Sürdürülebilirlik Veritabanı, Gıda Üretim Kararlarını Şekillendirmek için Ön Paket Etiketleri Entegre Ediyor

Dünyanın en büyük ürün sürdürülebilirliği veritabanı olan Latis, Nutri skor ve Eko-Skor istihbarat platformuna girdi.

Platform, gıda üreticilerinin bir ürün üzerindeki herhangi bir bileşenin, kaynak konumunun veya sürdürülebilirlik standardının sağlık ve çevresel etkilerini doğrulamasını sağlar. Latis'in arkasındaki şirket olan HowGood'un içerdiği metrikler arasında şunlar yer alıyor: sera gazı emisyonları, su kullanımı ve işçi ve hayvan refahı.

Veritabanı bugüne kadar gıda üretim sürecinde kullanılan 33,000'den fazla içerik, kimyasal ve malzeme ile iki milyon gıda ürününü içermektedir. Şirket, ölçümleri için 550'den fazla farklı kaynaktan bilgi toplar.

HowGood'un baş inovasyon sorumlusu Ethan Soloviev şunları söyledi: Olive Oil Times Latis, gıda üreticilerinin tek bir bileşenin veya gıda ürününün tamamının çevre üzerindeki etkisini görmelerine ve diğerleriyle karşılaştırmasına olanak tanır. Amaç, üreticilerin her bir bileşenin genel bir ürünü nasıl etkilediğini anlamalarına izin verirken gıda üretim endüstrisinde şeffaflığı artırmaktır.

"Örneğin, şöyle bir şey varken ​'Doğal aromalar, formülün yüzde birinden daha azını oluşturan bir bileşen olduğu için işlemede düşük puan alabilir, bir ürünün genel puanını, içerik listesinin en üstüne yakın bir bileşenle aynı şekilde etkilemez,” Soloviev söz konusu.

Nutri-Score ve Eco-Score'un platforma entegre edildiğini de sözlerine ekledi. ​"müşterilere ürün etkilerini dahili hedefler ve sektör ortalamalarıyla karşılaştırmaları için tek tip ölçümler sağlıyor.”

Latis geliştiricileri, bunun Danone ve Walmart gibi daha fazla şirketin daha iyi puanlar elde etmek için yiyecek tekliflerini yeniden düzenlemesine yol açacağını umuyor.

Bu fenomen, 100 gram başına şeker, yağ, kalori ve sodyum dahil olmak üzere birkaç temel makro bileşenin varlığını veya yokluğunu ölçen beş renkli bir paket önü etiketi (FOPL) olan Nutri-Score ile zaten görülmüştür. 100 mililitre.

Nutri-Score gibi, Eco-Score da yiyecekleri renk/harf ölçeğinde derecelendirir. Her iki sistem de bir ​"En sağlıklı veya en çevre dostu seçeneği etiketlemek için Yeşil A” ve ​"En az sağlıklı veya çevre dostu ürünler için Red E”.

gibi diğer etiketlerden farklı olarak Orta İndeks, Nutri-Score, bir gıda ürününün beslenme profili hakkında hızlı ve anlaşılır bir bilgi özeti sağlamayı amaçlar ve sürdürülebilirliğini hesaba katmaz.

Soloviev, Latis'in FOPL'yi platforma nasıl entegre edeceğine karar verirken bunu aklında tuttuğunu söyledi.

"Nutri-Score tahmini puanları, ürün geliştiricilerin bunu akılda tutarak formüle etmelerini sağlamak için platformda ortaya çıkıyor, ancak bu, beslenmeyi sürdürülebilirlik ile karıştırmayacak veya karıştırmayacak şekilde yapılıyor ”dedi.

Nutri-Score ne zaman Almanya'da kabul edildi 2020'de ülkenin tarım politikası, gıda ve tüketici sağlığının korunmasına ilişkin bilimsel danışma kurulu (WBAE), FOPL'nin aynı zamanda sera gazı emisyonlarını göster raflardaki herhangi bir ürünle ilgili.

"Toplumun tüm yelpazesinde daha sürdürülebilir gıda seçimlerini teşvik etmek, sağlam ve anlaşılır bilgi, sağlıklı gıdalara kolay erişim, daha fazla gıda seçimi seçeneği ve sürdürülebilir seçimleri tüketici için finansal olarak daha çekici hale getiren fiyat teşviklerini kapsayan adil bir çerçeve gerektirir.” WBAE'den Renner, o zaman söyledi.

Eco-Score, bu açıklamayı yaptığından beri, gıda endüstrisinin önde gelen birçok üyesinin yardımıyla geliştirilmiştir. Şimdi, Avrupa çapında artan sayıda gıda üreticisi ve perakendecisi, etiketlerini benimsiyor.

Tüketicilerin seçimlerinin yeni etiketlerden nasıl etkilendiğine ilişkin veriler henüz tam olarak toplanıp analiz edilmemiş olsa da, 2020 küresel anket Accenture, tüketicilerin yüzde 33'ünün sürdürülebilirliği ilk üç satın alma kriterinden biri olarak gördüğünü öne sürdü.

HowGood'a göre, sürdürülebilirlik veri tabanı, üreticilerin ürün geliştirme sürecindeki değişikliklerin tüketicilerin ürünlerini nasıl algılayacağını nasıl etkileyeceğini daha iyi anlamalarına yardımcı olacak.

"HowGood müşterileri, bu bilgileri Latis'te hazır bulundurarak, ürün geliştirme sürecinde yapılan herhangi bir değişikliğin, ürünlerinin evrensel olarak sağlıklı ve çevre dostu olarak kabul edildiğinden emin olmak için bu puanları nasıl etkileyebileceğini daha iyi anlayabilir" dedi.