Zeytinyağı Süreleri Anketi, Zorluklar Sürerken Daha İyi Bir Hasat Gösteriyor

Dünyanın dört bir yanındaki üreticilerden bu yılki hasadı derecelendirmeleri ve endişelerini paylaşmaları istendi. İklim değişikliği, düşük fiyatlar ve tüketici bilgisi eksikliği akıllarının başında geliyor.

Ocak 16, 2020
Daniel Dawson tarafından

Son Haberler

Aşırı hava ve alçak havaya rağmen zeytinyağı fiyatları, Katılımcıların yüzde 62'si Olive Oil Times 2019 Hasat Anketi ortalamanın üzerinde ila mükemmel rekolteler bildirdi.

Daha da fazla sayıda üretici - yüzde 85 - kalite ürettikleri yağın ortalamanın üzerinde veya mükemmel.

Miktar için 68 üzerinden 100 ve kalite için 82 ortalama reytinge sahip üreticiler, 2019'un bir 2018'den daha iyi bir yıl Miktar için ortalama derecelendirme kalite için 54 ve 74 iken.

Tüm zeytinyağı üreticileri iklim değişikliği nedeniyle çok şok ve gelecekten korkuyorlar.- Halkidiki, Yunanistan'da bir çiftçi

Bununla birlikte, bu yılın iyileştirilmiş kalitesi ve verimi kendi zorlukları olmadan gelmedi. Bir yıl zor hava koşulları Akdeniz havzasında ve Amerika Birleşik Devletleri'nde oynandı, dört çiftçiden biri kötü havanın hasadı etkilediğini söyledi.

"Bir İtalyan zeytin çiftçisi, sezon soğuk bir Mayıs ve sıcak ve yağmursuz bir Haziran, Temmuz, Ağustos ve Eylül'den etkilendi ”dedi. "Zeytinler neyse ki sağlıklıydı. Ne yazık ki Ekim ile Kasım arasında çok yağmur yağdı ve çok rüzgar esti. Kötü şans. "

Kalite önemlidir.
Size en yakın dünyanın en iyi zeytinyağlarını bulun.

Olive Oil Times 2019 Hasat Anketi

Hırvatistan, İtalya, İspanya, Tunus, Türkiye ve Amerika Birleşik Devletleri'nden katılımcılar aşırı sıcak, soğuk ve zamansız donmanın hasadı etkilediğini bildirdi.

Ayrıca bakınız: 2019 Hasat Haberleri

Ankete katılanların yüzde otuz dördü aşırı sıcaktan etkilendiğini söylerken, yüzde 13'ü aşırı soğuk ve dondan etkilendiğini bildirdi.

Bu arada Hırvatistan, Fransa, Yunanistan, İtalya ve Türkiye'deki çiftçiler hem kuraklıktan (yüzde 20) hem de çok fazla yağmurdan (yüzde 17) muzdarip olduklarını söylediler.

Genel olarak, katılımcıların yüzde 49'u iklim değişikliği onların en büyük endişesiydi.

Olive Oil Times 2019 Hasat Anketi

"Yunanistan'da ve özellikle Halkidiki'de ilk kez iklim değişikliğinin sonuçlarını hissettik ”dedi. "Hasattan sadece iki ay önce korkunç bir yaz dolu fırtınası insanları öldürdü, evleri yıktı ve zeytinlerimizi ağaçlardan düşürdü. Bu fenomen yereldi ve zeytin üretimimizin bir kısmını kurtarmayı başardık, ancak tüm zeytinyağı üreticileri iklim değişikliği nedeniyle çok şok oldu ve gelecekten korkuyor.

Avrupa Birliği iklim gözlemevi tarafından yakın zamanda yayınlanan verilere göre, 2019 en sıcak yıl gezegende rekor seviyede ve Avrupa'nın en sıcak yılı.

Artan küresel sıcaklıklar, devam eden kuraklıklarda rol oynadı. Avustralya'da hasara yol açmak Kaliforniya ve Türkiye'deki zeytin yetiştiricilerini etkileyen yangınlar için yakıt yarattı.

"İklim değişiyor, bu kesinlikle ”dedi. "Bunlar babalarımızın (hatta büyükbabalarımızın) daha önce hiç tanık olmadığı hasatlar. "

İklim değişikliğiyle ilgili sorunlardan sonra, çiftçilerin yüzde 33'ü zeytin meyve sineği hasatlarını etkileyen en büyük ikinci faktör olarak. Çok fazla yağmurun getirdiği yüksek nem, haşerelerin çoğalması için mükemmel bir ortam yarattığından, çoğu kişi için bu bir sürpriz olmadı.

Hırvatistan, Fransa, Yunanistan, İtalya, İspanya, Tunus, Türkiye ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçiler mahsullerine meyve sineğinden zarar verdi. Aynı katılımcıların çoğu, çok fazla yağmurdan etkilendiklerini de bildirdi.

