New York'ta Slovenyalı Üreticilere Rekor Kazandı

Sloven üreticiler, bu küçük ülke için en yüksek ödül sayısına ulaşmak için üç Altın ve Üç Gümüşçü kazandı. NYIOOC Henüz.

Morgan ailesi, aile çiftliğinde zeytin topluyor
Mayıs ayı. 22, 2019
Isabel Putinja adlı geliştiriciden
Morgan ailesi, aile çiftliğinde zeytin topluyor

Son Haberler

Sayısı Sloven zeytinyağı üreticileri New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'na kayıt göndermek (NYIOOC) her geçen yıl yavaş yavaş artmaktadır.

NYIOOC 2019 yarışmaya katılan bu küçük ülkeden sekiz yağ gördüm ve altısı üç Altın ve üç Gümüş Ödülle tanındı. Bu, şu ana kadar Sloven üreticilere verilen en yüksek sayı ve eve götürdüğü beşten bir tanesiydi. NYIOOC 2017.

Çok heyecanlıyız ve yağımızın en iyi zeytinyağlarından olduğu için gurur duyuyoruz.- Kristjan Jerebica

İle sınırları paylaşma İtalya, Avusturya ve Hırvatistan (ve doğuda Macaristan ile bir şerit), Slovenya hem bir Akdeniz hem de Alp ülkesidir. Ayrıca, zeytin yetiştiriciliği yapılan, Akdeniz'in en kuzeyindeki bölgededir.

Bu, batı Slovenya'da İtalya'yı çevreleyen bir alanı ve Adriyatik Denizi'ndeki bir yarımada olan Istria tepelerini içerir. Burada yetişen, Leccino, Maurino, Frantoio ve Pendolino gibi İtalyan çeşitlerinin yanı sıra Istria'ya özgü Istrska Belica, Buga ve icarnica çeşitleridir.

Ayrıca bakınız: Slovenya'dan En İyi Zeytinyağları

Slovenya, yaklaşık 400 tonda çok mütevazı bir yıllık üretime sahip, ancak petrolünün yüksek kalitesi ile bunu yapıyor.

reklâm

Slovenya'dan üretilen sızma zeytinyağı, 2007'ten bu yana, Avrupa Birliği düzeyinde Korunmuş Menşe İsmi (PDO) verildiği için üstün kalitesiyle tanınmaktadır.

Bu yılın başlarında çok ülkeli Sloven ve Hırvat'ta üretilen zeytinyağı için PDO temyiz altında Istrian yarımadasının bölümleri "Istra ”tescil edildi.

The NYIOOC Sadece dört yıldır Slovenya'dan girişler gördü. Bu yılın kazananlarından ikisi, koşan üçüncü yıl için ödül kazandı.

The Morgan Ailesi son üç baskısında Altın madalya kazandı NYIOOC onun için Cuveeorganik sağlam bir karışım.

Cuvee’de Altın Ödül NYIOOC arka arkaya üç yıl boyunca.

"Son üç yıldır katıldık ve yaptığımız iyi çalışmalar sonucunda her yıl Altın ödülüne layık görüldük ”diyor Marko Opašić, Olje MorganSöyledim, Olive Oil Times. "Size ödül verildiğinde her zaman iyi bir duygu, çok mutluyduk. ”

"Özellikle büyük bir yarışmada kazanmak, NYIOOCdünyanın dört bir yanından üreticilerin katıldığı ve rekabetin güçlü olduğu ”dedi. "Bizim için önemli, çünkü en yüksek kaliteyi üretmek için doğru yolda olduğumuzu gösteriyor organik zeytinyağı Altın hak ediyor. Ayrıca, bir ödül kazanan NYIOOC Slovenya zeytin yağını dünya çapında tanıtmamıza yardımcı oluyor. ”

Morgan ailesinin korularının çoğunluğu yerli Istrska belica ile ekilir, ancak Leccino, Maurino, Moraiolo ve Rosciola gibi çeşitler de burada Istria'nın kuzey ucunda yetişir. Petrollerinin organik olarak üretilmesi bu bir gurur meselesidir.

