İspanya'daki Üreticiler, Kalite Ödülleriyle Verimli Hasadı Taçlandırdı

İspanya’daki zeytin çiftçileri, yağ üreticileri, şişeleyiciler ve dağıtımcılar, 2025 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’nda 93 ödül kazanarak verimli geçen 2024/25 hasat sezonunu taçlandırdı. 

2024 yılının yağışlı ve ılıman geçen kış ve ilkbahar mevsimi, arka arkaya yaşanan yüksek ilkbahar sıcaklıkları ve kuraklığın iki tarihi kötü hasada yol açmasının ardından İspanyol üreticilere rahat bir nefes aldırdı. 

İspanya, 2024/25 hasat yılında 1,41 milyon metrik ton zeytinyağı üretti; bu rakam, 2022/23'te üretilen 665.800 ton ve bir sonraki yıl üretilen 852.600 tondan önemli ölçüde daha fazla.

“Neyse ki bu yıl üretim ve kaliteyi geri kazandık; bu çok önemli bir kombinasyon ve son iki sezonun maliyetleri nedeniyle tüketimini azaltmış olan müşterilerimizi geri kazanmamızı sağlıyor,” dedi Aires de Jaén şirketi direktörü Rosa López.

Endülüs’lü üretici, orta yoğunluklu bir karışım olan Consum markasıyla üst üste dördüncü Altın Ödül’ü kazandı. 

“Aires de Jaén için uluslararası bir ödül, özellikle de New York’ta bir Altın Ödül kazanmak, yüksek kaliteli sızma zeytinyağını tanıtma çalışmalarımız için bir gurur ve takdir kaynağıdır,” dedi López. “Yüksek nitelikli personelimizin takım çalışması, mükemmel olgunlukta meyveler ve son teknoloji makine parkurumuz, dünya çapında tanınan sızma zeytinyağı üretmemizi sağlıyor.”

Ayrıca bakınız: İspanya’nın en iyi sızma zeytinyağları

NYIOOC’ta ödül kazanmanın, Amerika Birleşik Devletleri’ne ihracat yapmak isteyen şirketler için özellikle önemli olduğunu da sözlerine ekledi.

“Amerika Birleşik Devletleri İspanya için çok önemli bir pazardır; en fazla zeytinyağı ithal eden ülkedir ve NYIOOC çok önemli bir giriş noktası olduğu için, sızma zeytinyağımızı bir ödülle sergilemek önemlidir,” dedi López.

Endülüs’ün başka bir yerinde ise üretici ve şişeleyici Goya en España, Goya Organic, Goya Robusto ve Goya Único markalarıyla üç Altın Ödül’ün sevincini yaşadı.

Goya en España genel müdürü Antonio Carrasco, “Her kampanya yeni bir meydan okumadır ve bu tür sonuçlar elde etmek, doğru yolda olduğumuzu teyit ediyor,” dedi. “Bu sadece ödül kazanmakla ilgili değil, tüketicilere üstün kaliteli ürünler sunma taahhüdümüzü yeniden teyit etmekle de ilgili 

Carrasco, 2024/25 hasat yılının şirketin ana üretim bölgelerinde zorlu geçtiğini, uzun süren kuraklığın etkileri ve menşe fiyatlarındaki artışın şirket için bir dizi zorluk yarattığını ekledi.

Zorlu bir hasat döneminin ardından Carrasco, uluslararası zeytinyağı yarışmalarında kazanmanın sadece Goya en España için değil, genel olarak İspanyol üreticiler için de özellikle önemli olduğunu söyledi.

“İspanya zeytinyağı üretiminde dünya lideridir, ancak bazen bu konum, uluslararası tüketicilerin kalite algısına net bir şekilde yansımamaktadır,” dedi. “NYIOOC gibi yarışmalar, Goya gibi birçok markanın pazara sunduğu mükemmellik düzeyine ilişkin farkındalığı artırmada büyük bir yardımcı oluyor.” 

“Bu yarışmalar, distribütörler ve tüketiciler için önemli bir itici güçtür ve İspanyol sızma zeytinyağının gurme, sağlıklı ve sürdürülebilir bir ürün olarak imajını güçlendirir,” diye ekledi Carrasco.

Genel olarak, dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisi olan İspanya’nın güneyindeki Endülüs bölgesinden üreticiler, Dünya Yarışması’nda toplam 60 ödül kazandı.

