Olive Oil Times Anketler Daha İyi Hasat Gösterirken Zorluklar Devam Ediyor

Aşırı hava ve alçak havaya rağmen zeytinyağı fiyatları, Katılımcıların yüzde 62'si Olive Oil Times 2019 Hasat Anketi ortalamanın üzerinde mükemmel verim bildirdi.

Daha da fazla sayıda üretici - yüzde 85 - kalite ürettikleri yağın ortalamanın veya mükemmelin üzerindedir.

Miktar için 68 üzerinden 100 ve kalite için 82 ortalama reytinge sahip üreticiler, 2019'un bir 2018'den daha iyi bir yıl miktar için ortalama derecelendirme kalite için 54 ve 74 iken.

Bununla birlikte, bu yılın iyileştirilmiş kalitesi ve verimi kendi zorlukları olmadan gelmedi. Bir yıl zor hava koşulları Akdeniz havzasında ve ABD'de oynadı, dört çiftçiden biri kötü havanın hasatlarını etkilediğini söyledi.

"Bir İtalyan zeytin çiftçisi, sezon soğuk bir Mayıs ve sıcak ve yağmursuz bir Haziran, Temmuz, Ağustos ve Eylül'den etkilendi ”dedi. ​"Zeytinler neyse ki sağlıklıydı. Ne yazık ki Ekim ile Kasım arasında çok yağmur yağdı ve çok rüzgar esti. Kötü şans. "

Hırvatistan, İtalya, İspanya, Tunus, Türkiye ve ABD'deki katılımcılar aşırı sıcak, soğuk ve zamansız donmaların hasatlarını etkilediğini bildirdi.

Katılımcıların yüzde otuz dördü aşırı sıcaktan etkilendiklerini, yüzde 13'ü aşırı soğuk ve donmalardan etkilendiğini belirtmiştir.

Bu arada Hırvatistan, Fransa, Yunanistan, İtalya ve Türkiye'deki çiftçiler hem kuraklıktan (yüzde 20) hem de çok fazla yağmurdan (yüzde 17) muzdarip olduklarını söyledi.

Genel olarak, katılımcıların yüzde 48'i alıntı yaptı iklim değişikliği en büyük endişeleri olarak.

"Yunanistan'da ve özellikle Halkidiki'de ilk kez iklim değişikliğinin sonuçlarını hissettik ”dedi. ​"Korkunç bir yaz fırtınası insanları öldürdü, evleri tahrip etti ve hasattan sadece iki ay önce zeytinlerimizi ağaçlardan çıkardı. Bu fenomen yereldi ve zeytin üretimimizin bir kısmını kurtarmayı başardık, ancak tüm zeytinyağı üreticileri iklim değişikliği nedeniyle geleceğinden çok şok ve korkuyorlar.

Avrupa Birliği iklim gözlemevi tarafından yakın zamanda yayınlanan verilere göre, 2019 en sıcak yıl gezegendeki rekor ve Avrupa'nın en sıcak yılı.

Artan küresel sıcaklıklar, devam eden kuraklıklarda rol oynadı. Avustralya'da hasara yol açmak hem California'da hem de Türkiye'de zeytin yetiştiricilerini etkileyen yangınlar için yakıt yarattı.

"İklim değişiyor, bu kesinlikle ”dedi. ​"Bunlar, babalarımızın (hatta büyükbabaların) daha önce hiç tanık olmadıkları hasatlardır. ”

İklim değişikliğiyle ilgili sorunlardan sonra, çiftçilerin yüzde 28'ü zeytin meyve sineği hasatlarını etkileyen bir faktör olarak. Çok fazla yağmurun getirdiği yüksek nem, haşerelerin çoğalması için mükemmel bir ortam yarattığından, çoğu kişi için bu bir sürpriz olmadı.

Hırvatistan, Fransa, Yunanistan, İtalya, İspanya, Tunus, Türkiye ve ABD'deki çiftçiler, ürünlerine meyve sineğinden zarar gördü. Aynı katılımcıların birçoğu da çok fazla yağmurdan etkilendiklerini bildirdi.