"Petrolümüz kalpten yapılmış ”dedi. "Organik, doğru acı ve müstehcenlik dengesine sahip ve yerli çeşitlerimizi temsil ediyor. Dev bir üretici olmadığımızdan kaliteye odaklanabiliriz. Zeytinler, en iyi zeytinyağı üretmek için en uygun olgunluğa ulaşıncaya kadar, ağaçlarımızı büyümenin her aşamasında günlük olarak izliyoruz. ”

Başka bir Altın gitti Bučinel ailesi adaşları için Bučinel, Brda bölgesinden yerli bir çeşit olan Briška drobnica'dan yapılan orta yoğunlukta bir yağdır ve batı Slovenya'da Alpler ile Adriyatik Denizi arasında sıkışmış bir çeşittir.

Bučinel ailesi, çok sayıda ulusal ve uluslararası ödül topladı ve yüksek kaliteli yağları Avrupa ve Kuzey Amerika'daki restoranların masalarında.

"Bu bizim ilk kez NYIOOC, ”Dedi Aleš Bučinel. "Biz hoş bir sürpriz. Sanırım bir yarışmadan Altın Ödül gibi NYIOOC başarıya doğru yolda olduğumuz ve en çok sevdiğimiz şeyi yapmaya devam etmemiz gerektiği anlamına geliyor: sızma zeytinyağı üretmek ve tadı yeterince şanslı olanlarla paylaşmak. ”

Bučinel çiftliğinde, Gradno köyünde sadece zeytinlikler değil aynı zamanda meyve bahçeleri ve üzüm bağları da bulunur.

Bučinel'in zeytinyağı, Avrupa ve Kuzey Amerika'daki restoranlarda kullanılmaktadır.

Bučinel, bölgesine özgü çeşitlerin neden benzersiz olduğunu açıkladı: "Briška drobnica, Slovenya'nın Goriška Brda bölgesinden çok eşsiz bir yerli çeşididir. Sonuç, hoş meyvemsi, orta acı ve baharatlı, orta yoğunluklu çok uyumlu bir yağdır. Özel uyumlu tadı, ağaçların burada en kuzeydeki zeytin yetiştiren bölgede hayatta kalmak için mücadele etmesinden kaynaklanıyor. ”

Aynı bölgeden selamlıyor Sirk ailesi kim Gümüş kazandı NYIOOC Belgradları için 2019, Istrska belica'dan yapılmış orta yoğunlukta bir zeytin yağı. Sirk ailesi, en son nesil zeytinyağı üretimine dallanan en genç neslin, üç yıl boyunca şarap üretip meyve ürettiğini, harika sonuçlar verdi.

"Bu bizim ilk kez NYIOOC“Dedi Ivan Sirk. "Petrolümüzün tanınmış bir ödül kazanmasından çok memnun kaldık. İşimizin iyi ve verimli bir şekilde yapıldığını doğrular. Ayrıca zeytinyağımızın mükemmel kalitede olduğunu da doğruladı. ”

Sloven üreticilerine verilen üçüncü Silver, Jerebica ailesive onların organik Jerebica markası, Istrska belica, Leccino, Leccione ve Pendolino zeytinlerinin bir karışımıdır.

Ailenin zeytin çiftliği Nova Vas'da, deniz seviyesinden yaklaşık 985 metre yükseklikte ve Hırvatistan sınırına yakındır. Burada, denizden sadece dokuz mil uzakta büyüyen, 200 yıllık zeytin ağaçlarının ve daha genç eklemelerin bahçeleri.

