Zeytinyağı Talebinin Arzla Birlikte Artması Bekleniyor

Uluslararası Zeytin Konseyi, dağılımında değişiklikler yaşanmasına rağmen, küresel zeytinyağı tüketiminin üretimle birlikte artmasını bekliyor.

Dünya zeytinyağı tüketimi toparlanma eğiliminde olabilir.

Uluslararası Zeytin Konseyi'nin (IOC) son verilerine göre, küresel tüketimin 2024/25 hasat yılında bir önceki döneme kıyasla yüzde on artması bekleniyor.

Bu tahmin doğrulanırsa, 2023/24 hasat yılında bir önceki sezona kıyasla kaydedilen yüzde 2,6'lık düşüşün ardından önemli bir toparlanma yaşanmış olacak.

Ayrıca bakınız: Zeytin Konseyi Verileri Son Hasat Sonuçlarını ve Ortaya Çıkan Eğilimleri Gösteriyor

Sonuç olarak, 2024/25'teki küresel tüketimin, 2023/24'te tahmin edilen 2.780.000 tondan artarak 3.064.500 metrik tonu aşması öngörülüyor.

Özellikle, birçok zeytinyağı üreten ülkede son altı yıl içinde tüketimde önemli dalgalanmalar yaşandı.

IOC tahminlerine göre, dünyanın önde gelen zeytinyağı üreticisi İspanya’da tüketimde istikrarlı bir düşüş kaydedilmiş ve tüketim, 2022/23 sezonundan bu yana 500.000 tonun altında kalmıştır.

İspanya, 2019/20 sezonunda 519.000 ton, 2020/21 sezonunda 541.000 ton ve 2021/22 sezonunda 580.000 ton tüketmiştir. Ancak, aşırı iklim koşullarının üretimi ciddi şekilde etkilemesi ve Akdeniz genelinde fiyatları yukarı çekmesi nedeniyle, 2022/23 hasat yılında tüketim 363.000 tona düştü.

O zamandan beri tüketim kademeli olarak toparlanmıştır. IOC, 2023/24 için 402.000 ton tahmininde bulunmakta ve 2024/25'te 460.000 tona çıkacağını öngörmektedir.

Bu rakamlar, 2021/22 sezonunda kaydedilen 580.000 tonluk rekor seviyenin oldukça altında kalsa da, on sezonluk ortalama olan 483.850 ton ile uyumludur.

Önemli bir zeytinyağı üreticisi olan İtalya, son beş sezonda ortalama 426.000 ton ile nispeten istikrarlı bir tüketim seviyesini korumuştur.

Ancak IOC, 2024/25 sezonunda yüzde dörtlük bir düşüş öngörmektedir. Bu tahmin doğrulanırsa, İtalya’nın zeytinyağı tüketimi ilk kez 400.000 tonun altına düşerek tahmini 395.000 tona gerileyecektir.

Bu tahmin doğrulanırsa, İtalya'da zeytinyağı tüketiminin üst üste üçüncü yıl düşüş kaydetmesi anlamına gelecektir.

Genel olarak, Avrupa Birliği'ndeki toplam zeytinyağı tüketiminin 2024/25 hasat yılında 1.326.000 tonu aşması ve bir önceki sezona göre yüzde yedi artış göstermesi bekleniyor.

IOC, “Avrupa Birliği, son yıllarda zeytinyağı tüketiminde bir düşüş eğilimi yaşadı” dedi.

IOC, “1990/91 hasat yılından bu yana küresel tüketim neredeyse iki katına çıkmış olsa da, AB’nin toplam tüketimdeki payı azaldı ve 2004/05’teki yüzde 70’in üzerindeyken son hasat yıllarında yüzde 45 civarına düştü” dedi.

Diğer önemli zeytinyağı üreticisi ülkeler arasında, IOC sadece Cezayir (-%1) ve Mısır’da (-%11) tüketimde bir düşüş öngörüyor.

Başlıca zeytinyağı ithalatçı ülkelerin de alımlarını artırması bekleniyor. Amerika Birleşik Devletleri’nde tüketimin, beş yıllık ortalamaya kıyasla 2024/25 yılında yüzde sekiz artacağı tahmin ediliyor.

Çin ve Avustralya’nın da zeytinyağı ithalatlarının toplam değerini önemli ölçüde artıracağı tahmin ediliyor.

İlginç bir şekilde, Türkiye’deki zeytinyağı tüketimi de ivme kazanıyor; 2024/25 yılında beş yıllık ortalamaya kıyasla yüzde 21’lik bir artış bekleniyor.

Türkiye, mevcut hasat yılında zeytinyağı üretiminde önemli bir toparlanma beklemekte ve bu durum, ülkeyi dünyanın en büyük üreticileri arasına yerleştirmektedir.

Bu arada, küresel sofralık zeytin tüketiminin istikrarlı kalması ve 2023/24'te tahmini 2.900.000 tona kıyasla 2024/25'te 3.000.000 tona ulaşması bekleniyor.

IOC, son 30 yıl içinde birçok ülkenin sofralık zeytin üretimini önemli ölçüde artırdığını vurguladı.

1990/91 hasat yılından bu yana, Mısır’ın sofralık zeytin üretimi 2023/24 yılında 11.000 tondan 520.000 tona yükseldi. Aynı dönemde Cezayir’in üretimi 14.000 tondan 285.000 tona, Türkiye’ninki ise 110.000 tondan 350.000 tona yükselmiştir.

IOC, son piyasa analizinde fiyat dalgalanmalarını incelemiş ve birkaç önemli eğilim tespit etmiştir.

Önemli eğilimlerden biri, değirmendeki zeytinyağı fiyatlarındaki dalgalanmadır. İspanya’nın Jaén ve Yunanistan’ın Hanya gibi büyük pazarlarda, Ekim 2022 ile Ekim 2023 arasında kaydedilen fiyat zirveleri önemli ölçüde azalmıştır.

Ekim 2024 itibarıyla her iki pazardaki fiyatlar da önemli ölçüde düşmüştür. Bu eğilim devam ederse, her iki ülkedeki fiyatlar 100 kilogram başına 400 avronun altına düşebilir.

Ancak İtalyan pazarındaki durum bunun tam tersini göstermektedir.

Bari’de fiyatlar 100 kilo başına 950 avro ile yüksek seviyede kalmaya devam ediyor ve 2023’te görülen rekor seviyelere yaklaşıyor. Bu eğilim, İtalyan zeytinyağı üreticileri için özellikle zorlu geçen bir sezonla örtüşüyor.