Μετά την επικαιροποίηση του αλγορίθμου, οι Γάλλοι παραγωγοί τυριών επαναλαμβάνουν τις επικρίσεις τους για το Nutri-Score
Οι παραγωγοί τυριών διαμαρτυρήθηκαν για την υποχρεωτική υιοθέτηση του συστήματος Nutri-Score στην Ευρώπη, αφού μια ενημέρωση του αλγορίθμου οδήγησε σε χαμηλότερες βαθμολογίες για ορισμένα τυριά.
Οι παραγωγοί τυριών στη Γαλλία διαμαρτύρονται για άλλη μια φορά ενάντια στο Nutri-Score, το σύστημα διατροφικής επισήμανσης στην μπροστινή πλευρά της συσκευασίας (FOPL) που δημιουργήθηκε από επιστήμονες της χώρας.
Φοβούνται ότι οι πωλήσεις θα επηρεαστούν αρνητικά εάν το αμφιλεγόμενο σύστημα αξιολόγησης τροφίμων καταστεί υποχρεωτικό από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Οι αξιολογήσεις Nutri-Score είναι επί του παρόντος προαιρετικές στη Γαλλία.
Η νέα επίθεση κατά του Nutri-Score έρχεται αμέσως μετά την πρόσφατη ενημέρωση του αλγορίθμου που χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό των βαθμολογιών.
Δείτε επίσης: Γαλλικό νομοσχέδιο για τον αποκλεισμό των προϊόντων ΠΟΠ και ΠΓΕ από το Nutri-ScoreΤο Εθνικό Συμβούλιο Προϊόντων Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (CNAOL) ζήτησε από τη γαλλική κυβέρνηση να διασφαλίσει ότι οι τυροκόμοι θα ληφθούν υπόψη στην ενημέρωση.
Ωστόσο, αυτό δεν βοήθησε τις βαθμολογίες των περισσότερων τυριών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με πιστοποίηση Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), η οποία προορίζεται για παραδοσιακές ειδικότητες τροφίμων. Ορισμένες βαθμολογίες αναθεωρήθηκαν ακόμη και προς τα κάτω λόγω της περιεκτικότητας σε λίπος και αλάτι, η οποία τιμωρείται από το Nutri-Score.
«Είναι καταστροφικό», δήλωσε ο πρόεδρος του συμβουλίου Hubert Dubien. «Οι τροποποιήσεις δεν βελτίωσαν τίποτα. Για ορισμένα [τυριά] η κατάσταση είναι ακόμη χειρότερη».
Οι παραγωγοί τυριών έχουν επικρίνει την ενημέρωση του αλγορίθμου, υποστηρίζοντας ότι τα παραδοσιακά παραγόμενα προϊόντα τους δεν πρέπει να λαμβάνουν την ίδια βαθμολογία με τα επεξεργασμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων πιτσών και του παγωτού βανίλιας.
Το Nutri-Score είναι ένα σύστημα επισήμανσης τροφίμων (FOPL) τύπου «φωτεινού σηματοδότη» που χρησιμοποιεί έναν συνδυασμό πέντε συντονισμένων χρωμάτων και γραμμάτων για να αξιολογήσει πόσο υγιεινό είναι ένα συσκευασμένο τρόφιμο με βάση την περιεκτικότητά του σε λίπος, ζάχαρη, αλάτι και θερμίδες ανά μερίδα 100 γραμμαρίων ή χιλιοστόλιτρων. Το «Πράσινο Α» υποδηλώνει την πιο υγιεινή επιλογή, ενώ το «Κόκκινο Ε» υποδηλώνει την λιγότερο υγιεινή.
Οι δημιουργοί και οι υποστηρικτές του Nutri-Score δήλωσαν ότι το σύστημα βαθμολόγησης έχει ως στόχο να βοηθήσει τους καταναλωτές να κάνουν επιλογές μεταξύ προϊόντων της ίδιας κατηγορίας, όπως τα βρώσιμα έλαια, και δεν προορίζεται για διασταυρούμενες συγκρίσεις.
Σε απάντηση στις αξιολογήσεις του Nutri-Score, το συμβούλιο δημοσίευσε ένα έγγραφο που καταδεικνύει τις πολιτιστικές ιδιότητες της παραγωγής τυριών ΠΟΠ.
Το έγγραφο έδειξε ότι σχεδόν το 78% των τυριών ΠΟΠ παράγονται από νωπό γάλα, πράγμα που σημαίνει ότι το γάλα δεν θερμαίνεται πάνω από 40 ºC πριν από την παραγωγή. Δήλωσαν επίσης ότι 28 από τα 46 είδη τυριών ΠΟΠ παράγονται αποκλειστικά με νωπό γάλα.
Η παραγωγή τυριού με νωπό γάλα διατηρεί τους μικροοργανισμούς του, οι οποίοι επηρεάζουν την τελική γεύση του τυριού. Το συμβούλιο υποστήριξε ότι αυτοί οι μικροοργανισμοί αποτελούν την ουσία των τοπικών τυροκομικών παραδόσεων.
Εν τω μεταξύ, στην Ιταλία, ένα μέλος της προηγούμενης κυβέρνησης, η οποία έχασε την εξουσία στις εκλογές του Σεπτεμβρίου, δήλωσε ότι είναι απίθανο το Nutri-Score να υιοθετηθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση ως υποχρεωτική επισήμανση στην μπροστινή πλευρά της συσκευασίας.
Ο Stefano Patuanelli, πρώην υπουργός Γεωργίας, δήλωσε στην εφημερίδα Il Sole 24 Ore ότι «όταν αναλάβαμε [το υπουργείο], ο αγώνας κατά του Nutri-Score φαινόταν μάταιος. Αντίθετα, μπορούμε να πούμε ότι αν το παιχνίδι έχει τελειώσει, έχει τελειώσει για το σύστημα επισήμανσης τύπου φανάρι».
Η Ιταλία φιλοξενεί εδώ και καιρό μερικούς από τους πιο έντονους επικριτές του Nutri-Score, με πολλούς να υποστηρίζουν το ανταγωνιστικό σύστημα επισήμανσης Nutrinform Battery.
Σύμφωνα με τον Patuanelli, η γενική διεύθυνση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής Υγείας έχει ήδη δηλώσει ότι ένα FOPL τύπου «φωτεινού σηματοδότη» δεν παρέχει επαρκείς πληροφορίες στους καταναλωτές.
Ωστόσο, ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός για την Ασφάλεια των Τροφίμων και το Κοινό Κέντρο Ερευνών διαπίστωσαν ότι τα FOPL όπως το Nutri-Score ενδέχεται να επηρεάσουν τους καταναλωτές ώστε να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές.
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δήλωσε ότι θα υιοθετήσει ένα υποχρεωτικό πανευρωπαϊκό FOPL πριν από τον Μάρτιο του 2023.