Zeytinyağına Bir Tanıtım Elçisi Gerekiyor

Zeytinyağı üreticileri için zorlu zamanlar yaşanıyor. Fiyatlar düşük, stoklar yüksek ve tüm büyük pazarlarda ithalat azalıyor.

Dünyanın en büyük pazarı olan burada, Amerikalıların daha fazla zeytinyağı ve daha az diğer yağlar kullanması için pek çok ikna edici neden olmasına rağmen, kişi başına tüketim yıllardır değişmedi.

Bu durumu düzeltmek için pek bir şey yapılmazken, durumu daha da kötüleştiren pek çok şey yapıldı.

Dün, New York'taki Fancy Food Show'da bir seminere katıldım; burada Uluslararası Zeytin Konseyi, önemli bir adım atmak için bir fırsatı daha kaçırdı.

Katılım etkileyiciydi, ancak kimlerin dünyanın en önemli gıdalarından biri hakkında bilgi edinmek için orada olduğunu, kimlerin ise sabahın ilk saatlerinde iPad çekilişi ve bedava çörekler için oraya çekildiğini ayırt etmek zordu.

IOC direktörü Jean-Louis Barjol, kendisine sadece 45 dakika süre ayırdığını ve bu nedenle hızlı ilerlemesi gerektiğini belirterek konuşmasına başladı.

Ancak 45 dakika, zeytinyağının önemini ikna edici bir şekilde anlatmak için yeterli bir süre; zeytinyağının zengin kültürünü anlatan görüntülerle bizi içine çekmek, avantajlarını en basit terimlerle vurgulamak ve yoğun fuar alanında ve ötesinde geniş bir kitleye hitap eden katılımcılara aktarılabilecek güçlü konuşma konuları sunmak için yeterli bir süre.

Ancak Barjol bir satış elemanı değil.

"Sıvı Altın"ın küresel yönetim organına katılmadan önce Barjol, şeker üreticilerini temsil ediyordu ve Javits Center'ın bodrum katında düzenlenen seminer, bir başka emtia hakkında ilham verici olmayan bir rapordan ibaretti; bu rapor, bir şekilde Fransız aksanlı monoton bir ses tonuyla sunuldu (ki bu da başlı başına bir başarı sayılabilir).

Grafikler, tüketim istatistikleri ve standart karşılaştırmalarıyla dolu birkaç düzine slayttan oluşan, tekrarlanan bir sunumun ardından, dinleyicilerden gelen ilk soru, zeytinyağlı martiniyi nerede bulabileceği idi. Ben de aynen öyle düşünüyordum.

Ancak, İnternet Çağı'nda burada gerçekleştirilen tek IOC kampanyasının Lincoln Center'daki açılışında olduğu gibi (ne, "Add Some Life" kampanyasını hatırlamıyor musunuz? 342 milyon "görüntüleme" alan, ancak nedense hepimizin gözünden kaçan kampanya mı?), bu da zeytinyağı hakkında sağlam ve net mesajlar vermek için kaçırılmış bir fırsattı. Neden kullanılmalı? Nasıl kullanılmalı?

O kampanyanın bütçesi 1,7 milyon dolardı (bunun karşılığında Ryan Goodspeed adında bir adam ve bir blog elde ettik).

Elbette, herkes IOC'nin, hayati önem taşıyan bir tüzük için çabalarken bir iç gözlem döneminden geçtiği için parasız olduğunu biliyor. Ama ben Barjol olsaydım (Aralık ayında görev süresi bittikten sonra kendisine bir şans daha verilirse) şunu yapardım:

Üye ülkelerden bir zeytinyağı tanıtım elçisi (erkek veya kadın) için ihale çağrısını onaylamalarını isterdim. Tercihen, zeytinyağını tanımak için zaman ayırmış, karizmatik bir şef (bunu yapan şeflerin sayısının ne kadar az olduğunu bilseniz şaşırırsınız), tüm yıl boyunca dünyayı dolaşarak her yerdeki izleyicilere kesin ve akılda kalıcı sunumlar yapacaktı: Neden zeytinyağı kullanmalı? Zeytinyağı nasıl kullanılır? Bir zeytinyağı dünya turu.

Birkaç yıl önce Córdoba'da bu rol için iyi bir aday olabilecek bir şefle tanıştım. Tanınmış restoran işletmecisi Paul Bartolotta, zeytinyağı kalitesi ve eğitimi kampanyasına katılmak için mutfak imparatorluğunu kurmaktan vazgeçmişti.

Bartolotta, “Beyond Extra Virgin” konferansında, Orta Batı’daki çocukluğundan anekdotlarla bezeli, açık sözlü ve abartısız konuşmasıyla dinleyicileri büyüledi. O zaman ona zeytinyağı için iyi bir tanıtımcı olacağını söyledim, o da çok ilgilendiğini belirtti. Kısa süre sonra Barjol’a bu konuyu açtım.

Kim bilir, belki de işler farklı bir yöne gidebilirdi.

Tek bir kişi. Standartlar, sahtekarlık ve ihracat trendlerinden bahsetmek yerine, tarih ve geleneklerden, basit sağlık yararlarından ve sızma zeytinyağıyla mükemmel yumurta pişirmekten bahsedecek bir zeytinyağı sözcüsü.

Bu iş için uygun birini tanıyor musunuz?