Olive Oil Times 2019 Hasat Anketi

"Organik çiftliğimizde zeytin sineği saldırılarını önlemek için erken hasat yapmaya başladık ”dedi. ​"Bunun dezavantajı, serin bir depolama alanı bulmadığınız sürece sızma zeytinyağı için engelleyici olan ortam sıcaklığının olmasıdır. "

Bununla birlikte, bazı bölgelerde, Avrupa Akdeniz Havzası'nın bazı kısımlarının kaydedilen en yüksek sıcaklıklarını deneyimlemesinden sonra bile, meyve sineği çoğalmayı başardı.

"Kuraklık ve yeni yüksek sıcaklıklara rağmen sinek erken geldi, düşük yüklere sahip bahçelere saldırdı ”dedi. ​"Birçok üretici bitki korumasını etkin bir şekilde terk etti. ”

Olive Oil Times 2019 Hasat Anketi

Zeytin meyvesi sineği konusunda yüksek düzeyde endişe olsa bile, katılımcıların sadece yüzde dördü hasatlarının Xylella fastidiosa.

İklimsel ve çevresel zorlukların yanı sıra, zeytin üreticilerinin yüzde 29'u en çok işgücü zorlukları ile ilgilendiklerini söyledi. Hırvatistan, Fransa, Yunanistan, İtalya, Tunus, Türkiye ve Amerika Birleşik Devletleri'nde çiftçiler, zeytin hasadı için fabrika sözleşmesi yapmak veya mürettebat kiralamakta zorlandıklarını bildirdiler.

"Koşullar, ortalamanın üzerinde yağış ve yaz aylarında aşırı sıcaklığın olmaması nedeniyle mükemmeldi ”dedi. ​"Hasat koşulları idealdi, ancak işçilik sorunları nedeniyle meyvenin yüzde 100'ünü hasat edemedik. ”

Amerika Birleşik Devletleri'nde, birçok üretici yüksek işçilik maliyetlerini kârlılıklarını etkilediği ve hasat zamanı geldiğinde lojistik zorluklar yarattığını belirtmiştir.

"Kaliforniya'da 20 yılı aşkın bir süredir organik bir zeytin çiftliği olan zeytinlerimizi elden almak için sürekli artan işçilik maliyeti muazzamdır, bu da mahsulümüzden her türlü kar elde etmeyi zorlaştırmaktadır ”dedi. ​"Acı ama gerçek."

Tüm zeytinler toplandıktan ve elde edilen yağlar şişirildikten sonra, üreticilere yönelik endişeler ortadan kalkmadı. Çiftçilerin yüzde otuz sekizi en çok etkilenen düşük piyasa fiyatlarıABD'de olduğu gibi Akdeniz'de de zeytinyağı üreticilerini etkiledi.

Sürekli düşük fiyatların temel nedenleri, büyük zeytinyağı stokları ve istikrarlı bir şekilde artan küresel üretim olmuştur. Kısacası, arz büyüyor ve talep artmıyor.

Küresel nedenin bir parçası zeytinyağı üretimi artan sayısından dolayı tüketime göre daha hızlı artmaktadır. yüksek yoğunluklu (SHD) zeytin çiftlikleri İspanya ve Portekiz gibi ülkelerde.

"Fiyatlar çılgın, yeni tam üretime giren süper yüksek yoğunluklu zeytinlikler Portekiz'de fiyatları sürdürülemez rakamlara düşürüyor ”dedi. ​"Kaliteye ve ürün farklılaşmasına yatırım yapmayan geleneksel yetiştiriciler zorlanacak. ”

Zeytinyağı fiyatlarını düşüren bir diğer faktör, büyük şirketlerin, küçük üreticilere ulaşılamayan bir iş taktiği olan jilet gibi ince marjlarda büyük miktarlarda zeytinyağı satarak kar elde etme kabiliyetidir.

"Kaliforniya'ya yerleşen ve fiyatları düşüren büyük ticari şirketler nedeniyle küçük aile üreticileri için zorlaşıyor ”dedi. ​"Gülünç derecede düşük fiyatları ile rekabet edemeyiz. ”

Endüstrideki çoğu analist beklerken tüketim yavaş artar Önümüzdeki on yıl içinde üreticilerin yüzde 39'u, tüketim artışını aşağı çeken şeyin tüketici bilgisi eksikliğinden kaynaklandığından endişe ediyor.

"Bir İtalyan üretici, hem küçük üreticileri hem de müşterileri kaliteli zeytinyağının nasıl yapılacağı ve nasıl satın alınacağı konusunda eğitmeye ihtiyaç var ”dedi.