"2014'te, harmanımız için sağlam kategoride Sınıfının En İyisi ödülünü kazandık ”dedi. "Bu yıl yağımızı tekrar test etmeye karar verdik. NYIOOCve orta kategoride Gümüş Ödül kazandık. ”

"Yağımızın en iyi zeytinyağları arasında olması bizi çok heyecanlandırıyor ve gurur duyuyoruz ”diye ekledi. "Sadece organik zeytin ve sızma zeytinyağı üretiyoruz. Ödül kazanmak bizim için çok önemlidir, çünkü sıkı çalışmamızın boşa gitmediğini doğrular. ”






Başka bir çok zaman kazanan NYIOOC is Miha JakovÄ iÄ , onun için bir Gümüş aldı Giuliana karışımı bu yıl ve 2017 ve 2018'taki Altınları.

"İki Altın Ödülün ardından bu yılki Gümüş Ödül kesinlikle daha az önemli değil, ”dedi Miha Jakovčič ailenin kazanmasından söz etti. "Her yıl olduğu gibi New York'tan ödül sunumunun canlı akışını görmek için geç saatlere kadar bekledik. ”

"Sanırım eşim ve ben, markamızın yanında Gümüş'ü gördükten sonra zafer çığlığı attığımızda saat 3 civarındaydı ”diye ekledi. "Dünyanın en iyi zeytinyağlarından birinin gururlu yapımcılarıyız - gibi bir yarışmada Gümüş veya Altın Ödül almak NYIOOC, dünyadaki en büyük zeytinyağı yarışması, iyi çalışmalarımızın büyük bir kabulüdür ”dedi.

Bu, Adriyatik Denizi'ne bakan dağlık bahçelerinde uzun süredir büyüyen zeytin geleneğine sahip başka bir aile şirketidir. Jakovčič ve ailesi, zeytinleri alındıktan birkaç saat sonra elle toplayıp değirmene taşıyarak yüksek kaliteli bir yağ elde etmek için gereken titiz ve sıkıcı süreci takip ediyor.

"Nispeten küçük bir üreticiyiz ya da daha iyisi, butik bir üreticiyiz ”dedi. "Ağaçlarımızın her birini ayrı ayrı ele alıyoruz: ''ağaçlarımızı dinleyin ve onlara ihtiyaç duyduklarını doğru zamanda verin. ”

"Onları çocuklarımız gibi besliyoruz ”diye ekledi. "Sonuç, ağzınızda benzersiz ve sansasyonel bir tat bırakan harika bir koku ve tada sahip taze bir yağdır. ”

"Slovenya'dan her yıl daha fazla zeytinyağı üreticisinin NYIOOC, ”Jakovčič bu yılın rekor sayılarını not ederek devam etti. "Slovenya'nın 'Avrupa Mutfak Noktası 2021 ', Slovenya'daki zeytinyağı üreticilerinin dünyaya birinci sınıf sızma zeytinyağı ürettiğimizi göstermesi önemlidir. Sektörde miktar konusunda önemli bir oyuncu olmamakla birlikte, gururla Sloven zeytinyağlarının kalitesinin her zaman çok yüksek olduğunu söyleyebilirim. ”

Bu gerçeği desteklemek için biraz eski tarih paylaşıyor: "Birçok insanın bilmediği ilginç bir tarihsel gerçek, en eski Roma yemek kitabından geliyor "Apicius ”MS birinci yüzyılda yazılmıştır. Yazar, Beatica'dan ucuz, kokulu yağın kıyma otlar ve kökler ile doktorlaşma prosedürünü tarif etti, bu da Istria'dan gelen ödüllü yağ gibi kokulmasını ve tatlanmasını sağladı. ”

"Bunu ve diğer birkaç tarihi kayıttan ayrıntıları bilerek, en kaliteli zeytinyağının binlerce yıldır bölgemizde üretildiğini söyleyebiliriz. Sloven zeytinyağı üreticilerinin son 10 yılda aldığı tüm uluslararası ödüller bu gerçeği doğrulamaktadır. ”


Alakalı haberler