Güneydoğu Endülüs’ün Almería ilinde, OleoAlmanzora ekibi, orta kalitedeki Arbequina zeytinyağıyla Dünya Yarışması’nda ilk kez Gümüş Ödül kazanmanın sevincini yaşadı.

Satış ve pazarlama müdürü Sidoro Haro Rubio, “Bizim için bu ödülü kazanmak bir onurdur,” dedi. “Madalyaları kazanmak, hem ödülü aldığımız ülkedeki pazarlama ve imaj açısından hem de il düzeyinde çok önemli; zira ürünümüzü Almeria’da gurme kalitesinin simgesi olarak konumlandırmaya devam ediyoruz.”

López, Aires de Jaén'in çok iyi bir hasat geçirdiğini söylerken, Haro Rubio, şirketin 2024/25 sezonundaki üretiminin beklentilerin altında kaldığını kabul etti.

“Zorluklar her zaman çoktur: zeytinlikleri yıl boyunca izlemek, zeytin ağaçlarının yeterli besin ve suya sahip olmasını sağlamak, zeytinlere iyi bakmak, hasat sırasında, hasat ve işleme sıcaklıklarını sıkı bir şekilde kontrol etme ilkelerimize sadık kalmak, meyveyi çok erken hasat etmek, öğütme sürecinde çok hızlı olmak ve doğru sıcaklığı sağlamaya odaklanmaya devam etmek,” dedi.

İspanya’nın zeytinyağı üretiminin büyük bir kısmı Endülüs’e aittir. Yine de, ülkenin diğer beş bölgesindeki çiftçiler, değirmenciler ve dağıtımcılar da Dünya Yarışması’nda kazandıkları ödülleri kutladılar.

Balear Adaları ve Extremadura’dan iki üretici, 2025 NYIOOC’ta toplam iki ödül kazandı. Öte yandan, Katalonya’dan 12 üretici ve distribütör, toplam 17 ödül kazandı.

Castilla-La Mancha'nın merkez bölgesindeki sekiz üretici, Olivapalacios da dahil olmak üzere on ödül kazandı. Ciudad Real merkezli şirket, bir Arbequina ve bir Picual ile iki Altın Ödül kazandı.

“Bu ödüller, tartışmasız bir kalite mührü görevi görüyor ve tüketicilerin ve distribütörlerin dikkatini çekiyor; ayrıca ürünün arkasındaki mükemmelliği ve çabayı takdir ederek, ürün için daha yüksek bir fiyatı haklı gösterebilir,” dedi ihracat müdürü Luís Rubio. 

Devam eden kuraklık ve kritik anlarda yaşanan birkaç sıcak hava dalgasının sulama ihtiyacını artırdığını ve başka zorluklara yol açtığını kabul etse de Rubio, şirketin çok iyi bir hasat yaptığını belirtti.

“Bizim için iyi bir hasat oldu; kalite mükemmeldi ve miktar açısından da önceki yıla göre hafif bir artış oldu,” dedi.

İspanya’nın kuzeyinde, Bodega Nekeas ekibi de dahil olmak üzere Navarra’daki üç üretici, toplamda dört ödül kazandı.

215 hektarlık zeytinlikleriyle İspanya’nın en kuzeydeki büyük ölçekli üreticisi, endemik Arróniz tek çeşit zeytiniyle Altın Ödül, Arbequina zeytiniyle ise Gümüş Ödül kazandı.

İhracat müdürü Carlos Biurrun, “Zeytinliklerimiz ve bağlarımız, İspanya’nın zeytin yetiştiriciliğinde en kuzeydeki bölgesi olan Nekeas Vadisi’nde bulunuyor” dedi. “Ayrıca 420 ila 650 metre rakımda bulunuyoruz, bu da daha sert soğuk ve yağış koşullarına neden oluyor. Bu koşulların, yağlarımızın düzenli olarak ödül almasını sağlayan benzersiz özellikleri yarattığına inanıyoruz.”

İklim ve rakımın bir sonucu olarak, şirketin en büyük zorluğunun, hasadı mahvedebilecek gece donları başlamadan önce, Kasım ayı başlarında Arbequina'yı hasat etmek olduğunu söyledi.

“İlginç bir şekilde, yerli bir çeşit olan Arróniz dona karşı hassas değildir ve daha geç hasat edilebilir,” dedi Biurrun. “Bence bu ödüller, Navarre’de üretilen sızma zeytinyağına, özellikle de bilinmeyen yerli çeşit Arróniz’e iyi bir görünürlük sağlıyor. Navarre’nin gurme gıda üretiminde uzun bir geleneği var ve sızma zeytinyağı, Navarre’nin zengin ürün yelpazesinin bir parçası.”

Andalusia’ya dönersek, Villa Gaspar’ın kurucusu, orta yağlı Picual zeytinyağıyla Altın Ödül’ü kazanmasını kutladı; bu, 2022’den bu yana üçüncü dünya yarışması ödülüydü.

“NYIOOC’ta Altın Madalya kazanmak bizim için inanılmaz bir onur ve çok duygusal bir an oldu,” dedi José Javier Anguís Horno. “Böylesine prestijli bir ödül almak, sürecimizin her aşamasına kattığımız tüm tutkuyu, sıkı çalışmayı ve özeni haklı çıkarıyor. Mükemmelliği yakalamak için çabalamaya devam etmemiz için büyük bir motivasyon kaynağı.”

Úbeda merkezli üretici, 2024/25 hasat sezonunun, iki inanılmaz derecede zorlu sezonun ardından güçlü bir toparlanma olduğunu belirtti.

Anguís, “Uzun süren kuraklıktan nihayet kurtulduk ve önceki sezonların aksine, çiçeklenmeyi mahvedebilecek sıcak Sahra rüzgarları gibi aşırı hava olaylarından etkilenmedik,” dedi. “Sonuç olarak, hem üretim hem de kalite önemli ölçüde arttı.”

Ancak, kampanyanın tarımsal ithalat maliyetlerinin artması ve devam eden işgücü sıkıntısı gibi birçok zorlukla karşılaştığını ve bu durumun hızlı ve verimli bir hasat yapmayı zorlaştırdığını belirtti.

Ayrıca bakınız: 2025 NYIOOC Haberleri

“İleriye baktığımızda, zeytin ağacının vecería olarak bilinen doğal döngüsü nedeniyle, daha zayıf veya orta düzeyde bir üretim bekliyoruz; bu döngüde, verimli bir hasat yılının ardından genellikle daha zayıf bir yıl gelir,” dedi Anguís. “Kesin sonucu tahmin etmek için henüz çok erken olsa da, bahçeleri özenle yönetiyor ve ağaçların sağlığını ve meyve kalitesini korumaya odaklanıyoruz.”

Anguís’in Endülüs’teki meslektaşları, mevcut koşulların kendilerini iyimser kıldığını, ancak yaz koşullarının önemli bir rol oynayacağını belirtti. 

“Yağmurlu bir kış geçirdik ve ilkbahar da bize çok iyi yağmurlar getiriyor. Şu an için her şey, 2025/26 sezonunun 2024/25 sezonundan daha iyi olacağına işaret ediyor,” dedi Aires de Jaén’den López. “Yine de beklememiz gerekiyor çünkü her zaman olumsuz hava koşullarına maruz kalıyoruz.”

“Şu anda her şey çok iyi görünüyor, ancak bekleyip görmek zorundayız çünkü Almeria’daki iklim nedeniyle ne olacağı belli olmaz ve sürekli tetikte olmalıyız,” diye ekledi OleoAlmanzora’dan Haro Rubio. “Çiçeklenme harika, bu yüzden şu anda gördüklerimizden çok memnunuz.”

Endülüs dışındaki bahçelerdeki mevcut koşullara dayanarak, üreticiler 2025/26'da bir başka iyi hasat bekliyorlar.

“Zeytin ağaçlarının şu anki durumunu göz önünde bulundurarak, hem miktar hem de kalite açısından çok iyi bir hasat bekliyoruz,” dedi Olivapalacios’tan Rubio.

“Zeytinlikler iyi durumda. 2024 sonbaharından beri bol yağmur yağdı ve yağışlar devam ediyor,” diye ekledi Bodega Nekeas’tan Biurrun. “Sıcaklığın artmasını ve Haziran ayına kadar havanın sakinleşmesini umuyoruz. Çiçeklenme mevsimi ve ortalama sıcaklık hasadı belirleyecek, çünkü burada genellikle su fazlalığı oluyor (2022 hariç).”

---