeytinyağı turizmini canlandırmak amacıyla yeni bir girişim başlatıldı.
Güneyde Campania, doğuda Puglia ve Adriyatik Denizi, kuzeyde ve batıda Abruzzo ve Lazio ile çevrili olan Molise, doğal parkları, dağlık arazisi ve pitoresk manzarasını süsleyen zeytinlikleriyle ünlüdür.
Rekabetçi bir pazarda en iyi cevap kalitedir. Yenilenen zeytinlikler ve yeni çiftlikler fark yaratabilir.
Bölgedeki hükümet yetkilileri, üreticiler, yerel tarım işletmeleri, araştırmacılar ve turizm yetkililerinden oluşan kamu ve özel kuruluşlar, kısa süre önce yeni bir Molisan sızma zeytinyağı bölgesinin kurulduğunu duyurdu.
Projenin hedefleri, yerel zeytinyağı üretimine değer katmak, terk edilmiş bahçeleri restore etmek ve genç çiftçileri zeytin sektörüne çekmektir.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Kültürüyle Dolu Umbria Köyleri Yeni Turizm Girişimini TanıtıyorGeleneksel Molisan zeytin yetiştiricileri, uluslararası zeytinyağı pazarındaki giderek artan fiyat rekabetinden zarar görmüştür. Sınırlı verim ve yüksek üretim maliyetleri, yerel üreticilerin daha düşük maliyetli ithal sızma zeytinyağları karşısında rekabet gücünü kaybetmesine neden olmuştur.
Her iki koşul da zeytinliklerin terk edilmesinin ana nedenleri olarak görülüyor ve bu da başka sorunlara yol açıyor. Girişimin destekçilerine göre, terk edilmiş zeytinlikler orman yangınlarına yakıt oluyor, çölleşmeye katkıda bulunuyor ve zararlı böcekler ile hastalıklar için üreme alanı haline geliyor.
Bunun da ötesinde, yerel yetkililer zeytinliklerin terk edilmesinin işsizliğin artmasına ve kırsal kesimden göçün artmasına yol açtığını, bunun da genellikle uzman ve profesyonellerin bölgeden ayrılması anlamına geldiğini belirtmiştir.
Molise'deki üreticilerin çoğu, bahçeleri genellikle iki hektarı geçmeyen küçük veya orta ölçekli çiftçilerdir.
Azınlıkta kalan çiftlikler ise, menşe ve kaliteyi garanti eden bir Avrupa Birliği sertifikası olan Molise PDO (Koruma Altındaki Menşe Tanımı) şartlarına uygun, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretmektedir.
Diğer tepelik bölgelerde olduğu gibi, bölgenin genel üretimi, zeytin ağacının doğal alternatif verim döngüsünü daha da zorlaştıran aşırı hava koşullarının etkisine önemli ölçüde maruz kalmaktadır.
Tarım ve Gıda Piyasası Hizmetleri Enstitüsü (Ismea), zeytin sektörüyle ilgili son raporunda, Molise'nin 2020/21 hasat yılında 2.823 ton zeytinyağı ürettiğini bildirmiştir.
Son dört sezondaki ortalama Molise üretimi 2.923 ton olarak tahmin edilmektedir.
Modern sürdürülebilir teknikler uygulayarak, çeşitleri araştırarak ve zeytinlik alanlarını genişleterek, bölge kurucuları yerel zeytinyağı verimini artırırken kaliteyi de iyileştirmeyi planlıyor.
“Kalite, rekabetçi bir pazara verilebilecek en iyi cevaptır. Yenilenen zeytinlikler ve yeni çiftlikler fark yaratabilir,” dedi Turizm, Tıp Üniversitesi ve Peyzaj Konsorsiyumu Başkanı ve yeni bölgenin tanıtım komitesi başkanı Luigi Di Majo, Olive Oil Times’a.
“Bölgenin ana hedefi, Molise’de bulunan 14.000 hektarlık zeytin bahçesini yeniden optimum üretime kavuşturmak ve zaman içinde terk edilmiş olan 3.000 ila 4.000 hektarlık alanı yeniden canlandırmaktır,” diye ekledi.
Bölge yetkililerine göre, yüksek kaliteli zeytinyağı üretimi mevcut tek strateji.
