Οι Έλληνες παραγωγοί αναμένουν την επαναλειτουργία των εστιατορίων και την επανεκκίνηση του τουρισμού
Οι ειδικοί του κλάδου πιστεύουν ότι η επαναλειτουργία των επιχειρήσεων εστίασης θα μπορούσε να δώσει νέα ώθηση στην στάσιμη αγορά.
Μετά από έξι μήνες καραντίνας, κατά τη διάρκεια των οποίων ορισμένα καταστήματα παρέμεναν ανοιχτά μόνο για παραγγελίες προς εξωτερική κατανάλωση, τα εστιατόρια στην Ελλάδα ετοιμάζονται να επαναλειτουργήσουν πλήρως έως τις 3 Μαΐου.
Αν και τα περιοριστικά μέτρα θα μειώσουν τη χωρητικότητα και θα απαιτήσουν την τήρηση των αποστάσεων ασφαλείας, οι επαγγελματίες του κλάδου του ελαιολάδου πιστεύουν ότι η επαναλειτουργία των επιχειρήσεων εστίασης θα μπορούσε να ξανακινήσει την στάσιμη αγορά.
Τώρα, με την επαναλειτουργία των εστιατορίων, η ζήτηση για ελαιόλαδο από εστιατόρια και ταβέρνες θα αυξηθεί, αλλά οι λιανικές πωλήσεις ελαιολάδου θα μειωθούν, καθώς πολλοί άνθρωποι θα βγαίνουν έξω για δείπνο.
«Δυστυχώς, το ελαιόλαδο δεν πέτυχε τις τιμές που του άξιζαν και οι καλλιεργητές και οι παραγωγοί ανησυχούν», δήλωσε ο Μύρωνας Χιλετζάκης, αναπληρωτής πρόεδρος του Αγροτικού Συλλόγου Ηρακλείου.
Ο Χιλετζάκης πρόσθεσε ότι αν ανοίξουν τα εστιατόρια, θα μπορέσουν να απορροφήσουν τις 30.000 έως 40.000 τόνους ελαιολάδου που παραμένουν σε αποθέματα στην Κρήτη. Διαφορετικά, η επόμενη περίοδος συγκομιδής θα ξεκινήσει με το ανησυχητικό πρόβλημα των μεγάλων ποσοτήτων ελαιολάδου που δεν έχουν πωληθεί.
Δείτε επίσης: Οι εξαγωγές και οι τιμές παρουσιάζουν ανοδική τάση στην ΕλλάδαΆλλοι κρητικοί παραγωγοί αναμένουν επίσης αύξηση της ζήτησης. Ωστόσο, δεν είναι σίγουροι σε ποιο βαθμό το ελαιόλαδο τοπικής παραγωγής θα διοχετευθεί σε εστιατόρια και ξενοδοχεία.
«Υπάρχουν 100 τόνοι εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου που είναι αποθηκευμένοι αυτή τη στιγμή στις εγκαταστάσεις μου και έχω ήδη λάβει κάποια τηλεφωνήματα από τοπικές ταβέρνες που επιθυμούν να αγοράσουν», δήλωσε στην Olive Oil Times ο ιδιοκτήτης του ελαιοτριβείου «Δέσποινα Μπλαβάκη» κοντά στο Ηράκλειο.
«Η επανεκκίνηση του τομέα των τροφίμων θα δώσει ώθηση στη ζήτηση», πρόσθεσε. «Ωστόσο, πρέπει πάντα να λαμβάνονται υπόψη οι απρόβλεπτες συνθήκες της αγοράς: κατά τη διάρκεια του lockdown, οι καταναλωτές αγόραζαν ελαιόλαδο από το σούπερ μάρκετ και μαγείρευαν στο σπίτι».
«Τώρα, με την επαναλειτουργία των εστιατορίων, η ζήτηση για ελαιόλαδο από εστιατόρια και ταβέρνες θα αυξηθεί, αλλά οι λιανικές πωλήσεις ελαιολάδου θα μειωθούν, καθώς πολλοί άνθρωποι θα βγαίνουν έξω για δείπνο», συνέχισε ο ιδιοκτήτης του ελαιοτριβείου.
«Υπάρχει επίσης η περίπτωση εστιατορίων και ξενοδοχείων που χρησιμοποιούν φυτικά έλαια αντί για ελαιόλαδο για την παρασκευή των γευμάτων τους, γεγονός που περιορίζει το μερίδιό μας στην αγορά», είπε ο κ. Μπλαβάκης. «Ελπίζω ότι η αγορά θα επανέλθει σταδιακά στην κατάσταση που είχε πριν από την πανδημία».
Παρά τις μέτριες προσδοκίες των παραγωγών, έχουν σημειωθεί πρόσφατα κάποιες συναλλαγές στον κλάδο, με μικρές ποσότητες εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου να ξεπερνούν τα 3,00 ευρώ ανά κιλό στην πηγή σε ορισμένες περιοχές της χώρας.
Στην Κρήτη, η πρώτη πώληση ελαιολάδου που ξεπέρασε το ψυχολογικό όριο των 3 ευρώ πραγματοποιήθηκε στον συνεταιρισμό παραγωγών Ζάκρου, στο ανατολικό τμήμα του νησιού, όπου 30 τόνοι εξαιρετικής ποιότητας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, με επίπεδα οξύτητας 0,38%, πωλήθηκαν στα 3,13 ευρώ ανά κιλό.
Στην περιοχή της Μονεμβασιάς στη Λακωνία, επιτεύχθηκε παρόμοια τιμή 3,10 ευρώ για 200 τόνους εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, με την σχετικά υψηλή τιμή να αποδίδεται από τους τοπικούς επαγγελματίες του ελαιολάδου στην επαναλειτουργία των εστιατορίων στην Ιταλία.
Μία από τις υψηλότερες τιμές της σεζόν μέχρι στιγμής σημειώθηκε στη Μεσσηνία, όπου ένας Έλληνας έμπορος πρόσφερε 3,51 ευρώ ανά κιλό για 40 τόνους εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου με πιστοποίηση Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης σε δημοπρασία που διοργάνωσε ο Αγροτικός Σύλλογος Γλυφάδας.
«Η εκτίμησή μου είναι ότι υπάρχει μια ανοδική τάση στις τιμές του ελαιολάδου στην αγορά αυτή τη στιγμή», δήλωσε ο Αθανάσιος Κατσάς, μέλος του συνεταιρισμού. «Δεν γνωρίζουμε αν αυτή η τάση θα συνεχιστεί για πολύ. Αν λάβουμε υπόψη τα γεγονότα των τελευταίων ετών, θα ήταν καλό για αυτούς [τους παραγωγούς] να αρχίσουν να πωλούν τώρα».
Δείτε επίσης: Προώθηση του τουρισμού ελαιολάδου στο πιο δημοφιλές νησί της ΕλλάδαςΟ τουρισμός αναμένεται επίσης να ανακάμψει στη χώρα. Μέχρι τα μέσα Μαΐου, η Ελλάδα θα αρχίσει να δέχεται τουρίστες από τα κράτη μέλη της Ε.Ε. και άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών, της Σερβίας και του Ισραήλ, προκειμένου να επαναφέρει τον τουριστικό της κλάδο σε τροχιά ανάπτυξης.
Στη Χαλκιδική, έναν δημοφιλή τουριστικό προορισμό στη βόρεια Ελλάδα, ορισμένοι επαγγελματίες του ελαιολάδου δεν είναι σίγουροι για το πώς η τουριστική περίοδος θα επηρεάσει τη ζήτηση για ελαιόλαδο.
«Οι τιμές του ελαιολάδου στην περιοχή μας είναι συνήθως από τις υψηλότερες στη χώρα λόγω της ανώτερης ποιότητας», δήλωσαν στο Olive Oil Times οι ιδιοκτήτες της εταιρείας εμφιάλωσης και εξαγωγής Vagio Agrofarms.
«Ωστόσο, οι παραγωγοί είναι επιφυλακτικοί και προς το παρόν δεν πωλούν», πρόσθεσαν. «Έχουμε επίσης πολλούς πελάτες, όπως ιδιοκτήτες καταστημάτων για τουρίστες, οι οποίοι κάθε χρόνο εμφιαλώνουν το ελαιόλαδό τους για να το πουλήσουν στα καταστήματά τους με τη δική τους επωνυμία, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς δεν έχουν εμφανιστεί ακόμη αυτή τη σεζόν».
«Παρά την επανεκκίνηση του τουρισμού, εξακολουθεί να υπάρχει μεγάλη αβεβαιότητα στην αγορά και οι μικροί ή μεγαλύτεροι παραγωγοί παραμένουν σε αναμονή», κατέληξαν οι ιδιοκτήτες.
Ωστόσο, για τη Ζαχαρούλα Βασιλάκη της Ladopetra, καλλιεργήτρια και παραγωγό ελαιολάδου με έδρα την περιοχή, οι προοπτικές για τον κλάδο είναι καλύτερες.
«Η επαναλειτουργία των εστιατορίων και των τουριστικών εγκαταστάσεων στη Χαλκιδική θα απαιτήσει φυσικά περισσότερο ελαιόλαδο», δήλωσε η Βασιλάκη στην Olive Oil Times.
«Πωλούμε τοπικά και εξάγουμε επίσης στην Ευρώπη, και για να πω την αλήθεια, η πανδημία είχε ελάχιστη επίδραση στην επιχείρησή μας», πρόσθεσε. «Με τα χρόνια, οι πελάτες μας έχουν μάθει να εμπιστεύονται την ποιότητα και το βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδό μας καθώς και το ΠΟΠ Αγουρέλιο [ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής] έχουν πάντα μεγάλη επιτυχία μεταξύ τους».
«Οι καιροί είναι δύσκολοι, αλλά αναμένουμε να διατηρήσουμε τον ρυθμό των πωλήσεων των ποιοτικών προϊόντων μας και ελπίζουμε να τον αυξήσουμε τους επόμενους μήνες», κατέληξε η κ. Βασιλάκη.