Ανακοινώθηκαν οι φιναλίστ του διαγωνισμού «Ολεοτουρισμός»
Στην τρίτη διοργάνωση του εθνικού διαγωνισμού, αγροκτήματα και παραγωγοί ελαιολάδου ανταγωνίζονται μεταξύ τους για να προτείνουν τουριστικές εμπειρίες σε τοποθεσίες που κόβουν την ανάσα.
Ο ελαιοτουρισμός στην Ιταλία προωθείται όλο και περισσότερο μέσω αισθητηριακών εμπειριών και εμπειριών ευεξίας, με στόχο να συνδέσουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με τον τόπο παραγωγής του.
Μια σειρά από 21 εμπειρίες με βάση το ελαιόλαδο έχουν επιλεγεί ως φιναλίστ στην τρίτη έκδοση του ετήσιου διαγωνισμού ελαιοτουρισμού που διοργανώνει η Città dell’Olio. Ο σύλλογος περιλαμβάνει περισσότερους από 400 ελαιοπαραγωγούς δήμους στην Ιταλία και χρηματοδοτείται από το Υπουργείο Οικολογικής Μετάβασης.
(Ο ελαιοτουρισμός δημιουργεί) έναν καλύτερο και καινοτόμο τουρισμό, όπου γίνεται μέσο προστασίας και διαφύλαξης των τοπίων, υποστηρίζοντας παράλληλα την αγροτική οικονομία.
Σύμφωνα με τους κριτές, οι φιναλίστ του διαγωνισμού καταδεικνύουν την εξέλιξη του τομέα τα τελευταία τρία χρόνια, μετά την ψήφιση του ιταλικού νόμου για τον ελαιοτουρισμό.
«Με την πάροδο των ετών, έχουμε δει πώς οι τουριστικές προτάσεις με επίκεντρο το ελαιόλαδο έχουν εξελιχθεί προς ευκαιρίες βασισμένες στην εμπειρία, ακολουθώντας τις αναδυόμενες τάσεις», δήλωσε στην Olive Oil Times η Roberta Garibaldi, συγγραφέας της Έκθεσης για τον Οινοτουρισμό και τον Γαστροτουρισμό στην Ιταλία και πρόεδρος της κριτικής επιτροπής του διαγωνισμού.
Δείτε επίσης: Οι αγροτικές εκμεταλλεύσεις στην Ιταλία καλωσορίζουν την άνοδο του αγροτουρισμού, καθώς ξεκινά η δύσκολη συγκομιδήΓια πολλούς από τους φιναλίστ, ο τουρισμός ελαιολάδου συνυπάρχει με εμπειρίες ευεξίας. Για παράδειγμα, η Garibaldi ανέφερε την Olivum Experience από το βραβευμένο θέρετρο Palazzo di Varignana στην καρδιά της βόρειας περιοχής της Εμίλια-Ρομάνια.
«Προσφέρει την ευκαιρία να συνδυάσει κανείς θεραπείες με βάση το ελαιόλαδο με γευσιγνωσίες των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων της εταιρείας», είπε ο Γκαριμπάλντι.
Κατά τη διάρκεια της εμπειρίας, ετοιμάζεται ένα δείπνο πολλών πιάτων για τους επισκέπτες, επιτρέποντάς τους να δοκιμάσουν τα διαφορετικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που παράγει ο οικοδεσπότης τους με κάθε πιάτο.
«Βλέπουμε πολλές ευκαιρίες για δασοθεραπεία και περιπάτους στη φύση, καθώς και βόλτες στους ελαιώνες που μπορούν να γίνουν σε σιωπή, για να απομακρυνθεί κανείς από τους έντονους ρυθμούς της καθημερινής ζωής, να αναζωογονηθεί και να αναρρώσει με το δικό του ρυθμό», είπε η Garibaldi.
«Η ευεξία προάγεται επίσης μέσω ενεργών εμπειριών, όπως πεζοπορία και εκδρομές με ποδήλατο ή ποδήλατο βουνού», πρόσθεσε.
Η Garibaldi τόνισε περαιτέρω πώς αυτές οι εμπειρίες επιτρέπουν στους τουρίστες να ανακαλύψουν περισσότερα από τα τοπία όπου παράγεται το ελαιόλαδο και τα οποία συχνά παραμελούνται από τις παραδοσιακές τουριστικές διαδρομές.