“Büyük gıda perakendecilerinin çoğu, piyasadaki en düşük fiyatlarla muazzam miktarda ürün satın alan bir avuç büyük şişeleyiciden alım yapıyor,” diye yazdılar Olive Oil Times’ın gördüğü bir notta.
Yetkililer, “Bu konuda İspanyol ve Tunuslu üreticilerle rekabet etmeyi düşünemeyiz bile” diye ekledi. “En azından üretim sistemlerimizi tamamen değiştirene kadar. Bunun yerine, şarapta olduğu gibi kaliteye ve zeytinyağının bölgeyle olan bağına değer vermemiz gerekiyor.”
Di Majo, bölgenin hedeflerinden birinin 10.000 hektarlık yeni zeytinlik dikmek olduğunu da sözlerine ekledi.
"Yeni dikimler ve mevcut bahçelerin yeniden yapılandırılması için fon bulmayı hedefliyoruz," dedi. "Kamu fonlarının bu yatırımların yüzde 100'ünü karşılaması ve tanıtım faaliyetlerini de içermesi bekleniyor."
“Yine de, Molisan sızma zeytinyağını uluslararası pazarlara sunmak için yeterli miktara ihtiyacımız var,” diye ekledi Di Majo.
Bölgenin destekçileri, bu hedefler için en az 10 milyon avro kamu fonu toplamayı planlıyor.
Yetkililer notta, “Bölge genelinde üretilen sızma zeytinyağını daha iyi farklılaştırmamıza yardımcı olacak, yüksek kaliteli 20 yerli zeytin çeşidimize dayalı geleneksel bir ortamda yeni plantasyonlar kurmayı düşünüyoruz” diye yazdı.
Yetkililer, günümüzde Molisan sızma zeytinyağının çoğunun “zeytinyağı dünyasında çok iyi bilinen” üç ana lezzet profiline göre ayırt edilebildiğini eklediler. Bunlar, otsu bir profil, yeşil domates aroması ve meyve kokulu bir üründür.
Yerel sızma zeytinyağlarının farklılaşmasının artırılması, ürünlere değer katmak için çok önemlidir. Belirli işletme protokollerinin tanımlanması, bunu başarmanın yollarından biridir.
Yerel ortakların, üç duyusal profilin her biri için en uygun hasat dönemini belirlemesi ve bu profillere uygun yeni bitki çeşitlerini seçmesi gerekecek.
İlçe yetkilileri ayrıca, mevcut ve yeni üreticilerin organik tarıma geçmelerine ve önümüzdeki birkaç yıl içinde zeytinyağı sektörünün gelişimine ayrılacak Avrupa ve ulusal fonları göz önünde bulundurarak sürdürülebilir en iyi uygulamaları takip etmelerine yardımcı olacak.
İlçe, yeni ve mevcut çiftçilere sahada teknik destek sunacak, kamu fonlarına erişmelerine yardımcı olacak, su kaynaklarının kullanımını optimize edecek, blok zinciri hizmetlerini kullanarak sızma zeytinyağlarının izlenebilirliğini sertifikalandıracak ve e-ticaret fırsatlarına katılmalarını sağlayacaktır.
Bölge yetkilileri ayrıca zeytin odaklı araştırmaları, uzman eğitim kurslarını, pazarlama stratejilerini ve bölgesel zeytin turizmi rotalarının geliştirilmesini desteklemeyi planlıyor.
Di Majo, “Molise, yüksek kaliteli zeytinyağı üretimi için ideal bir yer” dedi. “Ayrıca, antik Romalı yazarların bölgemizdeki güzel zeytin ağaçlarından bahsettiği gibi, 2.000 yıldan fazla bir geçmişe sahip oldukça eski bir zeytin yetiştirme geleneği var.”
“İki yüz yıl önce, Joachim Murat’ın getirdiği reformlardan biri, yağın lamba yakıtı olarak da kullanılması nedeniyle buraya yüzlerce zeytin ağacı dikmekti,” diye ekledi ve Molise’nin zeytin yetiştirme bölgesinin tarihi ve turistik cazibesine işaret etti.
Bölge yetkililerine göre, kalkınma projeleri sayesinde mevcut ve yeni tarım işletmelerine yüzlerce yeni iş fırsatı sunulacak.