Olive Oil Times 2019 Hasat Anketi

"Organik çiftliğimizde zeytin sineği saldırılarını önlemek için erken hasat yapmaya başladık ”dedi. "Bunun dezavantajı, serin bir depolama alanı bulmadığınız sürece sızma zeytinyağı için engelleyici ortam sıcaklığının olmasıdır. "

Bununla birlikte, meyve sineği bazı bölgelerde, Avrupa Akdeniz Havzası'nın bazı kısımları şimdiye kadar kaydedilen en yüksek sıcaklıkları yaşadıktan sonra bile çoğalmayı başardı.

"Kuraklık ve yeni yüksek sıcaklıklara rağmen sinek erken geldi, düşük yüklere sahip bahçelere saldırdı ”dedi. "Birçok üretici bitki korumayı etkin bir şekilde terk etti. "

Olive Oil Times 2019 Hasat Anketi

Zeytin meyvesi sineği konusunda yüksek düzeyde endişe olsa bile, katılımcıların sadece yüzde dördü hasatlarının Xylella fastidiosa.

İklimsel ve çevresel zorlukların yanı sıra, zeytin çiftçilerinin yüzde 29'u en çok işgücü zorluklarıyla ilgilendiklerini söyledi. Hırvatistan, Fransa, Yunanistan, İtalya, Tunus, Türkiye ve Amerika Birleşik Devletleri'nde çiftçiler, zeytin hasadına yardımcı olacak değirmenlerle sözleşme yapmak veya ekip kiralamakta sorun yaşadıklarını bildirdi.

"Koşullar, ortalamanın üzerinde yağış ve yaz aylarında aşırı sıcaklığın olmaması nedeniyle mükemmeldi ”dedi. "Hasat koşulları idealdi, ancak işçilik sorunları nedeniyle meyvenin yüzde 100'ünü toplayamadık. "

Amerika Birleşik Devletleri'nde birçok üretici, yüksek işçilik maliyetlerinin, kâr hanelerini etkilediğini ve hasat zamanı geldiğinde lojistik zorluklar yarattığını belirtti.

"Kaliforniya'da 20 yılı aşkın bir süredir organik bir zeytin çiftliği olan zeytinlerimizi elden almak için sürekli artan işçilik maliyeti muazzamdır, bu da mahsulümüzden her türlü kar elde etmeyi zorlaştırmaktadır ”dedi. "Acı ama gerçek."

Tüm zeytinler toplandıktan ve elde edilen yağlar şişirildikten sonra, üreticilere yönelik endişeler ortadan kalkmadı. Çiftçilerin yüzde otuz sekizi en çok etkilenen düşük piyasa fiyatları, Amerika Birleşik Devletleri'nin yanı sıra Akdeniz'deki zeytinyağı üreticilerini etkiledi.

Victor Forti, Mancha Real, İspanya (Fotoğraf: Olive Oil Times için Pablo Esparza)

Kalıcı olarak düşük fiyatların ana nedenleri, büyük zeytinyağı stokları ve oldukça istikrarlı bir tüketimle yan yana duran, sürekli olarak artan küresel üretimdir. Kısacası, arz büyüyor ve talep değil.

Küresel nedenin bir parçası zeytinyağı üretimi artan sayısından dolayı tüketime göre daha hızlı artmaktadır. yüksek yoğunluklu (SHD) zeytin çiftlikleri İspanya ve Portekiz gibi ülkelerde.

"Fiyatlar çılgın, yeni tam üretime giren süper yüksek yoğunluklu zeytinlikler Portekiz'de fiyatları sürdürülemez rakamlara düşürüyor ”dedi. "Kaliteye ve ürün farklılaştırmasına yatırım yapmayan geleneksel yetiştiriciler çok etkilenecek. "

Zeytinyağı fiyatlarını düşüren bir diğer faktör, büyük şirketlerin, küçük üreticilere ulaşılamayan bir iş taktiği olan jilet gibi ince marjlarda büyük miktarlarda zeytinyağı satarak kar elde etme kabiliyetidir.

"Kaliforniya'ya yerleşen ve fiyatları düşüren büyük ticari şirketler nedeniyle küçük aile üreticileri için zorlaşıyor ”dedi. "Gülünç derecede düşük fiyatları ile rekabet edemeyiz. "

Endüstrideki çoğu analist beklerken tüketim yavaş artar Önümüzdeki on yıl içinde üreticilerin yüzde 39'u, tüketim artışını aşağı çeken şeyin tüketici bilgisi eksikliğinden kaynaklandığından endişe ediyor.

"Bir İtalyan üretici, hem küçük üreticileri hem de müşterileri kaliteli zeytinyağının nasıl yapılacağı ve nasıl satın alınacağı konusunda eğitmeye ihtiyaç var ”dedi.


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler