Έλληνες παραγωγοί περιμένουν να ανοίξουν ξανά εστιατόρια, τουρισμός

Οι επαγγελματίες του κλάδου πιστεύουν ότι η επανέναρξη των επιχειρήσεων τροφίμων θα μπορούσε να θέσει ξανά σε κίνηση τη στάσιμη αγορά.
Ενδέχεται. 3, 2021
Κώστας Βασιλόπουλος

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μετά από έξι μήνες στο κλείδωμα, ενώ ορισμένα παραμένουν ανοιχτά μόνο για φαγητό, τα εστιατόρια στην Ελλάδα ετοιμάζονται να ανοίξουν ξανά πλήρως μέχρι τις 3 Μαΐου.

Ενώ τα περιοριστικά μέτρα θα μειώσουν την χωρητικότητα των καθισμάτων και θα απαιτούν κοινωνική απόσταση, οι επαγγελματίες του κλάδου του ελαιολάδου πιστεύουν ότι η επανέναρξη των επιχειρήσεων τροφίμων θα μπορούσε να θέσει ξανά σε κίνηση τη στάσιμη αγορά.

Τώρα, με το άνοιγμα των εστιατορίων, η ζήτηση για ελαιόλαδο από εστιατόρια και ταβέρνες θα αυξηθεί, αλλά οι λιανικές πωλήσεις ελαιολάδου θα μειωθούν αφού πολλοί άνθρωποι θα βγουν για δείπνο.- ιδιοκτήτης μύλου της Δέσποινας Μπλαβάκης, 

"Δυστυχώς, το ελαιόλαδο δεν πήρε τις τιμές που του άξιζε και ανησυχούν οι καλλιεργητές και οι παραγωγοί », δήλωσε ο Μύρων Χετζετζάκης, αναπληρωτής επικεφαλής του Αγροτικού Συλλόγου Ηρακλείου.

Ο Χελιτζάκης πρόσθεσε ότι εάν ανοίξουν τα εστιατόρια, θα είναι σε θέση να απορροφήσουν τους 30,000 έως 40,000 τόνους ελαιολάδου που παραμένουν στο απόθεμα η Κρήτη. Διαφορετικά, η επόμενη περίοδος συγκομιδής θα ανοίξει με το ανησυχητικό πρόβλημα του lαζύγιστες ποσότητες ελαιολάδου.

Δείτε επίσης: Οι εξαγωγές και οι τιμές αναζητούν στην Ελλάδα

Άλλοι Κρητικοί παραγωγοί αναμένουν επίσης αύξηση της ζήτησης. Ωστόσο, δεν είναι σίγουροι σε ποιο βαθμό το τοπικό ελαιόλαδο θα διοχετεύεται σε εστιατόρια και ξενοδοχεία.

"Υπάρχουν 100 τόνοι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο επί του παρόντος αποθηκευμένοι στις εγκαταστάσεις μου και είχα ήδη κάποιες κλήσεις από τοπικές ταβέρνες που ήθελαν να αγοράσουν », είπε ο ιδιοκτήτης του μύλου της Δέσποινας Μπλαβάκης κοντά στο Ηράκλειο Olive Oil Times.

"Η επανεκκίνηση του τομέα των τροφίμων θα δώσει μια ώθηση στη ζήτηση », πρόσθεσε. "Ωστόσο, υπάρχουν πάντα τα απαράδεκτα σημεία της αγοράς που πρέπει να λάβουν υπόψη: κατά τη διάρκεια του κλειδώματος, οι καταναλωτές συνηθίζουν αγοράστε ελαιόλαδο από το σούπερ μάρκετ και μαγειρέψτε στο σπίτι. "

"Τώρα, με το άνοιγμα των εστιατορίων, η ζήτηση για ελαιόλαδο από εστιατόρια και ταβέρνες θα αυξηθεί, αλλά το λιανικές πωλήσεις ελαιολάδου θα πέσει αφού πολλοί άνθρωποι θα βγουν για δείπνο », συνέχισε ο ιδιοκτήτης του μύλου.

"Υπάρχει επίσης η περίπτωση εστιατορίων και ξενοδοχείων που χρησιμοποιούν φυτικά έλαια αντί για ελαιόλαδο για την προετοιμασία των γευμάτων τους, γεγονός που περιορίζει το μερίδιό μας στην αγορά », δήλωσε ο Μπλαβάκης. "Ελπίζω ότι η αγορά θα εξισορροπηθεί σταδιακά με την κατάστασή της πριν από το πανδημία. "

Παρά τις μέτριες προσδοκίες των παραγωγών, υπήρξαν ορισμένες πρόσφατες συναλλαγές στον τομέα, με μικρούς όγκους έξτρα παρθένου ελαιολάδου άνω των 3.00 ευρώ ανά χιλιόγραμμο σε προέλευση σε ορισμένες περιοχές της χώρας.

Στην Κρήτη, η πρώτη πώληση ελαιολάδου που ξεπέρασε το ψυχολογικό όριο των 3 € πραγματοποιήθηκε στην ένωση παραγωγών Ζάκρου στο ανατολικό τμήμα του νησιού, όπου 30 τόνοι εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας, με επίπεδα οξύτητας 0.38%, πωλήθηκαν για 3.13 € ανά χιλιόγραμμο.

Στην περιοχή της Μονεμβασιάς Λακωνίας, μια ανάλογη τιμή 3.10 € αγοράστηκε για 200 τόνους έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, με τη σχετικά υψηλή τιμή που αποδίδουν οι τοπικοί επαγγελματίες ελαιολάδου στο άνοιγμα των εστιατορίων στην Ιταλία.

Μια από τις υψηλότερες τιμές της σεζόν ήταν μέχρι στιγμής η Μεσσηνία, όπου ένας Έλληνας έμπορος προσέφερε 3.51 € ανά χιλιόγραμμο για 40 τόνους έξτρα παρθένου ελαιολάδου με Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης πιστοποίηση σε δημοπρασία του Αγροτικού Συλλόγου Γλυφάδας.

"Η εκτίμησή μου είναι ότι υπάρχει ανοδική τάση στο τιμές ελαιολάδου στην αγορά τώρα », είπε ο Αθανάσιος Κάτσας, μέλος του συλλόγου. "Δεν ξέρουμε αν αυτή η τάση θα συνεχιστεί για πολύ. Εάν λάβουμε υπόψη τι συνέβη τα τελευταία χρόνια, θα ήταν καλό για αυτούς [παραγωγούς] να αρχίσουν να πωλούν τώρα. "

Δείτε επίσης: Φέρνοντας τον τουρισμό ελαιολάδου στο πιο δημοφιλές νησί της Ελλάδας

Τουρισμός αναμένεται επίσης να ανακάμψει στη χώρα. Μέχρι τα μέσα Μαΐου, η Ελλάδα θα αρχίσει να δέχεται τουρίστες από τα κράτη μέλη της ΕΕ και άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών, της Σερβίας και του Ισραήλ, για να θέσει ξανά τον τουρισμό της στον δρόμο.

Στη Χαλκιδική, έναν δημοφιλή τουριστικό προορισμό στη βόρεια Ελλάδα, ορισμένοι επαγγελματίες ελαιολάδου δεν είναι σίγουροι πώς η τουριστική περίοδος θα επηρεάσει τη ζήτηση για ελαιόλαδο.

"Οι τιμές του ελαιολάδου στην περιοχή μας είναι συνήθως από τις υψηλότερες στη χώρα λόγω της ανώτερης ποιότητας », δήλωσε στους ιδιοκτήτες της εταιρείας εμφιάλωσης και εξαγωγής της Vagio Agrofarms. Olive Oil Times.

"Ωστόσο, οι παραγωγοί είναι δύσπιστοι και δεν πωλούν προς το παρόν », πρόσθεσαν. "Έχουμε επίσης πολλούς πελάτες, όπως ιδιοκτήτες τουριστικών καταστημάτων που κάθε χρόνο εμφιαλώνουν το ελαιόλαδο τους για να πουλήσουν στα καταστήματά τους με την επωνυμία τους, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς δεν έχουν εμφανιστεί ακόμη αυτή τη σεζόν. "

"Παρά το άνοιγμα του τουρισμού, εξακολουθεί να υπάρχει μεγάλη αβεβαιότητα στην αγορά και οι μικροί ή μεγαλύτεροι παραγωγοί παραμένουν σε αναμονή », κατέληξαν οι ιδιοκτήτες.

Ωστόσο, για τη Ζαχαρούλα Βασιλάκη της Λαδοπέτρας, παραγωγός και ελαιόλαδο που εδρεύει στην περιοχή, υπάρχουν καλύτερες προοπτικές για τον κλάδο.

"Το φαγητό και οι τουριστικές εγκαταστάσεις που ανοίγουν ξανά στη Χαλκιδική θα απαιτούν φυσικά περισσότερο ελαιόλαδο », είπε ο Βασιλάκης Olive Oil Times.

"Πουλάμε τοπικά και εξάγουμε επίσης στην Ευρώπη, και για να πούμε την αλήθεια, η πανδημία είχε μικρή επίδραση στην επιχείρησή μας », πρόσθεσε. "Με τα χρόνια, οι πελάτες μας έχουν μάθει να εμπιστεύονται την ποιότητα και το βιολογικό μας extra virgin και ΠΟΠ Agourelio [ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής] ήταν πάντα ένα χτύπημα ανάμεσά τους. "

"Οι καιροί είναι προκλητικοί, αλλά αναμένουμε να διατηρήσουμε το ρυθμό των πωλήσεων για τα ποιοτικά προϊόντα μας και ελπίζουμε να το αυξήσουμε τους επόμενους μήνες », κατέληξε ο Βασιλάκης.





Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις