Zeytin Merkezi, İlk Zeytinyağı Sürdürülebilirlik Konferansı'na Ev Sahipliği Yapacak
Uluslararası Zeytin Sürdürülebilirliği Konferansı’nda, tarım ve yağ üretimi aşamalarından pazarlama ve sertifikalandırmaya kadar sürdürülebilirlik konusu ele alınacak.
5-7 Eylül tarihleri arasında Kaliforniya’nın Davis kentindeki Robert Mondavi Şarap ve Gıda Bilimi Enstitüsü’nde düzenlenecek ilk Uluslararası Zeytin Sürdürülebilirliği Konferansı’na tahmini 250 bilim insanı ve zeytinyağı uzmanı katılacak.
Kaliforniya Üniversitesi-Davis Zeytin Merkezi'nin ev sahipliği yapacağı konferansta araştırma sunumları, panel tartışmaları, zeytin yetiştiriciliği, yağ üretimi ve pazarlamasıyla ilgili çok çeşitli konularda soru-cevap oturumları ve vaka çalışmaları yer alacak.
Olive Center’ın genel müdürü Javier Fernandez-Salvador, “Tarımsal açıdan su kullanımı, iklim değişikliği ve karbon tutma gibi konuları ele alacağız,” dedi. “Ayrıca gübre optimizasyonu, pestisit azaltımı, habitat koruma, çit yönetimi, toprak sağlığı ve rejeneratif tarım konularını da ele alacağız.”
Ayrıca bakınız: İşgücü Yaşlanırken, Olive Center Yeni Nesil Tarım Uzmanlarını Eğitiyor“Ayrıca, öğütme tarafında neler olup bittiğini de incelemek istiyoruz – özellikle [posanın] nasıl kurutulduğunu ve kompost olarak kullanıldığını veya faydalı bileşikleri elde etmek için daha fazla işlendiğini,” diye ekledi.
Konferans, Culinary Institute of America’nın Napa kampüsünde bir tadım oturumu ve yemek pişirme gösterisiyle sona erecek. “Yiyecek konusunu dahil etmezsek iyi bir konferans olmaz,” dedi Fernandez-Salvador.
Organizatörler, konferansı en son sürdürülebilirlik araştırmalarını sunmak ve çiftçiler ile değirmencilerin sürdürülebilirliği iyileştirmeleri için pratik yollar göstermek üzere bir forum olarak görüyorlar. Ayrıca, bu etkinliği, zeytinyağının sürdürülebilirlik özellikleri konusunda medyanın ve tüketicilerin dikkatini çekmek için kullanmayı umuyorlar.
Bu amaçla, üçüncü günün sabahı, sürdürülebilirliğin piyasadaki ürünlere nasıl değer katabileceği de dahil olmak üzere vaka çalışmalarına ayrılacak.
Fernandez-Salvador, “Ürünlerini nasıl daha iyi pazarlayacaklarını öğrenmek için gelen çok sayıda insan var, çünkü bazen üreticiden gelen bu mesajı nasıl aktaracaklarını bilemiyorlar,” dedi. “Üreticinin sürdürülebilirlik uygulamalarına ilişkin bu mesajı tüketiciye nasıl net bir şekilde aktaracaklar?”
Vaka çalışmaları, geleneksel ve yoğun ekili zeytinliklerde sürdürülebilir uygulamaları hayata geçirmenin ve yüz yıllık ve bin yıllık zeytin ağaçlarını korumanın belirli yollarını da kapsayacak.
“Konuşmacıların yarısı bilim insanı, diğer yarısı ise çiftçiler, üreticiler ve ticaretle uğraşan kişilerden oluşuyor, yani her alandan biraz var,” dedi Fernandez-Salvador. “Konferansın sadece tarıma, sadece sulamaya ya da sadece yağ üretimine odaklanmasını istemedik. Her yönü içermeli ve sürdürülebilirliğin tüm boyutlarına değinmelidir.”
Kaliforniya’daki çiftçiler, değirmenciler ve araştırmacılar önemli bir yer tutacak olsa da, Fernandez-Salvador, Olive Center’ın Portekiz’deki Évora Üniversitesi, İspanya’daki Jaén Üniversitesi ve Uluslararası Zeytin Konseyi ile ortaklık kurarak zeytinyağı dünyasından uzmanları bir araya getirip görüşlerini paylaşmalarını sağladığını belirtti.
Sunum yapanların yanı sıra, katılımcıların da dünyanın dört bir yanından geleceğini ekledi; bunlar arasında Avrupa, Orta Doğu, Okyanusya ile Kuzey ve Güney Amerika’daki köklü zeytin yetiştiriciliği ülkeleri ile Afganistan ve Pakistan gibi zeytin üretiminin yeni öncüleri de yer alıyor.
Fernandez-Salvador, bunun birçok sürdürülebilirlik konferansının ilki olacağına inanıyor. “Diğer üniversitelerin de bu görevi üstlenip gelecekte uluslararası sürdürülebilirlik konferansları düzenlemeye devam etmesini umuyoruz,” dedi. “Şu anda ortak olan diğer üniversitelerden de gelecekte bunu sürdürme yönünde ilgi var.”
Uluslararası Zeytin Sürdürülebilirliği Konferansı için kayıtlar 18 Ağustos'ta sona eriyor.