意大利公布振兴该行业的计划

一项旨在打造数千片新橄榄林、资助各项举措并成立跨行业协会的计划，为意大利橄榄油行业开辟了新的发展道路。

随着政府公布新的《国家橄榄计划》草案，意大利橄榄油行业正准备全面重振。

农业、粮食主权和林业部副秘书长帕特里齐奥·贾科莫·拉·皮耶特拉表示，首要任务是在产量连续多年稳步下滑后恢复更大的生产规模。

预计2024/25作物年度产量将达24.4万吨，意大利有望在主要地中海生产国中排名第五，仅次于西班牙（130万吨）、土耳其（45万吨）、突尼斯（34万吨）和希腊（25万吨）之后，位列第五。

虽然该计划仍在制定中，但其草案重点在于加强整个供应链：支持橄榄油加工厂，鼓励开辟新的种植区，并解决橄榄园被广泛废弃的问题。

在向橄榄行业协会介绍该计划时，拉·皮耶特拉解释说，主要目标是在未来十年内将意大利橄榄油产量提高25%。

政府计划通过公共支持和结构调整，在同一时间段内将生产成本降低至少 20%。

“在部里，我们正在努力重启已停滞多年的供应链圆桌会议，首先从橄榄油开始，”拉·皮耶特拉说道。 “我们认为，在投资之前，必须制定共同的战略并获得组织层面的承诺。”

促进运营商之间的更紧密合作——包括共享基础设施、协调决策以及加强对季节性工人的培训——将是降低成本的关键。

改造现有基础设施、研究新方法和新技术以及实现该行业的现代化，对于实现这些目标至关重要。

最受赞誉的措施之一是成立一个橄榄油行业的跨专业组织。

与西班牙等国的成功模式一样，该机构被视为团结利益相关者、追求共同目标的关键。

据拉·皮耶特拉称，该跨行业组织将“‘对所有人’地运作，根据产品销售量向供应链各环节征集资金，以建立一个用于推广特级初榨橄榄油的基金。”

“我们必须在谈判桌上以及行业组织内部就行动计划达成一致。否则，就像过去发生的那样，这些举措很可能仅停留在纸面上，”他补充道。

意大利食用油工业协会（Assitol）橄榄油小组主席安娜·凯恩对该计划表示欢迎。

“我们都需要实现这些目标。如果我们想重新具备竞争力，以合理的成本提高产量至关重要，”凯恩指出，并强调了创新的关键作用。

尽管生产可能面临困境，但特级初榨橄榄油在意大利各地仍然非常受欢迎。

根据 Nomisma/Il Sole 24 Ore 观察站的数据，89% 的意大利人认为特级初榨橄榄油优于其他脂肪。79% 的人认为它比其他替代品更健康。

在全国 1,000 人的抽样调查中，37% 的受访者表示希望餐厅能像提供葡萄酒那样提供多种橄榄油供选择。

调查还显示，人们对了解特级初榨橄榄油表现出浓厚兴趣：40%的人对品尝和感官课程感兴趣，约30%的人会在专门店（包括网店）购买橄榄油。

有趣的是，54% 的购买者根据地理来源选择橄榄油，并且越来越偏爱具有受保护原产地名称或受保护地理标志认证的产品。这些认证保证了产品在特定地区按照严格的规程生产。

鉴于其成功，国家计划可能会纳入一项新的认证。支持者表示，这将提高对顶级特级初榨橄榄油的认可度。

这个名为 SQN-OAQ 的新国家质量体系还将强调可持续性。

虽然 96% 的意大利人将特级初榨橄榄油视为国家瑰宝，但只有 20% 的人知道，大多数橄榄油的生产遵循循环经济原则。

Nomisma 的分析师认为，提高这一意识可能会促使 81% 的消费者购买更多的特级初榨橄榄油。

调查还发现，大约三分之一的意大利人完全理解使特级初榨橄榄油与众不同的独特特性，例如其酚类成分。

“只有 37% 的受访者了解特级初榨橄榄油的健康益处，这并不让我们感到惊讶，”卡内说道。

“国家橄榄计划是开展广泛宣传活动的绝佳平台，”她补充道，并指出有必要从小学开始进行食品教育。

除了该计划外，还有多项举措正在实施以支持该行业。

La Pietra 向 OlivoNews 证实，由于资源不足，上一轮融资中被排除在外的橄榄油厂将很快获得约 8000 万欧元的拨款。

意大利议会通过的新决议认可了橄榄油压榨商的关键作用。

据意大利橄榄油压榨商协会（Aifo）主席埃利亚·佩莱格里诺称，这些决议承认压榨商“在确保意大利特级初榨橄榄油的最佳品质方面发挥着至关重要的作用”。

这些决议还涉及修订1996年关于处理加工过程中产生的榨油废水的法律。科学和技术的进步为管理和再利用这些副产品开辟了新的途径。

“我们也赞赏政府致力于在欧洲层面推动对橄榄油共同市场组织（CMO）的修订，效仿葡萄酒 CMO 的成功模式，”佩莱格里诺在发给《橄榄油时报》的一份说明中写道。

“建立稳定且持久的投资与推广资源，对于强化‘意大利制造’品牌并应对日益激烈的竞争至关重要，”他补充道。

该计划的关键条款包括支持恢复过去十年间被木质小杆菌（Xylella fastidiosa）摧毁的普利亚大区橄榄园。普利亚南部仍是意大利最重要的橄榄油产区。

其中一项措施包括支持开发 5,000 公顷抗 Xylella 病菌的新橄榄园。

除了普利亚大区之外，在这个因多样化的微气候和土壤条件而形成独特农业景观的国家，还有许多工作有待完成。

“意大利的橄榄种植非常多样化。一些地区种植的是密集型果园，而其他地区则保留着传统果园，”普利亚橄榄油压榨商协会 (Afp) 主席斯特凡诺·卡罗利 (Stefano Caroli) 告诉《橄榄油时报》。

“在丘陵或山区，橄榄园是当地遗产的一部分。一旦被忽视，它们既无法产出橄榄，也无法像原本那样为环境健康做出贡献，”他补充道。

“我们需要赋予橄榄油应有的价值，这意味着价格必须能够维持橄榄种植，”卡罗利说道，并强调需要制定基于产地和生产实践的新商业政策。

拉·皮耶特拉估计，目前意大利全境有 50 万公顷的橄榄园被废弃。

“我们需要确定哪些可以恢复生产，哪些因其在景观中的作用而需要特别保护，”他说。

该行业的协会必须在9月前向农业部提交提案，以便对该计划进行最终讨论。