«Έχουμε σχεδιάσει περιηγήσεις που επιτρέπουν στους τουρίστες να κάνουν ποδηλασία και να φτάσουν στις πιο ενδιαφέρουσες κοινότητες που σχετίζονται με την ελιά», δήλωσε στην Olive Oil Times η Daniela Montalbano, φιναλίστ του διαγωνισμού στην κεντρική Ιταλία με το Abruzzo Live Experience.
«Οι τουρίστες γνωρίζουν τους παραγωγούς, συμμετέχουν σε δείπνα με θέμα το ελαιόλαδο και εξερευνούν μουσεία ελαιολάδου», πρόσθεσε. «Περνώντας από τη μία τοποθεσία στην άλλη στα Αμπρούτσο, μπορούν να δοκιμάσουν εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που παράγονται από τοπικές ποικιλίες, όπως το Intosso, και να τα συγκρίνουν με άλλες ποικιλίες».
«Η περιοχή μας, τα Αμπρούτσο, διαθέτει επτά ιστορικά αγροτικά τοπία που έχουν καταχωριστεί στο εθνικό μητρώο, περισσότερα από την Τοσκάνη», συνέχισε η Μονταλμπάνο. «Αυτά τα τοπία μπορούν να εξερευνηθούν με ποδήλατο. Καθώς ποδηλατείτε, βλέπετε ένα μνημείο που αποτελεί μέρος της άυλης κληρονομιάς μας».
Η Μονταλμπάνο είπε ότι ο ελαιοτουρισμός δημιουργεί «καλύτερο και καινοτόμο τουρισμό, όπου γίνεται μέσο για την προστασία και τη διαφύλαξη των τοπίων, ενώ ταυτόχρονα υποστηρίζει την αγροτική οικονομία».
Ένας άλλος από τους φιναλίστ είναι το Ίδρυμα Δημοτικών Μουσείων στο Loreto Aprutino, που βρίσκεται στην καρδιά του ελαιοπαραγωγικού τοπίου του Αμπρούτσο. Η ιστορία που περιβάλλει την παραγωγή ελαιολάδου είναι ζωτικής σημασίας για την τουριστική εμπειρία.
«Ένα από τα μουσεία που διαχειριζόμαστε είναι το μουσείο ελαιολάδου», δήλωσε ο Βιντσένζο ντε Πομπέις, πρόεδρος του ιδρύματος, στην Olive Oil Times. «Πρόκειται για ένα ελαιοτριβείο του τέλους του 19ου αιώνα, ένα σπάνιο κόσμημα χάρη σε έναν πολύ ξεχωριστό κάτοικο, έναν υψηλά μορφωμένο και φωτισμένο αγροτικό επιχειρηματία, τον Ραφαέλε Μπαλντίνι-Παλλαντίνι».
Δείτε επίσης: Αξιωματούχοι στην Καστίλλη-Λα Μάντσα στρέφονται στον ελαιοτουρισμό για να ενισχύσουν τα εισοδήματα των αγροτώνΟ ελαιοτριβείο, που έχει σχήμα κάστρου, σχεδιάστηκε από τον διάσημο τοπικό καλλιτέχνη Francesco Paolo Michetti. Προβλέποντας τις ανάγκες της αναδυόμενης μεσαίας τάξης, ο Baldini-Palladini προσπάθησε να βελτιώσει την ποιότητα του ελαιολάδου καθιστώντας τη διαδικασία πιο υγιεινή.
«Εκείνη την εποχή, οι ελαιοτριβοί και τα εργαλεία λειτουργούσαν ακόμα με ζώα, τα οποία συνήθως ζούσαν στους ίδιους χώρους όπου παραγόταν το ελαιόλαδο», είπε ο de Pompeis. «Ο Baldini-Palladini δημιούργησε ξεχωριστούς χώρους διαβίωσης για τα ζώα, τα οποία μεταφέρονταν στον μύλο για να τροφοδοτήσουν τους ελαιοτριβούς».
