Zeytin Konseyi Verileri Son Hasat Sonuçlarını ve Ortaya Çıkan Eğilimleri Gösteriyor

Uluslararası Zeytin Konseyi, 2024/25 hasat yılında küresel zeytinyağı üretiminin 3,38 milyon metrik tona ulaşacağını öngörmektedir; bu rakam geçen yıla göre yüzde 32’lik bir artışa ve beş yıllık ortalamanın yüzde 13 üzerinde bir seviyeye işaret etmektedir.

İspanya, Tunus ve Türkiye bu artışın arkasındaki itici güçlerdi; İspanya'da zeytinyağı üretiminin yüzde 51 artarak 1,3 milyon tona, Tunus'ta yüzde 55 artışla 340.000 tona ve Türkiye'de ise bir önceki yıla kıyasla yüzde 109 artışla rekor seviye olan 450.000 tona ulaşması bekleniyor.

İspanya'daki üreticiler, beş yıllık ortalamayı yaklaşık yüzde 17 oranında aşan verim artışını, ılımlı ilkbahar sıcaklıkları ve daha önce kurumuş nehirleri ve akiferleri yeniden dolduran yağışlı bir kış da dahil olmak üzere iyi mahsul koşullarına bağladılar. 

Ayrıca bakınız: 2024 Hasat Güncellemeleri

Zamanında yağan yağmurların, Tunuslu üreticileri rekor düzeyde bir hasada teşvik etmesi bekleniyor; bu hasat, 2019/20 sezonundaki 440.000 tonluk rekor seviyenin ardından en yüksek seviyeye ulaşması ve tüm zamanların en yüksek ikinci seviyesi ile eşitlenmesi öngörülüyor.

Akdeniz'in kuzeydoğu kıyısında, Türk üreticiler, hasat artışının nedeninin elverişli yetiştirme koşulları ve çoğu üretim bölgesinde zeytin zararlılarının görülmemesi olduğunu belirtti. 

İspanya'daki önemli hasat artışının yanı sıra, Yunanistan ve Portekiz'deki çiftçiler ve değirmenciler de üretim artışları yaşadı. 

Zeytin ağaçlarının doğal alternatif verim döngüsünde birçok bahçenin “verimli yıl”a girmesiyle, Yunanistan’da zeytinyağı veriminin 2023/24 dönemine kıyasla yüzde 43 artarak 250.000 tona ulaşması bekleniyor. Ancak, verimin başlangıçta umulduğundan daha düşük olabileceğine dair endişeler var.

Avrupa’nın diğer ucunda ise Portekizli çiftçiler ve yağcılar, geçen sezona kıyasla yüzde 21’lik istikrarlı bir üretim artışı öngörüyor; bu da ülkenin en yüksek ikinci verimi olan 195.000 tona ulaşacak. İspanya'ya benzer şekilde, yağışlı bir kış, ılımlı ilkbahar sıcaklıkları ve birçok üretici için "normal bir yıl" olması, rekor mahsulün elde edilmesine neden oldu.

Avrupa Birliği zeytinyağı üretimi, 2023/24 sezonuna göre yüzde 29 artarak 1,97 milyon tona ulaştı. 

Zeytinyağı üreten beş üye ülke (Kıbrıs ve Slovenya dahil) hasat artışları yaşarken; Hırvatistan’da üretim aynı kaldı, Fransa ve İtalya ise hasat düşüşü yaşadı.

İtalya’nın zeytinyağı üretiminin 224.000 tona düşmesi bekleniyor; bu rakam geçen yılın veriminin yüzde 32, beş yıllık ortalamanın ise yüzde 27 altında.

İtalya’nın kuzey ve orta bölgelerindeki çiftçiler ve yağcılar daha düşük zeytin verimi elde ederken, güneydeki üreticiler önemli miktarda zeytin hasadı yaptı. Yine de, beklenenin çok altında bir yağ verimi elde ettiler. Sicilya’daki üreticiler, devam eden kuraklık nedeniyle daha az miktarda zeytin elde ettiklerini bildirdi.

Akdeniz'in diğer tarafında ise Fas, Mısır ve Cezayir'de üretimde düşüş yaşandı. Fas'ta zeytinyağı verimi üst üste üçüncü hasat yılında da düşerek yüzde 15 azalarak 90.000 tona geriledi. 

Kuzey Afrika’nın diğer bölgelerinde ise Cezayir’deki üretim yaklaşık yüzde 9 düşüşle 85.000 tona geriledi. Mısır ise geçen yıla kıyasla yüzde 11’lik bir düşüşle 40.000 ton üretim gerçekleştirdi.

Ayrıca bakınız: Üreticiler İklim ve Piyasa Zorluklarını İyimserlikle Aşıyor

Daha geniş bir perspektiften bakıldığında, IOC verileri zeytinyağı dünyasının nasıl değiştiğini ortaya koyuyor. Küresel olarak, zeytinyağı üretimi 2014/15 ile 2018/19 yılları arasında yıllık ortalama 2,97 milyon tondan son beş hasat yılında 3,00 milyon tona yükselerek yüzde 0,9 artış gösterdi. 

Hafif artışa ra­spen, zeytin yetiştiricili­gi ve yağ ü­retiminde önemli değişiklikler yaşanmıştır.

Geleneksel üretici ülkeler, önceki beş yıla (2014/15 ile 2018/19 arası) kıyasla son beş yılda büyüme durgunluğu ve üretim düşüşleri yaşamıştır.

İspanya ve Yunanistan’da zeytinyağı verimi bu dönemde sırasıyla yüzde 16 ve yüzde 3’ün biraz üzerinde düşmüştür. Öte yandan İtalya, Fas ve Suriye’deki zeytinyağı üretimi sırasıyla yüzde 3,9, yüzde 1,1 ve yüzde 0,2 ile çok daha düşük bir büyüme kaydetmiştir.

AB zeytinyağı üretimi, 2014/15 ile 2018/19 yılları arasında yıllık ortalama 1,99 milyon tondan, son beş hasat yılında 1,83 milyon tona gerilemiştir.

	’19-’23 Ort.	’14-’18 Ort.	% Değişim
Hırvatistan	3.860	3.780	2
Kıbrıs	4.200	5.780	-27
Fransa	4.740	4.480	6
Yunanistan	260.400	269.200	-3
İtalya	307.680	296.280	4
Portekiz	146.720	94.920	55
Slovenya	540	480	13
İspanya	1.105.420	1.317.640	-16
Avrupa Birliği	1.833.500	1.992.500	-8

Aynı dönemlerde, AB’nin dünya zeytinyağı üretimi içindeki payı yüzde 67’den yüzde 61’e geriledi. 

Bu üretim düşüşünün bir kısmı, küresel zeytinyağı üretiminin %29’undan %34’üne çıkan Kuzey Afrika ve Orta Doğu’daki 11 zeytinyağı üreticisi ülke tarafından telafi edildi. 

Bölgedeki üretim artışı, Türkiye ve Tunus tarafından yönlendirildi; son beş yıl ile önceki beş yıl arasında yıllık ortalama üretim Türkiye’de yüzde 40, Tunus’ta ise yüzde 20 arttı.

	’19-’23 Ort.	’14-’18 Ort.	Değişim
Cezayir	91.900	78.800	17
Mısır	44.200	28.800	53
İsrail	19.800	17.100	16
Ürdün	26.600	22.900	16
Lübnan	18.400	20.700	-11
Libya	16.300	16.700	-2
Fas	141.600	140.000	1
Filistin	23.000	20.000	15
Suriye	116.000	115.800	0,2
Tunus	251.400	209.000	20
Türkiye	264.900	188.900	40

Mısır da zeytinyağı üretiminde önemli bir artış yaşadı; aynı dönemde verim 28.800 tondan 44.200 tona çıktı.

Cezayir (yüzde 17), İsrail (yüzde 16), Ürdün (yüzde 16) ve Filistin (yüzde 15) ise daha mütevazı artışlar kaydetmiştir. Lübnan, bu dönemde üretimde yüzde 11’lik bir düşüşle bölgedeki tek önemli düşüşü yaşayan ülke oldu.

Zeytinyağı üretimi Güney Amerika’da da yüzde 13 artarak, 2014/15 ile 2018/19 yılları arasında yıllık ortalama 50.100 tondan 56.700 tona yükseldi. 

	’19-’23 Ort.	’14-’18 Ort.	% Değişim
Arjantin	33.600	30.200	11
Brezilya	270	35	673
Şili	21.200	19.300	10
Uruguay	1.641	577	184

En önemli büyüme Arjantin (yüzde 11) ve Şili’den (yüzde 9) geldi. Buna karşılık, Brezilya ve Uruguay en çarpıcı artışları yaşadı; aynı dönemde Brezilya’da üretim altı katına, Uruguay’da ise üç katına çıktı. 

Tek tek ülkeler bazında en çarpıcı artışlar, Arnavutluk, Çin, İran ve Suudi Arabistan dahil olmak üzere Akdeniz havzası dışındaki gelişmekte olan üreticilerden geldi.

Suudi Arabistan’da zeytinyağı üretimi, 2014/15 ile 2018/19 yılları arasında yıllık ortalama 3.000 tondan son beş hasat döneminde 14.500 tona çıkarak yüzde 380 artış gösterdi. 

	’19-’23 Ort.	’14-’18 Ort.	% Değişim
Arnavutluk	19.700	11.200	76
Çin	8.200	4.800	71
İran	10.700	6.300	70
Suudi Arabistan	14.500	3.000	383

UCO, krallığın 2024/25 sezonunda 33.500 ton zeytinyağı üretimi ile rekor kıracağını tahmin ediyor.

Benzer şekilde, Çin'in yıllık zeytinyağı üretimi bu dönemde yüzde 71 artarak 8.200 tona ulaşırken, İran'da zeytinyağı üretimi yüzde 70 artarak 10.700 tona ulaştı.

Akdeniz havzasında Arnavutluk da üretimde çarpıcı bir artış yaşadı. Bu küçük Güney Avrupa ülkesi, 2014/15 ile 2018/19 yılları arasında ortalama 11.200 ton üretim yaparken, son beş hasat yılında bu rakam 19.700 tona çıktı. Ayrıca, IOC, Arnavutluk’un 2024/25 sezonunda 30.000 ton zeytinyağı üreteceğini tahmin ediyor.

Dört ülke de zeytin yetiştiriciliğini ve zeytinyağı üretimini artırmak için hükümet destekli çabalar sergilemiş olup, Çin ve Suudi Arabistan yeni süper yüksek yoğunluklu ve yüksek yoğunluklu zeytinlikler dikmiştir.

---