Das Postira-Symposium ehrt die Vorreiter der Renaissance des adriatischen Olivenöls

Das dreitägige Internationale Symposium über Olivenöl aus Kroatien und der Adriaküste ging in Postira auf der Insel Brač mit der Verleihung der „Olive Oil Times Champion of Excellence Awards“ zu Ende. Die Auszeichnungen wurden an Personen verliehen, deren Engagement, Führungsstärke und Weitsicht den Sektor für hochwertiges Olivenöl maßgeblich vorangebracht haben.

„Unser Ziel ist es, kroatisches Olivenöl fest auf der globalen Landkarte der Exzellenz zu ver­an­sied­eln“, sagte Curtis Cord, Gründer der Olive Oil Times und Präsident des NYIOOC World Olive Oil Competition. Gemeinsam mit dem Tourismusverband von Postira unter der Leitung von Direktorin Ivana Jelinčić organisierte Cord die wegweisende Veranstaltung, an der über 100 Teil­neh­mer aus Kroatien, Slowenien, Bosnien und Herzegowina, Montenegro und mehr als 15 weiteren Ländern teil­nahmen.

Erste „Olive Oil Times Champion of Excellence Awards“

„Heute Abend verleihen wir zum ersten Mal die Olive Oil Times Champion of Excellence Awards“, verkündete Cord. „Diese Auszeichnungen wurden speziell für diesen Anlass ins Leben gerufen und werden uns auch in Zukunft begleiten.“

Von den 12 Auszeichnungen gingen acht an Preisträger in Kroatien, zwei nach Bosnien und Herzegowina und je eine nach Slowenien und Montenegro. Jeder Preisträger erhielt eine Medaille und eine Urkunde. Die erste ging an Tomislav Duvnjak, Inhaber der familiengeführten Olivenhaine und Ölmühle Sveti Ivan – Olive Oil Center in Vodice. Vor fünf Jahren ermutigte Duvnjak dalmatinische Produzenten, ihre Öle beim NYIOOC einzureichen, was Kroatiens weltweites Ansehen erheblich steigerte.

„Diese Aus­zeich­nung gilt nicht nur mir und den anderen Preisträgern, sondern allen Landwirten, Experten und Wissenschaftlern, die zur Ent­wick­lung des Olivenanbaus in unserer Region beigetragen haben“, sagte Duvnjak, nachdem er die Auszeichnung von Cord ent­geg­en­nommen hatte.

Zu den weiteren Preisträgern gehörten Domagoj Živković, Inhaber von OPG Laurenta und Präsident des Vereins „Ultra Extra“ aus Šibenik-Knin; Ante Vulin, ein renommierter, mehrfach ausgezeichneter Produzent aus Pakoštane; sowie der Journalist und Erzeuger Nedjeljko Jusup aus Zadar.

Ebenfalls gewürdigt wurden die Lebensmitteltechnologin und IOC-zertifizierte Panel-Leiterin Mirela Žanetić vom Institut für adriatische Kulturpflanzen in Split; die Šolta Olive Association, bekannt für ihre preisgekrönten Öle mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.); sowie die Postira Agricultural Cooperative, die dazu beigetragen hat, die Anerkennung und den Schutz für Brač-Olivenöl zu sichern.

Aus Slowenien wurde der Biochemiker Danijel Stojković Kukulin von Terra Centuria für seine Arbeit bei der Herstellung von Ölen mit hohem Polyphenolgehalt geehrt. Aus Bosnien und Herzegowina wurde Professor Marko Ivanković, Direktor des Agro-Mediterranen Instituts in Mostar, für die Wiederbelebung des Olivenanbaus in Herzegowina und die Einführung der Marke „Golden Drops of Herzegovina“ gewürdigt. Auch der Olivenbau­ver­band HUUM er­hielt einen Sonder­preis. Aus Montenegro ging die Aus­zeich­nung an Ćazim Alković, Prä­si­dent des Olivenbau­ver­bandes von Bar und IOC-Del­e­ga­t.

Stimmen aus aller Welt versammeln sich in Postira

Das Symposium bot Verkostungen, geführte Kurse und Zertifizierungsprogramme unter der Leitung international anerkannter Dozenten. Zu ihnen gehörte Carola Dummer Medina aus Chile.

„Ich bin schon seit Jahren von kroatischen Ölen begeistert“, sagte sie. „Sie besitzen eine Authentizität und Einzigartigkeit, nach der Verbraucher heute suchen. Dieses Symposium ist eine hervorragende Gelegenheit für lokale Produzenten, Selbstvertrauen zu gewinnen und zu erkennen, dass sie etwas wirklich Besonderes schaffen.“

Ausblick: Die Kategorie „Ultra Virgin“

Im Mittelpunkt der Diskussionen standen zudem Market­ing-Strategien, kli­matische Heraus­forderungen und Nach­haltig­keit. Ein Highlight war die Ankündigung einer neuen Kategorie – „Ultra Virgin“ – durch die kürzlich unter dem Dach des Oleum Primum Dalmaticum Club zusammengeschlossenen dalmatinischen Verbände. Diese Klassifizierung würde strengere Standards festlegen als die für natives Olivenöl extra.

Die Teilnehmer besuchten außerdem Dol, ein Öko-Ethno-Dorf in der Nähe von Postira, und besichtigten die Landwirtschaftliche Genossenschaft von Postira, die in der vergangenen Saison 1,7 Millionen Kilogramm Oliven verarbeitet und 43 Tonnen Öl produziert hat.

Ein Toast auf kroatische Exzellenz

Die Abschlusszeremonie bot lokale Küche, Musik und Kombinationen mit Olivenölen von Brač. Curtis Cord erhob sein Glas und sagte: „Wir haben noch nie einen so dramatischen Qualitätsanstieg auf der Weltbühne erlebt, wie wir ihn hier in Kroatien beobachten. Exzellenz bedeutet hier nicht nur Terroir – es geht um das Engagement und die harte Arbeit talentierter Menschen, deren Bemühungen weltweite Anerkennung verdienen.“

Er schloss mit einer Botschaft der Dankbarkeit und Hoffnung: „Wir verlassen diesen Ort mit neuen Freunden, neuer Energie und einer tieferen Wertschätzung dafür, was diese Region so außergewöhnlich macht. Gute Reise – und bis zum nächsten Mal.“