Οι επισκέπτες μπορούν πλέον να εξερευνήσουν το ελαιοτριβείο, να δουν τις καινοτομίες που εισήγαγαν κατά τη διάρκεια πολλών δεκαετιών οι απόγονοι του ιδρυτή, να θαυμάσουν μοναδικά ιστορικά έπιπλα που σχεδιάστηκαν ειδικά για το ελαιοτριβείο και να μελετήσουν το διαφημιστικό υλικό που παρήγαγε ο Michetti για την προώθηση του ελαιολάδου. «Εδώ, οι τουρίστες μπορούν να αναπνεύσουν την ψυχή του χρόνου», είπε ο de Pompeis.
Ο Garibaldi είπε ότι πολλοί φιναλίστ επιτρέπουν στους τουρίστες να συμμετέχουν στην παραγωγή ελαιολάδου, όπως για παράδειγμα να συμμετέχουν στη συγκομιδή των ελιών ή να βοηθούν στις εργασίες του μύλου.
Ωστόσο, οι γευσιγνωσίες, η εξερεύνηση της περιοχής και η επαφή με τους παραγωγούς και την ιστορία τους δεν είναι τα μόνα στοιχεία του αναδυόμενου ελαιοτουριστικού τομέα στην Ιταλία.
«Εξετάζοντας όλες τις εμπειρίες της τελευταίας έκδοσης του εθνικού διαγωνισμού, παρατηρούμε μια έντονη έμφαση στη βιωσιμότητα», δήλωσε η Garibaldi. «Οι μικροί παραγωγοί εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου συμμετέχουν όλο και περισσότερο στον διαγωνισμό, κάτι που δείχνει επίσης ότι αυξάνεται μεταξύ τους το αίσθημα ευθύνης για την κληρονομιά της οποίας είναι φύλακες και πρεσβευτές».
«Ένα άλλο αναδυόμενο χαρακτηριστικό είναι οι ψηφιακές τεχνολογίες. Μεταξύ των φιναλίστ βρίσκεται η πολυμεσική ξενάγηση που διοργάνωσε το Frantoio di San Giminiano, ένας γνωστός ελαιοτριβείο της Τοσκάνης», πρόσθεσε. «Η ξενάγηση εμπλουτίζεται από τραπέζια πολλαπλής αφής και σταθμούς εικονικής πραγματικότητας που προσφέρουν στους τουρίστες μια καινοτόμο, διασκεδαστική και ελκυστική προσέγγιση για να μάθουν περισσότερα για το ελαιόλαδο και τον πολιτισμό του».
Η Garibaldi ανέφερε ότι, από την ίδρυσή του, ο διαγωνισμός έχει «χαρτογραφήσει και συλλέξει περισσότερες από 350 εμπειρίες στην Ιταλία, προσφέροντάς τους προβολή και αυξάνοντας την ευαισθητοποίηση τόσο των επιχειρηματιών όσο και των τουριστών μέσω της ιστοσελίδας του».
Πρόσθεσε ότι οι μικροί παραγωγοί ελαιολάδου που επιθυμούν να σχεδιάσουν νέες ελαιοτουριστικές ευκαιρίες θα πρέπει να επικεντρωθούν σε τρία βασικά βήματα.
«Το πρώτο είναι η έρευνα, για να γνωρίσουν την αγορά και τον τουρίστα και να δημιουργήσουν εμπειρίες ικανές να προσελκύσουν το κοινό», είπε η Garibaldi.
«Το δεύτερο είναι η συμμετοχή στο δίκτυο· η συνεργασία με τους παραγωγούς και τις ενώσεις στις περιοχές τους, καθώς και με τους τουριστικούς φορείς που ασχολούνται με το φαγητό και το κρασί, για να σχεδιάσουν καινοτόμες εμπειρίες και ευκαιρίες και να δημιουργήσουν πρωτοβουλίες συν-μάρκετινγκ», πρόσθεσε.
«Το τρίτο είναι η επικοινωνία των ιδιαιτεροτήτων και των εμπειριών τους μέσω ελκυστικών αφηγήσεων, όπως το storytelling», κατέληξε η Garibaldi. «Και η παρακολούθηση των αποτελεσμάτων, συλλέγοντας δεδομένα για τους επισκέπτες τους. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας για να κατανοήσουμε τι αναζητούν οι τουρίστες και να ικανοποιήσουμε τις ανάγκες τους».